ஆரோக்கியமான உணவுக்கான இன்றைய முயற்சியில், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை எவ்வாறு முழுமையாக இணைப்பது என்பது பல குடும்பங்களின் கவனத்தின் மையமாக மாறியுள்ளது. இன்று, உங்கள் சுவை மொட்டுகளை திருப்திப்படுத்தும் மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒரு உணவை நான் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப் போகிறேன் - உருளைக்கிழங்கு சிக்கன் மார்பக பந்துகள். இந்த டிஷ் குறைந்த கொழுப்பு, அதிக புரத கோழி மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உருளைக்கிழங்கை முக்கிய பொருட்களாகப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் அட்டவணையின் நட்சத்திர உணவாக மாற கவனமாக தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது.

【மூலப்பொருள் தயாரிப்பு】

சிக்கன் மார்பகம்: 500 கிராம், கோழி மார்பகம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, ஏனெனில் இது கொழுப்பு குறைவாகவும், உயர்தர புரதச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளது, இது ஒரு உடற்பயிற்சி உணவை தயாரிக்க ஏற்றதாக அமைகிறது.

உருளைக்கிழங்கு: 500-0 பிசிக்கள்., நடுத்தர அளவு, சுமார் 0 கிராம், மோல்டிங்கை உறுதிப்படுத்த மிதமான ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்துடன் உருளைக்கிழங்கைத் தேர்வுசெய்க.

கேரட்: 150 பிசிக்கள்., நடுத்தர, சுமார் 0 கிராம், புதிய மற்றும் பிரகாசமான வண்ண கேரட் தேர்வு.

வெங்காயம்: 100/0 பிசிக்கள்., சுமார் 0 கிராம், வெங்காயத்தைத் தேர்வுசெய்க, ஏனெனில் அவை உணவுகளில் சுவையை சேர்க்கின்றன.

பூண்டு: 10 கிராம்பு, சுமார் 0 கிராம், புதிய மற்றும் முளைக்காத பூண்டு தேர்வு.

இஞ்சி: 10 சிறிய துண்டுகள், சுமார் 0 கிராம், புதிய மற்றும் அழுகாத இஞ்சி தேர்வு.

முட்டையின் வெள்ளை: 30 பிசிக்கள்., சுமார் 0 கிராம், புதிய மற்றும் மணமற்ற முட்டையின் வெள்ளை தேர்வு செய்யவும்.

ஸ்டார்ச்: பொருத்தமான அளவு, சுமார் 20 கிராம், தொங்கும் பேஸ்டுக்கு.

உப்பு: ருசிக்க, சுமார் 5 கிராம், ருசிக்க.

தரையில் கருப்பு மிளகு: 1/0 டீஸ்பூன், சுமார் 0 கிராம், கூடுதல் அமைப்பு மற்றும் சுவைக்காக.

ஆலிவ் எண்ணெய்: ருசிக்க, சுமார் 2 தேக்கரண்டி, வறுக்கவும்.

தக்காளி பேஸ்ட்: ருசிக்க, சுமார் 50 கிராம், சாஸ் நனைக்க.

குறைந்த கொழுப்பு தயிர்: பொருத்தமான அளவு, சுமார் 100 கிராம், உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும் போது பணக்கார கால்சியம் மற்றும் புரோபயாடிக்குகளை வழங்குகிறது.

வெண்ணிலா: ருசிக்க (விரும்பினால்), வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி போன்றவை, அலங்கரிக்க.

【உற்பத்தி செயல்முறை】

1. தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்: அனைத்து பொருட்களையும் கழுவி, உருளைக்கிழங்கை உரித்து நறுக்கி, கேரட்டை உரித்து நறுக்கி, வெங்காயத்தை துண்டாக்கி, பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை இறுதியாக நறுக்கவும். கோழி மார்பகங்களைக் கழுவி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக நறுக்கவும் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிக்க உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும்.

20. கோழியை marinate செய்யவும்: தரையில் கோழியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து, நறுக்கிய வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, உப்பு, கருப்பு மிளகு, லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் சமையல் மது சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் நன்கு பற்றிக்கொள்ளுங்கள், சுவையூட்டல் நன்கு இணைந்திருப்பதை உறுதிசெய்து, 0-0 நிமிடங்களுக்கு marinate செய்ய ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. காய்கறி நிரப்புதல்: மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில், நறுக்கிய கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அதில் வைத்து, சுவைக்க பொருத்தமான அளவு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பின்னர் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, காய்கறிகளின் மேற்பரப்பை ஸ்டார்ச் ஒரு அடுக்குடன் பூச உங்கள் கைகளால் பிடிக்கவும், இது சமைக்கும் போது அதன் வடிவத்தையும் அமைப்பையும் பராமரிக்க முடியும்.

4. நிரப்புதலை கலக்கவும்: மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி நிரப்புதல் மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து, இரண்டும் முழுமையாக இணையும் வரை மீண்டும் உங்கள் கைகளால் நன்கு பிடிக்கவும்.

4. இறைச்சி பந்துகளை உருவாக்குங்கள்: கலப்பு நிரப்புதலை சிறிய பந்துகளாக பிசையவும், ஒவ்வொன்றும் 0-0 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப அளவை சரிசெய்யலாம், ஆனால் எளிதான அடுத்தடுத்த சமையலுக்கு சீரானதாக இருங்கள்.

200. ஏர் பிரையரை தயார் செய்யவும்: ஏர் பிரையரை 0 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஏர் பிரையரை முன்கூட்டியே சூடாக்குவது, உகந்த சமையலுக்கு உணவு வைக்கப்படும்போது உடனடியாக நிர்ணயிக்கப்பட்ட வெப்பநிலையை அடைவதை உறுதி செய்வதாகும்.

20. மீட்பால்ஸை சமைக்கவும்: தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை இருபுறமும் முட்டை வெள்ளை திரவத்தின் அடுக்குடன் சமமாக பூசி, அவற்றை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஏர் பிரையரில் வைக்கவும். இறைச்சி பந்துகளுக்கு இடையில் போதுமான இடைவெளி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை சமைக்கும் போது சமமாக சூடாகின்றன. ஏர் பிரையரின் மாதிரி மற்றும் அறிவுறுத்தல் கையேட்டின் படி, பொருத்தமான சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையை அமைக்கவும், பொதுவாக, 0-0 டிகிரி செல்சியஸ், சமையல் நேரம் சுமார் 0-0 நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் இருபுறமும் தங்கமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் அதை ஒரு முறை பாதியிலேயே திருப்பலாம்.

75. தானத்தை சரிபார்க்கவும்: இறைச்சி பந்துகளுக்குள் அதிகபட்ச வெப்பநிலை 0 டிகிரி செல்சியஸை எட்டியுள்ளதா என்பதை சரிபார்க்க இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும், இது கோழி நன்கு சமைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்த பாதுகாப்பான வெப்பநிலையாகும். உங்களிடம் தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால், இறைச்சி பந்துகளை வெட்டலாம், இதனால் உள்ளே இளஞ்சிவப்பு மூல இறைச்சி இருக்காது. இது போதுமான அளவு சமைக்கப்படவில்லை என்று நீங்கள் உணரவில்லை என்றால், அதை இன்னும் சில நிமிடங்கள் ஏர் பிரையரில் சுடலாம்.

9. ஒரு டிப் செய்யுங்கள்: இறைச்சி பந்துகளை சமைக்கும்போது, ஒரு எளிய டிப்பிங் சாஸ் தயாரிக்கலாம். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தக்காளி பேஸ்ட், குறைந்த கொழுப்பு தயிர், நறுக்கிய வெண்ணிலாவை இணைத்து, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவின் விகிதத்தை தனிப்பட்ட சுவைக்கு சரிசெய்யவும்.

10. ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்: சமைத்த உருளைக்கிழங்கு கோழி மார்பக பந்துகளை ஒரு சமையலறை காகித துண்டு மீது வைக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை சிறிது வடிகட்டவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் பரிமாறவும். முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட டிப்பிங் சாஸை மீட்பால்ஸ் மீது ஊற்றவும் அல்லது ஒரு சிறிய டிஷ் அதன் சொந்தமாக ஒரு டிப்பிங் சாஸாக பரிமாறவும். இறுதியாக, டிஷ் நிறம் மற்றும் சுவை சேர்க்க அலங்கரிக்க சில நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

இப்போது, சுவையான உருளைக்கிழங்கு கோழி மார்பக பந்துகளின் தட்டு அனுபவிக்க தயாராக உள்ளது! பச்சை இலை சாலட் ஒரு கிண்ணம் அல்லது பழுப்பு அரிசி ஒரு கிண்ணத்துடன் இதை இணைக்கவும். இந்த டிஷ் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, பணக்கார மற்றும் கற்றுக்கொள்ள எளிதானது, இது பிஸியான வாழ்க்கைக்கு ஏற்ற உணவாக அமைகிறது. இதை முயற்சிக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் இந்த சிறப்பு சுவையான உணவை அனுபவிக்கட்டும்!