一說起減肥，不少熱心人就會說少吃肉、少吃飯。浙江 27 歲程式師小林就這樣做了，結果體重不僅未下降，體脂率反而大幅上升。這是怎麼回事？

浙江 27 歲程式師小林身高 1.75 米，體重卻達到 223 斤。為了減肥，小林告別了每天必喝的奶茶、炸雞和燒烤。每天只吃蔬菜水果和少量主食，希望通過純素的飲食模式來減肥。但在三個月後複查時，醫生發現他體內的脂肪不僅沒下降，而且暴增 2.9 公斤。在瞭解小林的飲食模式后，營養醫生認為問題出在食譜上。武漢市第三醫院中級營養師崔蔚：“這樣的飲食模式肯定是不科學的，過度節食會引發我們機體的一個節能模式。像肝臟，它是蛋白質和脂肪代謝非常重要的組織，如果我們過度節食，身體會大量分解脂肪來供能，大量的遊離脂肪酸就會湧入肝臟，進而引發甘油三酯的囤積。”

此外，減肥最終目的是降低脂肪，人體脂肪代謝掉的時候同時還需要一樣東西 —— 蛋白質，而小林的飲食結構中，蛋白質含量也非常少。武漢市第三醫院中級營養師崔蔚：“如果我們的飲食缺少蛋白質，它的合成會受到影響，這樣的話就會影響到我們脂肪代謝的運輸途徑。會進而引發我們這樣的一個脂肪肝和脂肪堆積以及血脂的升高。

因此，減肥並不是簡單地不吃肉、不吃主食，而是需要健康飲食，營養搭配才行。

醫生推薦有減肥需求的朋友嘗試三七法減肥，也就是減肥效果三分靠運動，七分靠飲食。

而飲食方面則有一個 211 模式比較合適，該模式指的是在吃每一頓飯的時候，保證每餐吃兩個拳頭的蔬菜，一個拳頭的蛋白質，然後一個拳頭的主食。而主食我們也是優選一些粗雜糧，會更有利於體重的控制以及血糖的平穩。轉發擴散，告訴更多人！

來源：經視直播