當秋風起
你會聯想到什麼？
作為一個美食愛好者
我的第一反應當然是
——貼！秋！膘！
和我有同樣美食夢想的人果然不少
芝士、螃蟹、桂花蓮藕......
各種美食榜上有名
不過呼聲最高的還是
金秋時分，栗子飄香。它不僅營養豐富，含有多種維生素和礦物質，還有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，素有“千果之王”的美譽。如果擔心不貼秋膘過冬，身上沒有肉怕冷，你一定不能錯過這道菜——板栗焖雞煲！
隆安板栗焖雞煲
所需食材：雞、板栗、辣椒、姜、蒜米、蔥
調味料：黃豆醬、蠔油、腐乳、黃酒、生抽
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板栗營養豐富，有“乾果之王"之稱，跟雞搭配能起到豐富菜餚的作用，營養更完美。隆安的板栗很大顆，蛋白質含量也比較高，粉粉糯糯的，吃起來味道特別鮮美。▽
先將雞切成適口大小的塊。▽
熱鍋冷油，放入薑、蒜和幾個辣椒爆香。▽
然後將雞肉下鍋翻炒。炒製不僅能去除雞肉的腥味，還可以減少雞肉中的水分，讓它能更好地吸收湯汁的味道。▽
雞肉的香味出來以後，加1勺蠔油、1勺黃豆醬和1勺生抽，翻炒均勻。▽
然後放入板栗，倒入小半碗黃酒去腥增香，再加一碗水，煮5分鐘，讓板栗和雞肉的味道更加融合。▽
5分鐘後，把食材轉入砂鍋，砂鍋具有傳熱快、散熱慢的特點，能最大程度地保持食物的新鮮度，用來煲雞肉最好不過了。▽
蓋上蓋子，煲20分鐘左右。▽
時間到~打開蓋子，濃郁的香味撲鼻而來，最後放蔥點綴一下，板栗焖雞煲就可以上桌了。▽
嘗一口，雞肉鮮嫩多汁，燉的時間剛剛好，非常入味，板栗吸收了肉汁，軟軟糯糯的，還保留了本身的清甜，口感非常豐富，你也快把這道暖身大菜學起來吧~▽