토마토를 곁들인 스크램블 에그, 많은 사람들이 첫 번째 단계에서 잘못 이해합니다! 식욕을 돋우고 먹는 올바른 방법을 가르쳐줍니다.

아무 생각 없이 가장 맛있는 요리를 꼽으라고 하면 저와 같은 사람도 많을 거라고 생각하는데, 그 답은 토마토를 곁들인 스크램블 에그일 것입니다. 이 요리는 새콤 달콤하고 식욕을 돋우며 국에 담근 쌀은 특히 향기가 좋으며 밥 한 그릇은 몇 입으로 완성되어 성인과 어린이가 매우 좋아합니다.

그러나 겉보기에는 단순해 보이는 요리이지만 많은 사람들이 첫 번째 단계를 잘못하여 건조하고 향이 없는 토마토를 곁들인 스크램블 에그를 만듭니다. 어떻게 하면 맛있게 만들 수 있을까요? 이 요리를 잘 만들려면 약간의 기술을 습득해야 합니다. 밥 세 그릇을 연속으로 먹을 수 있도록 올바른 방법을 가르쳐 드리겠습니다.

토마토를 곁들인 스크램블 에그는 쌀 죽이기라고 할 수 있으며, 만들기 전에 더 많은 쌀을 요리하는 것을 잊지 말고, 요리가 너무 좋아서 밥을 충분히 먹을 수 없으니 주의하세요. 더 이상 고민하지 않고 자세한 단계를 살펴보겠습니다.

[토마토를 곁들인 스크램블 에그]

1. 토마토를 깨끗이 씻고 그 중 하나를 가져 와서 표면에 십자가를 표시 한 다음 큰 그릇에 넣고 갓 끓인 물을 넣고 잠시 담가두어 껍질을 벗겨 내거나 냄비에 물을 약 1 분 동안 끓일 수 있습니다.

2. 계란을 깨끗이 씻고 그릇에 넣고 소금을 약간 넣고 잘 저어줍니다. (요리용 와인과 전분을 추가하거나 넣지 않는 것은 개인 취향에 따라 추가하지 않은 경우 시도해 볼 수 있습니다.) ）

3. 데친 토마토의 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 데치지 않은 토마토를 약간 더 큰 조각으로 자릅니다. 껍질을 먹고 싶지 않다면 모두 껍질을 벗기고 일부는 입방체로 자르고 일부는 입방체로 자를 수 있습니다.

토마토를 곁들인 스크램블 에그 많은 사람들이 습관적으로 모든 에그를 조각으로 자른 다음 팬에 볶는 잘못된 첫 번째 단계를 밟습니다. 접시에 담은 후 육즙이 많고 맛이 좋기를 원한다면 깍둑썰기한 토마토는 냄비에 넣었을 때 주스를 튀기기 쉽고, 냄비에 넣었을 때 조각이 튀기기 쉽지 않기 때문에 토마토를 깍둑썰기한 모양과 막힌 모양으로 자르는 것을 잊지 마십시오.

4、鍋內加油，比平常炒菜的量多一些，燒到七成熱，倒入蛋液，翻炒成小塊盛出。

5、鍋內倒入西紅柿丁，小火翻炒，並按壓幾下，炒成醬汁狀，再倒入雞蛋、西紅柿塊、鹽、白糖翻炒半分鐘。

6. 계란이 수프를 거의 흡수 한 후 물을 넣기 위해 서두르지 말고, 튀긴 후 불을 끄고, 잠시 기다리면 접시에 수프가 보일 것입니다, 맛이 딱 맞습니다, 물을 넣으면 풍부한 맛에 영향을 미칩니다.

토마토를 곁들인 스크램블 에그는 다음 사항에 주의하십시오.

첫 번째 요점 : 짧은 시간 동안 튀기면 수프를 만들기 쉽지 않고 너무 오래 튀겨서 썩어 요리의 맛에 영향을 미치기 때문에 모든 토마토를 큰 조각으로 자르지 마십시오. 따라서 깍둑썰기는 약간 잘라내는 것이 좋으며, 껍질을 벗기고 입방체로 자르는 것이 가장 좋으며 주스를 튀기기 쉽습니다.

두 번째 요점: 계란을 스크램블할 때 기름을 더 넣고 기름 온도가 높아야 스크램블 에그가 푹신푹신하고 맛있습니다.

포인트 3: 계란은 스크램블링 후에 제공해야 하며 항상 팬에 두어서는 안 됩니다. 그리고 계란을 스크램블할 때 토마토는 즉시 튀겨야 하며 계란의 맛을 저하시키지 않도록 간격이 너무 길지 않아야 합니다.

포인트 4: 이 요리는 양념을 너무 많이 필요로 하지 않고 약간의 소금과 설탕만 넣으면 됩니다.

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감수: Huang Hao