說到減肥，在飲食方面首要考慮的便是降低卡路里。脂肪源於飲食，許多人覺著節食可實現減肥其實這不是不對的，減肥不等於節食，恰恰相反，應該是更加好好吃飯才對。而選擇正確的食物尤為的重要，不僅能幫助我們減少脂肪的攝入，還能提高身體的新陳代謝，促進脂肪燃燒。
我們不妨在日常的減肥餐中，多安排下述有助減肥的8種蔬菜，助力消解體內脂肪。一起變美一起瘦，選擇吃健康的食物，吃瘦不餓瘦！
推薦食譜：清炒西蘭花胡蘿蔔
光看這個配色就讓人舒服愉悅，加入干辣椒花椒爆香后，會沖淡蔬菜本身的青澀，尤其最後的蒜末，是點睛之筆，風味十足～
成分：西蘭花，胡蘿蔔，蔥，蒜，干辣椒，花椒
做法：
1、西蘭花和胡蘿蔔切成小塊之後，焯水1分鐘撈出過涼水控幹水分備用
2、油熱之後，放入蔥，干辣椒，花椒爆香，倒入烘乾水分的西蘭花和胡蘿蔔
3、加入十三香翻炒2分鐘，放味精和鹽調味，最後放入蒜末，攪拌均勻即可出鍋
推薦食譜：番茄肉丸湯
做法：
1、準備一些新鮮的番茄。把番茄洗乾淨，然後用刀輕輕地把皮削掉，再切成小粒。這樣處理后的番茄更容易炒出汁水，讓湯底更加濃郁。
2、調味肉末。加一勺雞精、一勺味精，然後倒點生抽、料酒、香油和蠔油進去。再打個雞蛋進去，加點澱粉，讓肉丸更嫩滑。別忘了加一勺胡椒粉和一勺花椒粉，提提味兒。最後，撒點薑末進去，把所有調料都攪拌均勻。這樣調味的肉末，煮出來的肉丸口感鮮嫩，味道濃郁。
3、先起鍋加點油，等油熱了，就把切好的番茄粒倒進去。用鏟子翻炒翻炒，直到番茄炒出汁水。這時候，加點開水進去，大火燒開。然後，把火關小，開始下肉丸。把肉丸一個個放進去，然後調到中火，讓湯慢慢煮開。
4、等湯煮開了，再煮五分鐘，讓肉丸充分煮熟，湯汁也更加濃郁。最後，加點鹽和雞精進去，攪拌均勻就行了。
推薦食譜：腌拌黃瓜片
平時的涼拌黃瓜吃多了可以試試這個腌拌的黃瓜片，口感更好，很爽脆
成分：黃瓜、蒜、白芝麻、醋、鹽、糖、香油
做法：
1、盡量選粗一點的黃瓜，切成薄片，放兩勺鹽抓拌均勻，醃制20分鐘，然後洗一遍再攥干水分
2、放點白糖 一點醋 白芝麻 蒜末 香油，潑熱油，在抓拌一下，最好放冰箱冷藏一下再吃，口感和味道都會更好哦
推薦食譜：手撕包菜
在我的印象中很少吃到包菜，我是後來才知道是因為媽媽不喜歡吃，所以包菜幾乎不會出現在我家餐桌。離開家讀書後感覺手撕包菜好好吃，三天兩頭就要做一次。
成分：包菜、小蔥、干辣椒、鹽、生抽
做法：
1、包菜手撕小塊后沖洗乾淨控一下水分，小蔥切蔥段，干辣椒切圈
2、鍋中油熱爆香蔥段和干辣椒，下入包菜爆炒，炒軟后加鹽和生抽調味就好了！
3、這次干辣椒一點也不辣，導致包菜的味道差了辣味！吃起來只剩下清甜，倒也還不錯，家裡的干辣椒該換換了
推薦食譜：冬瓜粉條燉肉
好吃還是家常菜！肥而不膩的五花肉，鮮香軟糯的冬瓜，筋道的粉條，配個大白饅頭，別提多過癮啦，簡單易操作，做起來吧。
成分：冬瓜，五花肉，粉條（提前泡軟），輔料（蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒），蔥花（出鍋用）
做法：
1、熱鍋涼油，放五花肉，小火煸炒出油脂。放蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒香。
2、加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，炒出香味。
3、加入冬瓜，翻炒上色，加熱水沒過成分，鋪上粉條，蓋蓋大火燒開，轉小火燉10分鐘。開蓋調味，加適量鹽、少量胡椒粉，攪拌均勻，關火。出鍋前撒點蔥花，完美
推薦食譜：金針菇沙拉
金針菇的口感和小蔥的甜度以及火腿片的味道融合很足，雖然作為小菜也好，但作為減肥食譜，是值得強烈推薦的菜品。
成分：金針菇150克，小蔥100克, 火腿片5片（可選數量）
醬汁配比: 蒜末1/2勺，魚露1勺，香油1勺，白糖1/2勺，芝麻2勺，少許胡椒粉。芝麻一定磨細一點，這就是醬汁的靈魂。
做法：
1、金針菇和小蔥清洗乾淨后切成一樣的大小。火腿片切成絲。
2、在開水裡放入1/2勺的鹽，然後放入金針菇和小蔥。 請焯5秒后儘快撈出來涼水中冷卻，瀝干水分備用。
3、碗裡放入金針菇和小蔥，火腿片絲和醬汁輕輕拌勻即可。鹹淡請根據自己的口味在適當調整。
推薦食譜：菠菜豬肝湯
補血補鐵，清肝明目，簡單美味的菠菜豬肝湯！真的對女生太友好啦！趕緊給自己安排一碗吧。
成分：菠菜，豬肝，枸杞
做法：
1、豬肝切薄片，加料酒薑絲浸泡15分鐘後，加澱粉，蠔油，生抽，鹽，醃制15分鐘
2、煮一鍋開水，放菠菜進去焯水，10秒左右（去草酸），豬肝也放進去焯水備用（記得用小火）
3、鍋熱爆香薑絲蔥花，加適量水煮開，加豬肝，菠菜進去，撒一把枸杞，放鹽調味就可以啦。
推薦食譜：清炒芹菜
食材：芹菜、蔥姜蒜、花椒粒、鹽、白糖、白胡椒粉、雞精、香油、水澱粉
做法：
1、把芹菜根部切掉，用刮皮刀刮掉芹菜表面的老筋，斜切成小段。
2、水開加“鹽和油”，芹菜下鍋燙30秒，再過下涼水（這樣口感更爽脆、顏色更漂亮）
3、調汁：適量鹽、白糖、白胡椒粉、雞精、香油、水澱粉攪拌均勻（不用精確到多少毫升，多少克，根據自己口味輕重適度放就好啦）
4、油熱把花椒煎至焦香撈出、放蔥姜蒜炝鍋、再放芹菜翻炒至斷生，加入泡好的枸杞點綴下。將調好的料汁倒進去，迅速翻炒均勻，營養又好吃。