春天，少吃紅薯山藥多吃它！營養極高，隨手煎一煎，酥脆鮮香~大家好我是傻姐美食，天氣轉暖了，這段時間胖了好多，感覺走路都氣喘吁吁的。為了能有一個健康的身體每天把孩子們送去學校后我會圍著我家旁邊的小公園轉5圈。今天早上遛彎後準備回家，想起了家裡沒有菜，發愁中午吃啥飯呢。我就來到了菜市場，轉悠了半天看到賣蓮藕的最多，我就花5塊錢買了一塊新鮮的蓮藕。

這個季節的蔬菜很多，比如菠菜、韭菜、芹菜，但不能天天吃頓頓吃也膩，偶爾換換新花樣孩子喜歡，蓮藕又稱藕，它是一種根莖水中植物，吃起來口感微甜清脆，氣味清香很受歡迎，而且蓮藕的營養價值也很高。蓮藕味甘、澀，性平，歸肝、肺、胃經，含有維生素C、粘液蛋白、膳食纖維以及多種抗氧化物質。蓮藕可以煎、炒、涼拌，我家最常吃的就是煎藕盒，下面小編就和大家分享藕盒的做法，一起來看看吧。

【藕盒】 所準備的食材有：蓮藕2斤、韭菜、豬肉餡、雞蛋、乾麵粉、蠔油、味極鮮、香油、食用油、十三香

具體做法：1、韭菜是我媽自己種的，韭菜很新鮮，個人感覺比買的韭菜口感好。首先把韭菜擇一下，洗乾淨后甩干水分切成小碎丁，韭菜內倒入一勺食用油攪均勻鎖一下水分。然後肉餡放入1勺味極鮮、2勺蠔油、十三香和香油腌5分鐘，最後把韭菜和肉餡放在一起，撒上食鹽攪拌均勻就可以了。

2、買蓮藕的時候一定挑選好，不然孔內會有很多的泥巴，一點都不好清洗。首先把蓮藕去掉外皮，再改刀切成薄片，切好的蓮藕用清水浸泡一下，最後晾乾水分。取一個蓮藕薄片，夾入適量的韭菜肉餡，上面再放一個蓮藕薄片摁压一下就可以。

3、把所有藕片夾滿韭菜餡后在乾麵粉里打滾一下，使藕盒渾身沾滿乾麵粉，這樣在後期煎炸的時候容易裹上蛋液。

4、接下來就是調麵糊，調麵糊的時候多放幾個雞蛋，少放點乾麵粉，朝一個方向不停的攪拌，攪拌至優酪乳狀即可，把所有的藕盒放進去裹滿蛋液。

5、平底鍋底部刷上一層食用油，把裹滿雞蛋液的藕盒放進鍋裡，不要著急翻動藕盒，煎定型后再去翻動，煎至兩面金黃，韭菜肉餡的煎時間長一點，不然肉餡煎不熟，全程大概煎8-10分鐘就可以。

藕盒就煎好了，煎好的藕盒趁熱吃，外脆里嫩，鮮美好吃，太香了，蓮藕這樣做比炒著吃好吃多了。我一口氣吃了5個，太解饞了。

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