আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের দেহের প্রোটিনের চাহিদা বৃদ্ধি পায়। প্রোটিন শুধুমাত্র শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ নয়, তবে বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় ফাংশন নিয়ন্ত্রণের সাথেও জড়িত। প্রত্যেকের জন্য সমৃদ্ধ প্রোটিন পাওয়া সহজ করার জন্য, আজ আমি আপনার সাথে 8 টি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার ভাগ করব, যার প্রতিটি উচ্চ মানের প্রোটিন সমৃদ্ধ, তাই এটি দ্রুত শিখুন!

শিয়াতকে মাশরুম চিকেন

উপকরণ: মুরগির মাংস, শিয়াতকে মাশরুম, রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, সাদা তিল।

পদক্ষেপ:

1. মুরগি পরিষ্কার করুন, হাড়গুলি সরান এবং এটি ছোট ছোট টুকরো টু

2、香菇放入水中，加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘，再清洗乾淨擠干水分，然後切成小塊。

3. তেল গরম করুন, ম্যারিনেট করা মুরগি যোগ করুন এবং তেল গরম হওয়ার পরে কয়েকবার আলোড়ন-ভাজুন, এবং তারপরে পরে ব্যবহারের জন্য এটি বাইরে রাখুন।

4. আবার তেল গরম করার পরে সুগন্ধি ভাজার জন্য কিমা করা রসুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, তারপরে মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং কয়েকবার নাড়ুন-ভাজুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মুরগির উরু যোগ করুন এবং সমানভাবে ভাজুন।

5. স্বাদে হালকা সয়া সস, ঝিনুকের সস এবং চিনি যোগ করুন, স্বাদযুক্ত হওয়া পর্যন্ত সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন, সাদা তিল এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে আপনি এটি একটি প্লেটে রেখে খেতে পারেন।

বসন্তের ঝুড়িতে আলোড়ন-ভাজা মাংস

উপকরণ:তুষারকণার মাংস,বসন্তের বাঁশের অঙ্কুর, রসুনের কিমা, স্ক্যালাম ফুল।

পদক্ষেপ:

1. স্নোফ্লেকের মাংস পাতলা টুকরো করে কেটে যোগ করুনওয়াইন, ময়দা, হালকা সয়া সস এবংচিনাবাদাম তেল抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2. বসন্তের বাঁশের অঙ্কুরগুলি পাতলা টুকরো টুকরো টু

3. একটি গরম প্যানে তেল গরম করার পরে, তেল গরম হওয়ার পরে, চর্বিযুক্ত মাংস যোগ করুন এবং রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, তারপরে রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, তারপরে ভাজা চর্বিযুক্ত মাংস ঢেলে দিন এবং একসাথে আলোড়ন-ভাজুন।

4. শেষে একটু যোগ করুনঅয়েস্টার সসসতেজতা বাড়ানোর জন্য চিনির সাথে মরসুম করুন এবং তারপরে স্বাদটি সমানভাবে শোষণ করতে উচ্চ তাপে আলোড়ন-ভাজা চালিয়ে যান এবং আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।

গাজর দিয়ে ভাজা গরুর মাংস

উপকরণ:গরুর মাংস, গাজর, কিমা সবুজ পেঁয়াজ এবং রসুন, কাটা আদা।

পদক্ষেপ:

1. গরুর মাংস পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো

2. গাজরগুলি খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপরে একটি প্যানে তেল গরম করুন, তেল গরম হয়ে গেলে, গরুর মাংস যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজুন, এবং তারপরে পরে ব্যবহারের জন্য এটি বাইরে রাখুন।

3. অন্য প্যানে তেল গরম হয়ে গেলে, তেল গরম হয়ে গেলে, সবুজ পেঁয়াজ এবং রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, তারপরে গাজর ঢেলে উচ্চ আঁচে আলোড়ন-ভাজুন, তারপরে স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং তারপরে এটি ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

4. অবশেষে, ভাজা গরুর মাংস যোগ করুন এবং স্বাদটি শোষণ করতে এটি সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন, এবং তারপরে সতেজতা সাজানোর জন্য এক মুঠো কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন এবং আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।

গরম এবং টক পদ্ম মূলের টুকরো

উপকরণ: কাঁচা মরিচ কুচি, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ কুচি, লবণ পরিমাণমতো।

পদক্ষেপ:

1. খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপর জল ফুটে উঠলে পদ্মমূলে ব্লাঞ্চ করার জন্য রেখে দিন এবং পরে ব্যবহারের জন্য জল ঝরিয়ে নিন।

2. কিমা করা রসুন, শুকনো মরিচ এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ কাটা, তারপর একটি প্যানে তেল গরম করার পরে, তেল গরম হয়ে গেলে, কিমা রসুন, শুকনো মরিচ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজুন, তারপর পদ্ম মূল ঢেলে এবং আলোড়ন-ভাজুন।

3. তারপরে স্বাদ এবং সতেজতা বাড়ানোর জন্য লবণ, হালকা সয়া সস, চিনি এবং বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন এবং তারপরে স্বাদে সমানভাবে ভাজা চালিয়ে যান।

4. অবশেষে, সাজসজ্জা এবং সতেজতা বাড়ানোর জন্য এক মুঠো কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন এবং আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।

লিক দিয়ে ভাজা তেলাপোকা

【材料】：韭菜250克，蟶子400克，紅椒半個，料酒適量，鹽少許，生抽1勺，姜蒜，油

[পদ্ধতি]: 1, পলল থেকে ভেজানো হালকা লবণ জল দিয়ে রেজার ক্ল্যামগুলি কিনুন, ফুটন্ত জলে রাখুন, রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, আগুন বন্ধ করার জন্য প্রথম রেজার ক্ল্যামগুলি খোলা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, মাছ ধরার পরে ক্ল্যাম শেল এবং কালো প্রান্তের ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন, আলাদা করে রাখুন।

2. লিক থেকে পুরানো পাতা সরান, তাদের পরিষ্কার করুন, লিক পাতা এবং লিক ডালপালা আলাদাভাবে কাটা এবং লাল মরিচ ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

3. পাত্রে তেল গরম করুন, সুগন্ধি বের করতে আদা এবং রসুন যোগ করুন, তেলাপোকার মাংস এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং সমানভাবে ভাজুন, লিক ডালপালা যোগ করুন এবং একসাথে আলোড়ন-ভাজুন, লবণ এবং হালকা সয়া সস যোগ করুন এবং লিক পাতা যোগ না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজুন, এবং তাপ বন্ধ করা যেতে পারে।

পালং শাকের সাথে মিশ্রিত শুয়োরের কলিজা

所需材料：豬肝1葉、菠菜半斤、油鹽適量、香油1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十幾粒、八角2個、香葉3-4片、料酒1湯匙、干辣椒5-6個、生抽1湯匙、白糖半湯匙、米醋半湯匙、

পদক্ষেপ:

3. প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন, রান্না করার আগে শুয়োরের লিভার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, যাতে শূকর লিভারের রক্ত ভিজিয়ে রাখা যায় এবং টক্সিনও অপসারণ করা যায়, শূকর লিভারটি 0-0 ঘন্টার জন্য পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, যার সময় পানি 0-0 বার পরিবর্তিত হয়, শূকরের লিভারে রক্ত ভিজিয়ে দেওয়া হয় এবং তারপর শূকরের লিভারটি বারবার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। পালং শাক ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।

2. পাত্রে জল যোগ করুন, তারপরে আদা টুকরো, গোলমরিচ, স্টার অ্যানিস, রান্নার ওয়াইন যোগ করুন এবং ঠান্ডা জলের নীচে শূকর লিভার রাখুন।

15. জল সিদ্ধ হওয়ার পরে, ফেনা বন্ধ করুন, তাপ পরিবর্তন করুন, প্রায় 0 মিনিট রান্না করুন, শুয়োরের লিভার রান্না করুন, চপস্টিকস দিয়ে শুয়োরের লিভার ছিদ্র করুন, কোনও রক্ত বের হয় না এবং এটি ঠিক আছে।

4. শুয়োরের লিভারটি বাছাই করুন, এটি শীতল হতে দিন এবং তারপরে শূকরের লিভারটি পাতলা টুকরো

5. পাত্রে জল যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন, সামান্য লবণ, কয়েক ফোঁটা তেল যোগ করুন, পালং শাক ব্লাঞ্চ করুন, রঙ গাঢ় সবুজ না হওয়া পর্যন্ত পালং শাক ব্লাঞ্চ করুন, পালং শাক বের করুন, ঠান্ডা জলে রাখুন, পালং শাক বের করুন, আপনার হাত দিয়ে পালং শাক ধরে রাখুন এবং পালং শাক থেকে জল সরান।

6. পালং শাক বিভিন্ন অংশে কেটে নিন, রসুন কিমা করুন এবং শুকনো মরিচ অর্ধেক কেটে নিন এবং মরিচ অংশে কেটে নিন।

7. কাঁচা মরিচ দিয়ে বাটিতে তিলের বীজ রাখুন, পাত্রে তেল যোগ করুন এবং এটি গরম করুন, মরিচ মরিচ দিয়ে বাটিতে গরম তেল .ালুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত মরিচ মরিচ ভাজুন।

8. একটি বড় বাটিতে শুয়োরের লিভার এবং পালং শাক রাখুন, ভাজা মরিচ তেল যোগ করুন, তারপরে কিমা রসুন, লবণ, হালকা সয়া সস, চিনি, চালের ভিনেগার যোগ করুন, চপস্টিকের সাথে সমানভাবে মিশ্রিত করুন, বাটিটি বাইরে রাখুন এবং একটি সমৃদ্ধ এবং সমৃদ্ধ পালং শাক প্রস্তুত।

ধর্ষণের ডিম থেকে ছিটকে পড়া

材料：新鮮油菜（200克）、雞蛋（2-3個）、食用油（適量）、食鹽（適量）、生抽（1勺）、蒜末（1瓣）、白胡椒粉（適量）

পদক্ষেপ:

1. 準備食材：油菜洗凈，摘去老葉，切成約3-4釐米長的小段。雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽，攪拌均勻。

2. প্যানে তেল গরম করুন: প্যানে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল যোগ করুন, এটি মাঝারি আঁচে গরম করুন, রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

3. স্ক্র্যাম্বলড ডিম: পাত্রে পেটানো ডিমের তরলটি .ালুন, ডিমের তরলটি কিছুটা শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, ডিমগুলি পুরোপুরি গরম করার জন্য আলতো করে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে দিন এবং ডিমগুলি নরম এবং ভালভাবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে পরে ব্যবহারের জন্য এগুলি সরিয়ে ফেলুন।

4. 炒油菜：鍋中再次加熱少許食用油，放入準備好的油菜段。用鏟子翻動，炒至油菜變軟，顏色變深。

5. মশলা যোগ করুন: ধর্ষণ ভাজার প্রক্রিয়াতে, স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ এবং সাদা মরিচ যোগ করুন। আপনি যদি চান তবে অতিরিক্ত স্বাদের জন্য একটি ছোট চামচ হালকা সয়া সস যুক্ত করুন।

6. ডিম এবং ধর্ষণ একত্রিত করুন: ডিম এবং ক্যানোলা সমানভাবে একত্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি প্যানে ঢেলে দিন এবং ধর্ষণের সাথে নাড়ুন-ভাজুন।

7. ভালভাবে ভাজুন-ভাজুন এবং পরিবেশন করুন: ডিমগুলি ধর্ষণের সাথে সম্পূর্ণরূপে ফিউজ না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজুন, ডিমগুলি নরম এবং সোনালি হয়ে যায়, আঁচ বন্ধ করুন, একটি প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

চা গাছের মাশরুম দিয়ে আলোড়ন-ভাজা মাংস

উপকরণ: চা গাছ মাশরুম, শুয়োরের মাংস, সবুজ মরিচ, লাল মরিচ, আদা, রসুন, লবণ, হালকা সয়া সস, রান্না ওয়াইন, স্টার্চ, রান্নার তেল

পদ্ধতি:

15. চা গাছের মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, তাদের বিভাগগুলিতে কাটা, শুয়োরের মাংস টুকরো টুকরো করুন, লবণ, হালকা সয়া সস যোগ করুন, ওয়াইন, স্টার্চ রান্না করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং 0 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।

2. সবুজ মরিচ এবং লাল মরিচ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং আদা এবং রসুন কিমা করুন।

3. পাত্রে রান্নার তেল ঢালুন, আদা ও রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

4. মেরিনেট করা মাংস যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন।

5. চা গাছের মাশরুম যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন এবং স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যুক্ত করুন।

6. কাটা সবুজ এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং ভাঙ্গা না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজা চালিয়ে যান।

以上這 8 道菜富含豐富的蛋白質，營養美味又健康。年齡大了，要多吃這些食物，補充蛋白質，讓手腳更有力氣，身體更健康！