春分過後，寧可不吃肉，也要多吃這素菜，營養足，不放肉也很鮮美。春分過後，很多地方的氣溫都開始越來越暖和了，這個時候也是很多當季的時令蔬菜和野菜都開始上市了。春分后冷熱交織氣溫回暖，濕氣也比較重，這個時候建議多吃一些當季的蔬菜、野菜和祛濕的成分，養人對身體好。下面分享的這道菜就非常適合春天吃，清新爽口鮮美，營養足口感好，不放肉也很鮮美哦。
【黃瓜花炒雞縱菌】
食材：黃瓜花、雞縱菌、大蒜。
1、選購新鮮的黃瓜花。
2、黃瓜花清洗乾淨瀝干水。
3、雞縱菌液處理好清洗乾淨。雞縱菌建議先焯水一下高吃起來更健康。
4、熱鍋涼油，下入蒜末爆香，下入雞縱菌一起翻炒均勻。
5、加入黃瓜花一起翻炒均勻。
6、把食材炒斷生后，下入少許的鹽和蠔油提鮮調味。
7、翻炒均勻即可出鍋裝盤，不要炒太久了以免影響脆嫩口感。
8、出鍋裝盤即可上桌享用。這樣一道家常版的：黃瓜花炒雞縱菌久就做好啦，這道菜沒有放肉炒，但是味道非常鮮美，鮮嫩脆嫩清香，清新爽口，非常營養美味。營養足熱量低，高維生素C，營養健康對身體好。
Lily美食談碎碎念：
1、黃瓜花一定要選擇新鮮的，鮮嫩的口感才好，帶黃花的，如果掉花了說明不新鮮了哦。
2、雞縱菌很鮮美，重新翻炒水，去掉雜質吃起來更營養看看。
3、這道菜比較清爽，原汁原味，不建議放辣椒炒了，清淡更健康哦。