ในการแสวงหาการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบันวิธีการผสมผสานความอร่อยและโภชนาการเข้าด้วยกันอย่างลงตัวได้กลายเป็นจุดสนใจของหลายครอบครัว วันนี้ฉันจะแนะนําคุณให้รู้จักกับอาหารที่ตอบสนองต่อมรับรสของคุณและดีต่อสุขภาพ – ลูกอกไก่มันฝรั่ง จานนี้ใช้ไก่ไขมันต่ํา โปรตีนสูง และมันฝรั่งที่อุดมด้วยไฟเบอร์เป็นส่วนผสมหลัก และได้รับการเตรียมอย่างพิถีพิถันเพื่อเป็นอาหารจานเด่นของโต๊ะอาหาร

【การเตรียมส่วนผสม】

อกไก่ : 500 กรัม เลือกอกไก่เพราะมีไขมันต่ําและอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง จึงเหมาะสําหรับทําอาหารออกกําลังกาย

มันฝรั่ง: 500-0 ชิ้น ขนาดกลางประมาณ 0 กรัม เลือกมันฝรั่งที่มีแป้งปานกลางเพื่อให้แน่ใจว่ามีการขึ้นรูป

แครอท: 150 ชิ้นขนาดกลางประมาณ 0 กรัมเลือกแครอทสดและสีสดใส

หัวหอม 100/0 ชิ้น ประมาณ 0 กรัม เลือกหัวหอมเพราะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร

กระเทียม: 10 กลีบประมาณ 0 กรัมเลือกกระเทียมสดและไม่แตกหน่อ

ขิง: ชิ้นเล็ก 10 ชิ้นประมาณ 0 กรัมเลือกขิงสดและไม่เน่าเสีย

ไข่ขาว 30 ชิ้น ประมาณ 0 กรัม เลือกไข่ขาวสดและไม่มีกลิ่น

แป้ง: ปริมาณที่เหมาะสมประมาณ 20 กรัมสําหรับแขวนแป้ง

เกลือ: เพื่อลิ้มรสประมาณ 5 กรัมเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดําป่น: 1/0 ช้อนชา ประมาณ 0 กรัม เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ

น้ํามันมะกอก: เพื่อลิ้มรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะสําหรับทอด

วางมะเขือเทศ: เพื่อลิ้มรสประมาณ 50 กรัมสําหรับน้ําจิ้ม

โยเกิร์ตไขมันต่ํา: ปริมาณที่เหมาะสมประมาณ 100 กรัมให้แคลเซียมและโปรไบโอติกที่อุดมไปด้วยในขณะที่เพิ่มรสชาติของอาหาร

วานิลลา: เพื่อลิ้มรส (ไม่จําเป็น) เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชี สําหรับปรุงแต่ง

【กระบวนการผลิต】

1. เตรียมส่วนผสม: ล้างส่วนผสมทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นแครอทหั่นหัวหอมแล้วสับกระเทียมและขิงให้ละเอียด ล้างอกไก่แล้วสับเป็นเนื้อสับ หรือใช้เครื่องเตรียมอาหารทําเนื้อสับ

20. หมักไก่: ใส่ไส้ไก่ลงในชามใบใหญ่ แล้วใส่หัวหอมสับ กระเทียมสับ ขิงสับ เกลือ พริกไทยดํา ซีอิ๊วขาว และไวน์ปรุงอาหารเพื่อหมัก จับด้วยมือให้เข้ากันดี ให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงรสเข้ากันดี และพักไว้หมักประมาณ 0-0 นาที

3. ทําไส้ผัก: ในชามใบใหญ่อีกใบใส่แครอทสับและมันฝรั่งลงไปใส่เกลือและพริกไทยดําในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรสจากนั้นใส่แป้งแล้วจับด้วยมือเพื่อเคลือบพื้นผิวของผักด้วยชั้นของแป้งซึ่งสามารถรักษารูปร่างและเนื้อสัมผัสได้ระหว่างการปรุงอาหาร

4. ผสมไส้: ผสมไส้ไก่หมักและไส้ผักเข้าด้วยกันแล้วจับด้วยมืออีกครั้งจนกว่าทั้งสองจะเข้ากันหมด

4. ปั้นลูกชิ้น: นวดไส้ผสมเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ละก้อนมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0-0 ซม. ขนาดสามารถปรับได้ตามรสนิยมส่วนตัว แต่ให้สอดคล้องกันเพื่อการปรุงอาหารในภายหลังที่ง่ายดาย

200. เตรียมหม้อทอดอากาศ: เปิดหม้อทอดอากาศที่ 0 องศาเซลเซียส การอุ่นหม้อทอดอากาศเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่ตั้งไว้จะถึงทันทีเมื่อใส่อาหารเพื่อการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุด

20. ปรุงลูกชิ้น: เคลือบลูกชิ้นที่เตรียมไว้อย่างสม่ําเสมอด้วยของเหลวไข่ขาวทั้งสองด้าน แล้ววางลงในหม้อทอดอากาศที่อุ่นไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเพียงพอระหว่างลูกชิ้นเพื่อให้ร้อนสม่ําเสมอระหว่างการปรุงอาหาร ตามรุ่นและคู่มือการใช้งานของหม้อทอดอากาศ ให้ตั้งเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสม โดยทั่วไป 0-0 องศาเซลเซียส เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 0-0 นาที และคุณสามารถพลิกกลับได้ครึ่งหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งสองด้านจะกลายเป็นสีทองและกรอบ

75. ตรวจสอบความสุก : ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อตรวจสอบว่าอุณหภูมิสูงสุดภายในลูกชิ้นถึง 0 องศาเซลเซียสหรือไม่ ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ปลอดภัยเพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกสนิท หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ คุณสามารถตัดลูกชิ้นเพื่อไม่ให้มีเนื้อดิบสีชมพูอยู่ข้างใน หากคุณรู้สึกว่ายังไม่สุกพอ คุณสามารถอบในหม้อทอดอากาศได้อีกสองสามนาที

9. ทําน้ําจิ้ม: ขณะปรุงลูกชิ้นสามารถทําน้ําจิ้มง่ายๆ ได้ ในชามขนาดเล็กผสมมะเขือเทศโยเกิร์ตไขมันต่ําวานิลลาสับปรับอัตราส่วนของเปรี้ยวหวานต่อวานิลลาตามรสนิยมส่วนตัว

10. เสิร์ฟบนจาน: วางอกไก่มันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือในครัวและสะเด็ดน้ํามันส่วนเกินออกเล็กน้อย จากนั้นเสิร์ฟบนจาน เทน้ําจิ้มที่ทําไว้ก่อนหน้านี้ลงบนลูกชิ้นหรือเสิร์ฟเป็นน้ําจิ้มในจานเล็ก ๆ สุดท้าย คุณสามารถโรยสมุนไพรสับเป็นเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับจาน

ตอนนี้ลูกอกไก่มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเพลิดเพลินแล้ว! จับคู่กับสลัดใบเขียวหรือข้าวกล้องหนึ่งชาม จานนี้ไม่เพียงแต่มีไขมันต่ําและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยและง่ายต่อการเรียนรู้ ทําให้เป็นอาหารที่เหมาะสําหรับชีวิตที่วุ่นวาย ลองดูและให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะพิเศษนี้ด้วย!