在廚房小家電的江湖裡，電餅鐺曾是妥妥的“當紅炸子雞”。
遙想它初入萬千家庭時，那陣仗堪稱“鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴”，廣告裡煎、烤、烙、炸無所不能，輕鬆搞定早餐的三明治、晚餐的烤肉，彷彿有了它，就能秒變大廚，三餐四季都能被它完美承包。
一時間，家家戶戶以添置一台電餅鐺為榮，它穩穩佔據廚房 C 位，被眾人捧上了天。
可時過境遷，電餅鐺卻突然沒人買了？
雞肋、閑置、積灰成了它的新標籤，不少人抱怨它就是個智商稅，用過幾次就打入冷宮。
①被替代
現在廚房小家電的更新換代速度，簡直讓人目不暇接，而且有些小電器的功能也多，能搶電餅鐺的活。
很多人都沒有get到電餅鐺的好，總覺得它和平底鍋的功能差不多。
比方說烙餅，用鑄鐵平底鍋，也可以完全不粘，烙出的燒餅，味道有嚼勁兒，好吃。
比方說烤肉，空氣炸鍋也能替你烤，烤出來的色香味俱全。
電餅鐺就像個不解風情的老幹部，而且還要擔心牠掉塗層。
②溫度不好控制
電餅鐺是個鋼鐵直男，調溫不好控制。
你要烤什麼食物，得守著，隔沒多久就看一下，操作一下，不然就給你烤糊了。
我鄰居有次用它煎餃子，轉身接了個電話，回來發現餃子全糊了，
而且，電餅鐺可以拆洗就不能調節溫度，要麼可以調節溫度但是盤很淺，所以，讓人感覺雞肋。
③清洗麻煩
電餅鐺是不粘鍋材質，平時煎雞蛋還好，用廚房濕巾或者抹布擦拭乾淨即可，但要是用來烤肉烤豆腐等，那些溝溝壑壑里藏的污垢油渣，可難清理了。
用抹布擦像隔靴搔癢，用鋼絲球刷又怕刮花塗層。
我同事的每次使用前鋪滿錫紙，用完連紙帶渣一起丟，不過這招挺狠，他家電餅鐺用了三年，烤盤還跟新的一樣鋥亮。
④高度有限制
在些電餅鐺的烤盤深度只有20mm都不夠，這高度就限制了很多食材沒辦法做，我家有次想烙韭菜盒子，結果餡料噴得到處都是。
所以，很多人認為它只能煎薄餅，厚一點的餡餅，鍋貼，水煎包都煎不了，上下兩口鍋蓋合上之後，空隙間的空間不夠，會破壞麵食的形狀，包子變餡餅，餃子也不是餃子形狀了。
所以，如果要買電餅鐺，在這裏建議一定要買加深款的，烤盤深度在20mm以上，低於20mm的就不用考慮了。
電餅鐺真的淪落到了某魚10塊錢包郵都沒人要的境地？
別急著給它判死刑，翻遍全網500+條真實用戶反饋，原來不是電餅鐺廢了，是我們還沒有把它玩明白，其實電餅鐺的潛力超乎想像，還是值得入手的。
①烤饅頭
家裡吃剩的饅頭，試試用電餅鐺烤饅頭片，外酥裡軟，真的非常好吃。
烤饅頭還容易消化，相較於一般麵包，烤饅頭片經過烤制后更鬆軟更香。
把饅頭切成片放在電餅鐺里，用小火慢烤至表面焦黃酥脆即可，當早餐或下午茶真的不錯。
②煮臘肉糯米鍋巴飯
用電餅鐺做巨香的臘肉糯米鍋巴，簡直香迷糊了，糯米冷水泡兩小時，開下盤火40分鐘就可以出鍋，金燦燦的鍋巴真是喜歡死了，愛吃鍋巴的朋友趕緊做起來吧。
③圍爐煮茶
冬日必備的圍爐煮茶，沒裝備家裡有電餅鐺的可以趕緊用起來。
電餅鐺開到保溫檔，一邊煮茶一邊吃烤肉，擺上橘子板栗棉花糖，可以加錫箔紙，甘蔗、龍眼、棗子烤出來確實不錯。
吃完燒烤還能順手烤個紅薯，掰開瞬間蜜汁流淌，好甜。
讓你的圍爐煮茶最後變成燒烤大會，與同學朋友聚會這麼一搞，誰還要去網紅茶館啊，他們可以從下午兩點吃到晚上九點。
④做梅乾菜烤餅
發好麵團加入梅乾菜肉餡包好，烤之前先把整個餅都沾上水，然後在電餅鐺底放一點油，把餅放進去，烤個幾分鐘，油滋滋香噴噴的，真的太有食慾了。
⑤煎土豆餅
電餅鐺噴油，直接把土豆刨成薄片放進去，攤平整理一下，煎個五六分鐘，翻一面再煎幾分鐘，土豆片外脆里糯，撒點鹽或者塗點番結醬就很好吃了。
⑥烤魚
用電餅鐺烤魚真沒技術含量，腌好的魚放在電餅鐺上煎一下，把魚皮煎到金黃，再拿出來，然後烤盤內加大蔥炒一下，加半包烤魚調料，倒半瓶啤酒，然後加入洋蔥金針菇等蔬菜，再鋪上魚。
剩下的半包料，加一勺鹽，半碗水，攪拌均勻，淋在魚身上，撒一點孜然粉，小米辣，熱油，蓋上蓋焖烤15分鐘，就可以吃了，開蓋瞬間真的香。
⑦燒辣椒
涼拌燒辣椒，用燃氣灶燒不健康，水煮口感不好，空氣炸鍋費時口感也不好。
用電餅鐺做出來效果極佳，又快又好吃。
辣椒洗乾淨用電餅鐺烤熟后切小和皮蛋一起放豆豉、腐乳、花椒油、蔥、蒜沫、鹽、醬油拌好就可以下飯吃了，非常簡單好吃。
文末總結：
看著某魚上那些10塊錢賤賣的電餅鐺，真替它們憋屈。
這世道總教人追新棄舊，卻忘了真正的好物是經得起時間考驗的。
等你打開這些思路后，電餅鐺根本就不會閑置，勸你，與其整天被種草各種網紅小廚電，不如把現有物件玩出花，讓它成為廚房中不可或缺的得力戰將。