全國糖酒會一直以來被視為“洞察行業風向、解析發展趨勢”的視窗。第112屆全國糖酒商品交易會（以下簡稱“糖酒會”）採取“兩館一城”模式，將於3月25日至27日在成都的西博城、世紀城兩大場館舉辦，展覽面積32.5萬平方米，預計超6600家國內外企業參展，是目前全球規模最大的食品和酒類綜合展會。 

糖酒會前夕，天南海北的展商、客商在成都彙聚，整座城市的大街小巷早已洋溢著甜蜜氛圍。今年展商們帶來了哪些新品？糖酒會正式開啟前，他們又做了哪些準備？3月24日下午，紅星新聞記者提前來到會場一探究竟。  

秦皇島百峰食品有限公司工作人員進行商品陳列

寧波荃優食品有限公司展銷的雜糧年糕

東南亞、遊樂園……

這屆糖酒會展位搭建視覺效果“拉滿”

下午兩點左右，紅星新聞記者邁入西博城的休閒食品展區，只見一片繁忙景象——工作人員在展區來來往往、行色匆匆，距離糖酒會正式開啟僅剩一個下午，各大展商正緊鑼密鼓地進行最後的佈展、上貨工作。 

今年的糖酒會上，不少展商在布展方面獨具匠心，以豐富多樣的視覺元素“爭奇鬥豔”。繁茂翠綠的椰樹展現著熱帶風情，黃、綠、藍的色彩搭配讓人一秒就感受到異域魅力，“今年我們在布展上花了約40萬，希望能夠通過東南亞風情的元素吸引專業觀眾和客商。產品方面主要帶來了越南特色黃龍綠豆糕、泰國原裝椰子水等產品。”泰府（深圳）進出口有限公司業務經理張妮娟告訴紅星新聞記者，企業已經不是第一年參加成都糖酒會了，“去年參加糖酒會效果非常好，尤其是椰子水品類現場就簽下了訂單，後續還有不少客戶有意向合作，這也給了我們很強的信心。” 

張妮娟

張妮娟提到，近年來，消費市場越來越看重“無添加”“純天然”，而椰子水正是“天然飲品”，“今年我們還在椰子水的基礎上進行了創新，打造了椰奶冰激淩原漿，到時候也會在展區放置冰激淩機，讓客商現場品嘗我們的新品。”

“零食，要帶給大家美味、美好的享受。”在採訪中，好麗友相關工作人員告訴紅星新聞記者，去年好麗友在糖酒會上帶來的產品以“派”為主，今年則帶來了不少膨化、軟糖和餅乾類產品，包含20多類新品。同時，為更好地契合當下年輕化的消費趨勢，好麗友以“遊樂園”為主題搭建了展位，面積在160平方米左右，展位風格富含青春活力與時尚氣息。

好麗友展區

“今天是我們搭建展位的第三天，整個佈置工作將在下午完成。我們將一些常見的遊樂設施、場景與食品相結合，包含雲霄飛車、旋轉木馬等元素，充滿童趣。”該工作人員說，“例如，在膨化區，我們打造了‘膨膨探險島’，採用了雲霄飛車加海洋球的概念。因為我們帶來的膨化產品口味偏重，如果消費者吃到重口味、辣味的零食，感覺就像坐雲霄飛車一樣刺激。” 

AI設備專區首秀

還有非遺大師現場互動

在四川的美食世界里，郫縣豆瓣以其獨特的韻味被譽為“川菜之魂”。回鍋肉、水煮肉片、麻婆豆腐……不少川菜中都有著郫縣豆瓣的身影。 

在調味品專區，三個排列整齊的“醬缸”吸引了紅星新聞記者的注意。“目前我們的展位已經搭建好了，接下來就是將今年帶來的新品擺上貨架。”四川省郫縣豆瓣股份有限公司推廣主管張烈說道：“為了進一步增強現場的互動性，我們將邀請非遺大師現場演示郫縣豆瓣製作工藝流程，包括翻豆瓣、煮豆瓣，同時也會邀請專業觀眾、經銷商來體驗非遺製作的工藝。” 

張烈

在他看來，四川的調味料，只有通過品嘗才能領略其麻辣鮮香的風味，“我們今年帶來了豆瓣蘸水醬、菌菇牛肉醬、香辣牛肉醬等產品，還在現場設置了品鑒試吃的展臺，邀請大家品嘗川渝特色火鍋，以及被譽為‘川菜第一菜’的回鍋肉，讓觀眾感受到郫縣豆醬的醬香滋味。”

秦皇島百峰食品有限公司營銷總經理於海龍剛剛結束了在成都酒店舉辦的商務型活動展會，現在又馬不停蹄地趕來參加糖酒會，“前幾天我們帶來的產品已經分發完了，也與不少轉銷商建立了聯繫。最近幾天，我們請總部又寄來了一些樣品，希望能夠藉助糖酒會找到更多適合我們產品的管道跟客戶，為夏季飲品上市做好準備。”

於海龍

對他而言，成都是一個“既陌生又熟悉”的城市，“每年我們都會在成都呆半個月左右，白天參展，晚上就會‘溜’出去到周邊逛一逛，例如寬窄巷子、錦里，感受這個閒適、幸福的城市。”

成都海科機械&黑鳳梨科技烹飪機器人

值得注意的是，今年，糖酒會還首次設置了人工智慧設備專區，吸納頭部科技企業，展示全球人工智慧最新技術在食品行業的應用成果。紅星新聞記者在現場看到，成都海科機械帶來了中式醬鹵肉製品智慧生產線、醬醃菜智慧生產線等，橡鹿科技也展現了自主研發的炒菜機器人“美膳獅”，提供炒菜機+菜譜程式+後廚智慧管理系統的交付閉環模式，幫助現炒餐飲商家降本增效、規模擴張。 

紅星新聞記者 呂佳羽 攝影記者 張佳琪

編輯 歐鵬

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