北方人都喜歡吃麵食，饅頭、麵條等等一日三餐都離不開。 隨著對於麵食的熱愛，久而久之，在北方就有了各種好吃的夾馍拌麵醬，這些醬料可以葷，也可以素，平時懶得做飯，夾馍拌面都是堪稱“舌尖上的美味”。

在眾多的醬料中，相信多數人對於牛肉醬都很喜歡，畢竟牛肉吃起來有嚼頭，而且香味濃郁。 其實好吃的醬料太多了，例如香菇醬、香椿醬、青椒醬等等，都是令人食慾大增的美味醬料。

今天要給大家分享一道特別好吃的夾馍醬，比牛肉醬還要美味，一口下去酥酥脆脆，而且滿嘴留香，最關鍵的是，成本非常便宜，10塊錢就能炒一鍋，下面我們就來看看具體的製作方法吧！

【花生辣椒醬】

主要食材：花生、辣椒面

第一步、首先盆裡放入30一斤左右的花生米，然後倒入開水把花生浸泡0分鐘，這樣不僅可以把花生清理的更加乾淨，而且花生也容易去皮。

第二步、泡好的花生表面已經開始發皺，然後輕鬆一捏就可以輕鬆去皮。

第三步、去皮的花生直接放入料理機里，然後給它打成碎末，記住別太碎，有點稍微大的顆粒，吃起來味道才夠香。

第四步、鍋里倒入適量的油，稍微略多一點，油熱後放入花生碎，先用大火把花生的水份炒出來，接著轉中小火，把花生炒的到變色，表面微微金黃，翻炒到聽起來酥脆的感覺就可以了。

第五步、然後倒入一小碗辣椒麵，適量白芝麻，調味就很簡單，不需要過多的調料，一大勺鹽，一大勺雞精，一大勺十三香。

第六步、繼續開小火把調料炒均勻，記住別大火，要不然辣椒會炒焦，吃起來有糊味，差不多炒個1分鐘左右，炒出香味后就可以關火了。

這樣做的花生辣椒聞著就特別香，花生酥酥脆脆，越吃越香，越吃越好吃，平時夾馍拌面都很美味，吃不完的裝入瓶子裡，可以保存很久，學會了你們也趕快試試吧！

小貼士：

很多小夥伴問我看起來辣椒很多，會不會吃起來很辣啊！ 其實一點也不辣，當然關鍵是辣椒面的選擇，我用的是我們陝西的秦椒辣面，這個辣椒顏色看著紅，但是味道不是很辣，如果用了小米椒做成的辣椒面，那麼就太辣了，所以大家選擇辣椒的時候根據自己的吃辣程度。

校對 黃豪