刀割取蒜薹會不會減產？答案來啦。
近日在某大蒜主產區調研時發現，許多蒜農用拔蒜苔的小刀割開莖桿取蒜苔的創新方式，這種看似省力的操作實則暗藏減產危機。筆者連續三年對比試驗，刀割取台的蒜田平均減產26.8%，最高減產達34.5%。
大蒜莖桿內部有大量的維管束網路，是輸送光合產物的高速公路。當刀刀切斷蒜苔時，也會切斷負責運輸有機物的韌皮部，篩管導致葉片合成的碳水化合物無法正常向蒜頭轉移。
試驗數據顯示，刀割處理的蒜頭幹物質積累量較抽苔法減少19.3%。刀具造成的開放性傷口還是病原菌的特洛伊木馬，經螢游標記法追蹤，鐮刀菌等土傳病菌通過切口侵入的速度是自然氣孔的5.8倍。
試驗田數據顯示，刀割處理的紫斑病發病率高達47%，而手抽僅為12%。某示範戶採用標準化抽苔技術后，蒜頭直徑增加1.2釐米，蒜頭重提升28克，經測算每畝增收可達1200-1500元。
這些數據印證，科學拔蒜苔才是增產增收的根本保障。廣大蒜農在拔蒜苔時盡量減少莖桿的損傷，才能確保蒜苔和蒜頭雙豐收。