현대 사회의 건강 지도에서 당뇨병은 점점 더 커지는 "말썽꾸러기"와 같으며 가장 흔한 만성 질환 중 하나가 되었습니다. 일단 그 안에 얽히게 되면, 환자의 삶은 다시 쓰여지고, 의사의 지시를 따라야 할 뿐만 아니라, 약을 복용해야 하고, 인슐린을 제때 주입해야 할 뿐만 아니라, 그의 식단 역시 금기로 가득 차 있다. 많은 사람들이 당뇨병 식단을 언급할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 당분이 많은 음식을 멀리하는 것이지만 실제로는 일부 음식이 "인간과 동물에게 무해"하고 단 맛이 나지 않는 것처럼 보이지만 조용히 체내의 혈당을 "파괴"하고 끔찍한 당뇨병 합병증을 유발할 수도 있습니다.

스테이플: 달콤한 "혈당 폭탄"

정오에는 흰 쌀이 김이 모락모락 나고, 면은 부드럽고 강하고, 찐빵은 부드럽고 맛있으며, 이러한 주식은 포만감의 "주력"이라고 하기에는 모두에게 너무 친숙합니다. 그러나 당뇨병 환자에게는 숨겨진 "혈당 폭탄"과 같습니다. 예를 들어, 백미는 평범해 보이지만 실제로는 탄수화물이 많이 함유되어 있습니다. 흰 쌀을 너무 많이 먹으면 이 탄수화물은 장난꾸러기 엘프 그룹처럼 몸에 들어가 설탕과 칼로리로 빠르게 분해되어 몸에 축적됩니다.

혈당 지수로 보면 백미의 값은 70.0, 찐빵은 0.0 이상, 국수도 0.0입니다. 식품 산업에서는 일반 성분의 혈당 지수가 0에 도달하면 고당 성분으로 분류됩니다. 즉, 당뇨병 환자가 주식의 섭취를 조절하지 않으면 혈당이 로켓처럼 상승합니다. 노자와 마찬가지로 수년 동안 당뇨병 환자로 지내던 그도 매 끼니마다 흰 쌀밥 두 그릇을 먹곤 했지만 혈당은 항상 높았고 다양한 합병증이 뒤따랐습니다. 나중에 의사의 조언에 따라 그는 주식의 양을 엄격하게 조절했고 혈당은 점차 안정되었습니다.

소다 크래커: 달콤하지 않은 "혈당 마스터"

슈퍼마켓 진열대에는 소다 비스킷이 가지런히 진열되어 희미한 밀 향을 풍기고 있습니다. 일부 당뇨병 환자에게는 좋은 선택인 것 같지만 결국 단 맛이 나지 않습니다. 실험에 따르면 소다 크래커의 혈당 지수는 72으로 높다는 것이 밝혀졌습니다. 환자인 샤오 리(Xiao Li)가 탄산음료 비스킷이 달지 않다고 생각해서 간식으로 자주 산다고 상상해 보자. 잠시 후 그는 혈당이 비정상적으로 변동하고 잘 조절할 수 없다는 것을 알게 되었습니다. 생산 과정에서 소다 비스킷에 많은 양의 자당이 첨가되지 않지만 맛과 질감을 보장하기 위해 원료의 탄수화물도 인체에 들어간 후 빠르게 포도당으로 전환되어 혈당이 급격히 상승하고 혈당 지표의 안정성에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

Taro: 식이섬유 뒤에 숨겨진 "설탕 숨겨진 위험"

야채 시장에서는 토란이 둥글고 풍성하여 소박한 분위기를 자아냅니다. 토란에는 식이섬유가 풍부하고, 가끔씩 먹으면 포만감이 오래 지속되는 것은 체중 감량을 원하는 사람들에게 그야말로 '축복'입니다. 또한 위가 비워지는 속도를 늦춰 소화 과정이 더 느리고 질서 정연하게 진행될 수 있습니다. 그러나 당뇨병 환자는 이러한 이점에 현혹되어서는 안 됩니다. 토란은 전분 함량이 높고, 주식으로서 토란을 많이 먹으면 전분이 체내의 아밀라아제에 의해 분해되어 글리코겐으로 변환되어 저장되어 혈당이 높아집니다. 예를 들어, 자오 이모는 토란이 건강에 좋다는 말을 듣고 토란을 식사로 자주 먹었지만 혈당이 치솟았고, 그제서야 토란이 혈당에 미치는 잠재적인 영향을 깨달았습니다.

파이어 드래곤 프루트: 저당의 환상 아래 있는 "달콤한 비밀"

과일 가판대에서 드래곤 프루트는 섬세하고 눈부시며 자주색-붉은 피부와 백설 공주 과육에 작은 검은 씨앗이 점재되어 있어 특히 매력적입니다. 용과는 식이섬유와 다양한 미량 원소가 풍부하고 다른 과일만큼 달콤하고 기름기가 없어 많은 사람들이 설탕 함량이 낮고 당뇨병 환자에게 이상적인 과일이라고 잘못 믿고 있습니다. 그러나 실제로 용과의 설탕 함량은 약 14%로 멜론보다 훨씬 높습니다. 혈당이 정상인 사람은 용과를 적당히 섭취하는 데 큰 문제가 없습니다. 그러나 당뇨병 환자의 경우 정기적으로 섭취하면 이러한 당이 점차 체내에 축적되어 혈당이 계속 상승하게 됩니다. 샤오왕과 마찬가지로 그도 용과가 달지 않다고 느꼈기 때문에 하루에 여러 개를 먹었고 그 결과 혈당 조절이 엉망이 되었습니다.

빠르게 펀칭하는 재료: 편리함 뒤에 숨은 "설탕 함정"

바쁜 아침에는 많은 사람들이 아침 식사 문제를 해결하기 위해 연근 가루, 무설탕 커피, 콩가루 등과 같은 빠른 재료를 선택할 것입니다. 이 빠른 간식은 준비하기 쉽고 몇 분 안에 아침 식사를 만들 수 있으며 포장을 보면 설탕이 적고 건강에 좋은 것 같습니다. 그러나 여기에는 숨겨진 미스터리가 있는데, 간단한 시리얼 및 기타 재료를 가루로 부순 후 좋은 맛을 얻기 위해 약간의 설탕을 첨가하는 경우가 많습니다. 연근 가루를 예로 들면 설탕 함량은 90입니다. 당뇨병 환자 Xiao Zhang, Tu Yi는 종종 아침에 아침 식사로 연근 가루 한 그릇을 만들고 일정 시간이 지나면 혈당이 통제 할 수 없을 정도로 상승합니다. 그제서야 그는 건강하고 빠른 러시 성분으로 보이는 것이 실제로는 숨겨진 "설탕 함정"이라는 것을 깨달았습니다.

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감수: Zhuang Wu