هل تؤثر عاداتنا الغذائية المعتادة حقا على نسبة السكر في الدم؟

عندما نتحدث عن ارتفاع نسبة السكر في الدم ، يفكر الكثير من الناس على الفور في مرض السكري ، أو الرقم الذي تراه على جهاز قياس نسبة السكر في الدم.

لكن ارتفاع السكر في الدم ليس مجرد مشكلة لمرضى السكر.قد يكون الكثير من الناس بالفعل في حالة ارتفاع نسبة السكر في الدم في حياتهم اليومية ولا يدركون ذلك.

يرتبط تكوين ارتفاع السكر في الدم ارتباطا وثيقا بنظامنا الغذائي اليومي ،هذا ينطبق بشكل خاص على الأطعمة التي تبدو غير ضارة ، ولكن يمكن أن يكون لها آثار ضارة على نسبة السكر في الدم عند تناولها بكميات زائدة.

في عملية رؤية المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم في المستشفى ، وجدت أن الكثير من الناس يأكلون طعاما خاطئا ، مما يجعل من الصعب التحكم في نسبة السكر في الدم ، وقد يصابون بمرض السكري في النهاية.

في هذه الحالةما هي الأطعمة التي يجب على مرضى ارتفاع نسبة السكر في الدم تجنبها؟

الشوكولاتة والحلويات

قابلت ذات مرة شابا في 30 من عمره ، كان وزنه طبيعيا وعادة لا يشعر بتوعك شديد.كان سكر الدم الصائم لديه بالفعل في حالة تجاوز.

في البداية ، اعتقد أنه كان تذبذبا عرضيا وأنه لا يعتقد أنه كان متوترا جدا إذا لم يكن مصابا بمرض السكري ، ولكن عندما سألته عن عاداته الغذائية اليومية بالتفصيل ، أدرك أخيرا ما هي المشكلة.

بالإضافة إلى ثلاث وجبات في اليوم ، سيأكل الشوكولاتة والحلويات لفك الضغط.خاصة خلال وقت الشاي ، تعتبر الشوكولاتة والكعك والبسكويت "أزواج أساسية".

عندما نحلل هذه الأطعمة من وجهة نظر غذائية ، نرى أن المشكلة الكامنة وراءها تتجاوز بكثير المحتوى العالي من السكر.

الشوكولاتة ومعظم الحلويات غنية بالدهون المتحولة.لا تزيد الدهون المتحولة من الاستجابة الالتهابية في الجسم فحسب ، بل قد تجعل الأنسولين أقل حساسية ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.

تناول هذا الطعام على المدى الطويل ،حتى غياب أعراض مرض السكري يمكن أن يزيد بهدوء من خطر الإصابة بمرض السكري.

الشوكولاتة جديرة بالملاحظة بشكل خاص ، وقد تعتقد أن الكاكاو الذي تحتويه مفيد لصحتك ، ولكن في الواقع ، تتم معالجة معظم الشوكولاتة الموجودة في السوق بعمق.على وجه الخصوص ، شوكولاتة الحليب التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

عندما تكون مستويات السكر في الدم مرتفعة ، يفرز الجسم بسرعة كميات كبيرة من الأنسولين.إذا تعرضت لمستويات عالية من الأنسولين لفترة طويلة ، يمكن أن تتطور مقاومة الأنسولين ، مما يؤدي في النهاية إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

بدأ الشاب في النهاية في التفكير في عاداته الغذائية وأدرك تدريجيا أن أسنانه الحلوة لها تأثير مباشر على مستويات السكر في الدم ، وكانت نصيحتي:تجنب الحلويات والشوكولاتة تماما ، وحاول اختيار وجبات خفيفة صحية منخفضة السكر ولا تحتوي على سكر مضاف.

عصائر الفاكهة والمشروبات المحلاة بالسكر

سؤال شائع آخر ،يعتقد الكثير من الناس أن "عصير الفاكهة مشروب صحي" ،على وجه الخصوص ، تعتبر بعض عصائر الفاكهة النقية ، التي تبدو "طبيعية" وصحية ، آمنة للشرب ، لكننا غالبا ما نتجاهل مخاطر عصائر الفاكهة والمشروبات السكرية.

العديد من المرضى لديهم عادات غذائية ،هناك حالات من الاعتماد المفرط على عصائر الفاكهة والمشروبات السكرية ،خاصة إذا كنت ترغب في استكمال التغذية وإرواء عطشك من خلال هذه المشروبات ، فأنت لا تعرف كيف تؤثر على نسبة السكر في الدم.

على الرغم من أن عصير الفاكهة النقي لا يحتوي على سكر صناعي ، إلا أنه لا يزال يصنع عن طريق استخراج السكر من الفاكهة.فقدت المكون البصري للفاكهة نفسها.

دون مساعدة من الألياف للسيطرة على إطلاق السكر ،يندفعون بسرعة إلى مجرى الدم ، مما يتسبب في تغيرات جذرية في نسبة السكر في الدم.

قد تحتوي بعض "العصائر الطبيعية" المباعة في المتاجر على سكريات ومواد كيميائية إضافية مضافة إليها ، وتحتوي على سكر لا يقل عن المشروبات الغازية ، ولها تأثيرات أكثر دقة وجذرية على نسبة السكر في الدم.

أخبرني نادل من مطعم ،لديها الكثير من الضغط في العمل كل يوم ، وغالبا ما تختار عصير الفاكهة أو المشروبات السكرية لإنعاش نفسها.

في البداية ، شعرت أن مستوى السكر في الدم كان جيدا ، لكنها اكتسبت وزنا تدريجيا ، وغالبا ما شعرت بالضعف والنعاس.

حتى أجريت اختبار السكر في الدم ،تم اكتشاف أن نسبة السكر في الدم لديها قد تجاوزت القاعدة وأنها كانت تظهر عليها علامات مبكرة لمقاومة الأنسولين.

بدأت في الحد من تناولها لعصائر الفاكهة والمشروبات السكرية ،أدى التحول إلى المياه النظيفة والشاي الخالي من السكر والمشروبات منخفضة السكر بسرعة إلى نتائج إيجابية كبيرة.

عندما تختار مشروبا ،لا تنظر فقط إلى تسميتها التي تقول "طبيعي" ، ولكن إلىاهتماممحتواه من السكر ومكوناته.

المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، إذا شربوا كوبا كبيرا من عصير الفاكهة بعد الوجبة ، يكادون يطلبون المتاعب ، وعلى المدى الطويل ، ليس من الصعب التحكم في نسبة السكر في الدم فحسب ، بل يمكن أن يتسبب أيضا في إفراز الأنسولين المفرط ، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.

خبز أبيض مكرر وأرز

لا يزال العديد من المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم غير قادرين على الاستغناء عن الأطعمة التقليدية الأساسية عند التحكم في نظامهم الغذائي:الأرز والخبز ، هذه الأطعمة الأساسية التي تبدو غير ضارة ، إذا اخترت نسخة مكررة ، يمكن أن تسبب في الواقع ارتفاعا حادا في نسبة السكر في الدم في فترة زمنية قصيرة ، مما يضع عبئا إضافيا على البنكرياس.

أرز أبيض مكرر وخبز أبيض ،تتم معالجتها بشكل مكثف وليس لها أي قيمة غذائية تقريبا.

تتكون هذه الأطعمة بشكل أساسي من النشويات سهلة الهضم ،بمجرد دخوله إلى الجسم ، يتم تقسيمه بسرعة إلى جلوكوز ، مما يرفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير في فترة زمنية قصيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تفتقر الأطعمة الأساسية المصنعة بدقة إلى الألياف الغذائية ،تعمل هذه الألياف على إبطاء امتصاص السكر ، مما يمنع التقلبات الكبيرة في نسبة السكر في الدم.

بهذه الطريقة ، تناول الأرز الأبيض المكرر والخبز الأبيض على المدى الطويل ،لن يؤدي ذلك إلى تفاقم إفراز الأنسولين فحسب ، بل سيؤدي أيضا إلى مقاومة الأنسولين ،نتيجة لذلك ، يتطور تدريجيا إلى ارتفاع السكر في الدم والسكري.

كان هناك عامل من ذوي الياقات البيضاء يعمل في مكتبه لفترة طويلة ، وكان غداءه عبارة عن أرز أبيض وخبز أبيض.يجب أن أتناول هذه الأطعمة الأساسية كل يوم ، وعلى الرغم من أن وزني الطبيعي عادة ، إلا أن نسبة السكر في الدم دائما ما تكون غير مستقرة.

بعد التفتيش ،وجد أن نظام إفراز الأنسولين لديه قد بدأ يعاني من مشاكل ،بدأ يعاني من ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد الوجبات ، وبعد التقليل من الأطعمة المكررة ، تحسن استقرار نسبة السكر في الدم بشكل كبير وفقد وزنه.

إذا أصر الشخص المصاب بارتفاع نسبة السكر في الدم على تناول الأرز الأبيض المكرر والخبز الأبيض ،ثم يضيفون في الواقع طبقة إضافية من الصعوبة إلى التحكم في نسبة السكر في الدم.

للمرضى الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم ،تتغذى على الحبوب الكاملة والحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان وخبز القمح الكامل ،إنها فعالة في موازنة نسبة السكر في الدم لأنها تطلق السكر ببطء في مجرى الدم.

باختصار ، من المحتمل أن ينتهي الأمر بالأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، إذا لم يتمكنوا من إجراء تعديلات غذائية مناسبة ويعتمدون بشكل مفرط على الأطعمة التي تبدو صحية ، ولكن لها في الواقع تأثير خطير على نسبة السكر في الدم ، إلى نسبة السكر في الدم التي لا يمكن السيطرة عليها وحتى التسبب في الإصابة بمرض السكري.

سواء كانت الشوكولاتة والحلويات وعصائر الفاكهة والمشروبات السكرية أو الأرز الأبيض المكرر والمعكرونة البيضاء ،قد تبدو خيارا غير ضار ، لكنها قتلة غير مرئيين تسببوا في مشاكل السكر في الدم.

إذا كنت تريد أن تكون قادرا على تثبيت نسبة السكر في الدم ،بالإضافة إلى التحكم في تناول السكر ، من المهم أيضا تجنب هذه الأطعمة.

لا يمكن للتنظيم الغذائي الدقيق تحسين حالة الجلوكوز في الدم للمرضى الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم على الفور ،إنها أيضا استراتيجية فعالة لمنع نوبات مرض السكري في المستقبل ، ويجب أن يكون لدى كل مريض فهم عميق لذلك.

المحتوى أعلاه للإشارة فقط ، إذا كنت تشعر بتوعك ، فيرجى أن تكون في الوقت المناسبالتشاورطبيب محترف

ما رأيك في الأطعمة التي يجب تجنبها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم؟ مرحبا بكم في المناقشة في منطقة التعليقات!

مراجع

[23] وو تشيونغ ، تشانغ شوهوا ، هوانغ يوان ، وآخرون. تأثير ارتفاع السكر في الدم على تلف mtDNA وتعبير hOGG0 mRNA في الخلايا البطانية الوعائية [J] ، المجلة الصينية لعلم الشيخوخة ، 0-0-0