大家好，洋蔥不要再炒著吃了，今天為大家分享一個洋蔥的吃法，香辣入味，下飯，吃麵條都是非常不錯的。

洋蔥是我們很常見的一種蔬菜，並且，洋蔥被冠以“蔬菜皇后”的美名，它營養價值也特別的豐富，含有維生素，礦物質，碳水化合物，以及脂肪和膳食纖維，當然洋蔥的吃法也是非常的多，比如說洋蔥炒回鍋肉，或者是洋蔥炒蛋，而今天為大家分享的是涼拌洋蔥，不僅好吃，而且它的做法也非常的簡單。

咱們先把洋蔥嘴外面這一層給它撕掉，尤其是剛過完正月沒多久，大魚大肉吃多了，那麼就應該吃一點這樣的涼拌洋蔥，去掉外皮過後，可以看見洋蔥裡面特別的鮮嫩。

這裏我們先把洋蔥的兩端給它切掉，因為兩端它不僅乾燥，而且還特別的髒，接下來再把洋蔥從中間一分為二，眾所周知洋蔥它有它的氣味兒，有的人聞起來會特別的刺鼻，甚至會流眼淚。

因此我們可以準備一個盆子，然後在盆中加上一勺食鹽，再加入水，水盡量多加入一些，差不多能將洋蔥給淹沒即可，然後用勺子快速攪拌，直到咱們加入到食鹽全部溶解至水中即可。

為什麼要多加入這一步呢，因為如果感覺洋蔥特別的刺鼻，我們就可以給它放入鹽水中浸泡一下，這樣一來就可以防止我們在切洋蔥的時候刺鼻，或者讓眼睛受刺激而流淚的這種感覺了。

最好是把洋蔥放在鹽水當中浸泡5到8分鐘左右，浸泡時間好了之後，再把洋蔥隨便洗一洗即可，因為洋蔥它內部其實是非常的乾淨，是表面那一層上面有許多的灰塵，而外邊一層已經被我們給撕掉了。

所以浸泡過後我們直接可以開始切洋蔥，把洋蔥給它切成細細的洋蔥絲，當然越細越好，因為洋蔥切的越細，那麼它就更加容易入味兒，並且無論是拿來炒或者涼拌，把它切成細絲你會更加容易炒熟。

洋蔥切好之後，咱們將它放入一個大盤子當中，像這樣切出來的洋蔥絲它是粘在一塊的，因此我們要用手，將洋蔥給它一塊兒一塊兒的這樣撕下來，看一看，這樣切出來的洋蔥是不是特別的細呢，直到我們將所有的洋蔥都給它分開為止。

現在洋蔥它特別的脆，我們可以撒上一點食鹽，來醃制一下洋蔥，這樣不僅可以將洋蔥裡面的水分給腌制出來，還可以讓洋蔥變得稍微軟一點，並且通過這個方法，洋蔥吃起來也沒有那麼大的刺激味了。

將裡面的食鹽和洋蔥這樣抓拌均勻即可，最後用保鮮袋給它包起來，將洋蔥放在一旁醃制10分鐘左右。

利用這個時間準備半根胡蘿蔔，當然如果你喜歡吃胡蘿蔔，也可以準備一根，根據個人需求而定，然後將胡蘿蔔給它切成片，同樣這裡給它切的越薄越好，然後再改刀將胡蘿蔔切成絲，同樣的道理把胡蘿蔔切成絲，同樣也是為了讓胡蘿蔔更加的入味，切好之後放在一旁備用。

然後準備一點大蒜，喜歡吃蒜的可以多弄上一些，俗話說，拌菜沒有蒜香味少一半，我這裡準備了三瓣兒，然後將蒜皮去掉。

洗乾淨過後放在菜板上，用刀身把大蒜拍碎，這樣可以讓大蒜當中的香味釋放的更加充分，然後把大蒜給它切成蒜末，切的越細越好，如果你家有搗蒜器，那麼建議使用搗蒜器來搗碎，這樣大蒜的香味兒會更加濃郁，切好以後備用！

直到洋蔥腌制好以後，咱們將保鮮膜揭開，經過醃制過後，我們可以看見剛剛還特別硬的洋蔥，現在已經開始發軟，當然醃制好以後我們可以用水洗一洗，因為直接這樣做出來的洋蔥它會特別的鹹。

洋蔥用水洗一次過後將水擠出，再放入一個大盆子當中，再把蘿蔔絲兒也放入洋蔥當中，然後是蒜末也放入其中，喜歡吃辣的朋友可以加入一點小米椒，接下來是一勺香油，喜歡吃的可以多加入一勺，然後加入一點味精，這裡我們不需要再加入鹽了。

然後一勺到一勺半生抽，再加入一勺老陳醋，或者香醋，喜歡酸的可以多加入一些，再加入所有辣子，然後辣椒油也放入一勺。

最後戴上一次性手套，把調料瓶和洋蔥，蘿蔔絲兒抓拌均勻即可，現在抓拌的時候，你就會聞到味道特別特別的香，這樣一道香辣入味兒，好吃又下飯的涼拌洋蔥絲就製作好了。

最後只需給它，放入盤子當中，我們就可以享用美食了，這樣涼拌出來的洋蔥絲，用來吃飯都可以，因為吃上好幾碗，大人小孩兒都愛吃，當然應該吃麵，吃稀飯，包子，饅頭都是非常不錯的選擇哟！

好了，朋友們，如果你喜歡吃洋蔥，那麼就趕緊用這個方法來試一試吧。​