大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天氣溫回升，雨水增多濕氣重，我們都脾胃容易受到濕氣影響，出現牙齦腫痛、消化不良、厭食、上火便秘、皮膚出油等癥狀，因為脾胃受困，運化水濕的能力減弱，吃進去的食物不好消化，就會積食內熱，建議春天少吃辣火鍋、烤肉以及其他上火的食物，清淡飲食，提高新陳代謝能力和改善消化不良，身體迴圈好了，就可以避免上火。春天，建議常吃這八道清淡的降火菜，吃出健康好體質，大人和小孩都可以吃，一起度過一個健康舒服的春天。

準備食材:排骨，蓮藕，馬蹄，玉米，胡蘿蔔，薑片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。

2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米清洗乾淨，剁成小塊。馬蹄去皮，洗淨備用。

3、將排骨、蓮藕、薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入玉米、胡蘿蔔、馬蹄，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

準備食材:花菜，香菇，蒜末。

做法步驟:

1、花菜剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘，再清洗乾淨。香菇也清洗乾淨，瀝干水分切成片。

2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入花菜和香菇焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入花菜和香菇，加入生抽、蠔油、食鹽、雞精和水澱粉，翻炒均勻煮至入味，煮熟即可出鍋裝盤開吃。

準備食材:雞蛋，西蘭花，胡蘿蔔，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉浸泡一會兒，再清洗乾淨。

2、胡蘿蔔削掉外皮，洗净后切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿蔔翻炒一會兒，炒至斷生後放入雞蛋和胡蘿蔔翻炒均勻，加入食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

準備食材:西蘭花，嫩豆腐，雞蛋。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡片刻，再清洗乾淨。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊，然後放入適量開水，放入嫩豆腐煮三分鐘。

3、煮至湯水奶白，再放入西蘭花，加入食鹽和胡椒粉調味，煮熟即可出鍋開吃。

準備食材:蘆筍，口蘑，牛肉，醬汁，薑片。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入薑片、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗乾淨切成小段。口蘑清洗乾淨，瀝干水分切成薄片。

3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出來備用。

5、再次起鍋燒油，油熱後放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后倒入蘆筍和牛肉翻炒均勻，倒入醬汁焖煮一會兒，翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

準備食材:小白菜，香菇，蒜片。

做法步驟:

1、小白菜清洗乾淨，瀝干水分切成小段，白菜梗和葉子分開裝盤備用。香菇清洗乾淨，瀝干水分切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入白菜梗翻炒片刻。

3、然後放入白菜葉翻炒均勻，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

準備食材:白蘿蔔，綠豆芽，蔥花，姜絲。

做法步驟:

1、白蘿蔔削掉外皮，洗净后切成薄片。綠豆芽清洗乾淨，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入薑絲炒出香味，再放入白蘿蔔翻炒幾下，然後加入適量熱水煮五分鐘。

3、白蘿蔔煮熟后，放入綠豆芽煮兩分鐘，再加入胡椒粉、食鹽和生抽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

準備食材:芹菜，豆干，蒜末。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子，清洗乾淨瀝幹水分，再切成小段。豆干切成片備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入豆干翻炒幾下，然後放入芹菜翻炒均勻。

3、芹菜炒至斷生后，放入食鹽、生抽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。