一、牛肉炒飯

食材準備：牛肉、玉米、青菜、蒜末、小米辣、胡椒粉、米飯。

做法流程：

1.牛肉清洗乾淨，然後切成牛肉丁，接著加入適量的食鹽、生抽、胡椒粉、玉米澱粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。

2.煮好米飯放涼，然後搗散備用，接著清洗乾淨玉米粒和青菜備用，再切好蒜末和小米辣準備好，青菜梗和菜葉分開切丁備用。

3.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，炒至變色后，盛出備用，接著再加入適量的花生油，繼續加熱後，放入蒜末和小米辣爆香。

4.接著倒入玉米粒和菜梗一起煸炒，炒至斷生后，再放入米飯和炒好的牛肉一起翻炒均勻，最後加入適量的食鹽，放入青葉繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

二、胡蘿蔔油菜蛋炒飯

食材準備：米飯、土雞蛋、臘腸、胡蘿蔔、油菜、蒜末。

做法流程：

1.提前準備好米飯，然後把胡蘿蔔去皮，切成葫蘆絲備用，接著清洗乾淨油菜，切成油菜末準備好。

2.臘腸切薄片，接著取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至成型后，盛出備用。

3.熱鍋燒油，油熱以後，放入臘腸煸炒，煸出香味后，再倒入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味，然後把胡蘿蔔絲倒入，繼續翻炒均勻。

4.炒至胡蘿蔔斷生后，再倒入米飯一起翻炒，加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，繼續翻炒均勻，然後放入油菜末一起翻炒至斷生，即可出鍋開吃。

三、黃瓜火腿蛋炒飯

食材準備：米飯、黃瓜、火腿、油菜、土雞蛋、蔥花。

做法流程：

1.提前準備好米飯，然後把黃瓜去皮，切成黃瓜丁備用，接著清洗乾淨油菜和蔥花，分別切末備用。

2.火腿切丁準備好，再把兩個土雞蛋打入大碗中，接著用筷子攪拌均勻，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型后，盛出備用。

2.另熱鍋燒油，油熱以後，倒入蔥花爆香，接著倒入火腿煸炒，炒出香味后，再倒入黃瓜丁一起翻炒均勻，加入一丟丟食鹽調味。

3.接著再倒入油菜一起翻炒，炒軟以後，再加入米飯和煎好的雞蛋繼續翻炒均勻，加入適量的雞精和生抽提鮮，繼續翻炒入味，最後撒入一把蔥花翻炒均勻，即可出鍋開吃。

四、洋蔥胡蘿蔔蛋炒飯

食材準備：米飯、土雞蛋、胡蘿蔔、洋蔥、蔥花。

做法流程：

1.提前煮熟米飯，用隔夜飯更佳，然後把胡蘿蔔去皮，和洋蔥一起清洗乾淨，接著分別切丁備用。

2.切好蔥花，然後取三個土雞蛋打入碗中，接著攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，然後盛出備用。

3.另熱鍋?燒油，油熱以後，放入洋蔥和胡蘿蔔丁煸炒，炒至斷生以後，再倒入米飯和煎好的雞蛋翻炒均勻。

4.加入適量的食鹽調味，繼續翻炒入味，然後撒入一把蔥花，繼續翻炒出蔥香味，即可出鍋開吃。

五、火腿蝦仁蛋炒飯

食材準備：火腿、蝦仁、米飯、土雞蛋、蔥花。

做法流程：

1.準備好蝦仁和火腿，然後火腿丁備用，接著把兩個土雞蛋打入大碗中，再用筷子攪拌均勻，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎，煎熟后，盛出備用。

2.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦仁和火腿丁煸炒，炒至蝦仁變色，火腿出香后，再倒入提前準備好的米飯和煎好的雞蛋，繼續翻炒均勻。

3.加入適量的食鹽、生抽調味，繼續翻炒均勻入味，然後撒入一把蔥花，繼續翻炒出蔥香味，即可出鍋開吃。

六、生菜火腿蛋炒飯

食材準備：火腿、生菜、土雞蛋、米飯、蔥花。

做法流程：

1.準備好米飯，然後把火腿切丁備用，接著清洗乾淨生菜和蔥花，再分別切末準備好。

2.兩個土雞蛋打入碗中，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液滑熟，再盛出備用。

3.另起鍋燒油，油熱以後，倒入蔥花爆香，接著倒入火腿煸炒，煸炒出香味后，再放入生菜一起翻炒均勻。

4.炒軟生菜後，再放入米飯和煎好的雞蛋，繼續翻炒，加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，繼續翻炒均勻入味，然後撒入一把蔥花，繼續翻炒出蔥香味，即可出鍋開吃。

以上推薦的六道營養炒飯，你學會了嗎？道道營養健康，老少都適合吃，特別適合不想炒菜的時候安排。喜歡的朋友，可以收藏起來慢慢學，感謝關注和支援！

校對 黃豪