팬에 튀긴 두부는 겉은 까맣게 그을리고 속은 부드러우며 풍부한 맛으로 사람들에게 사랑받는 가정식 진미입니다. 팬에 튀긴 두부를 만드는 방법에 대해 자세히 소개해 드리면 집에서도 쉽게 즐길 수 있습니다.
두부로 잘라: 두부는 보통 2cm 정도의 정사각형 또는 약간 두꺼운 조각으로 균일한 크기와 적당히 두꺼운 조각으로 자릅니다. 이렇게 하면 튀기는 동안 모양을 유지하기 쉽고 풍미를 흡수하기 쉽습니다.
분취제 분포: 파, 생강, 마늘을 잘게 썰어 따로 둡니다. 동시에 개인 취향에 따라 녹색과 빨간색 후추 또는 기타 야채를 반찬으로 준비할 수 있습니다.
수프 준비: 볼에 담백한 간장, 굴소스, 후추, 설탕, 소량의 전분을 넣고 잘 저어 소스를 만든다. 이 단계는 팬에 튀긴 두부의 독특한 풍미를 개발하는 열쇠입니다.
구운 두부: 팬에 식용유를 적당량 붓고 기름이 뜨거워지면 두부 큐브를 넣은 후 중약불에서 천천히 볶습니다. 튀기는 과정에서 열을 고르게 유지하고 두부가 타지 않도록 주의하십시오. 한 면이 황금빛 갈색이 되어 굳으면 다른 면을 부드럽게 뒤집어 양쪽이 매력적인 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
재료를 볶는다: 두부를 볶음과 동시에 또는 볶은 후에 별도의 팬에 소량의 베이스오일을 붓고 파, 생강, 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 초록색 후추와 붉은색 후추 또는 다른 야채가 있으면 함께 볶을 수도 있습니다.
맛과 주스: 튀긴 두부를 팬에 다시 넣고 소스를 붓고 부드럽게 볶습니다. 두부가 양념의 풍미를 충분히 흡수할 수 있도록 소스가 걸쭉해질 때까지 중약불에서 요리합니다. 개인의 취향에 따라 주스 수집 정도를 적절하게 조정할 수 있습니다.
팬에서 꺼내 서빙합니다.: 두부의 맛을 내고 소스가 만족스러운 수준으로 모이면 불을 끄고 냄비에서 꺼냅니다. 팬에 볶은 두부를 접시에서 꺼내 다진 파 등을 뿌려 색과 향을 더합니다.
위의 단계를 통해 색과 풍미가 가득한 팬에 튀긴 두부가 완성됩니다. 이 요리는 영양가 있고 맛있을 뿐만 아니라 준비 과정이 간단하고 이해하기 쉬워 집에서 매일 요리하기에 적합합니다.