現在、生活水準の向上に伴い、人々の食事に対する要求はますます高まっています。 外食が当たり前になり、家で自分で料理を作るプロセスは以前とは大きく異なります。 昔々、調味料は醤油、酢、塩、グルタミン酸ナトリウムに限られており、日常の料理には十分でした。 しかし、今日では、濃口醤油、薄口醤油、クッキングワイン、オイスターソース、味噌など、キッチンには多くの種類のスパイスがあり、ほとんどすべての家庭がキッチンに豊富な蓄えを持っています。

その中でもオイスターソースは特に人気があり、家庭での毎日の調理に欠かせない調味料の1つとなっています。 多くの人は、どんな料理にも数滴のオイスターソースを加えるだけで、すぐに美味しくなり、栄養価が高くなると信じています。 本当にそうでしょうか? あなたは本当にあなたが消費するオイスターソースを知っていますか? 現実と私たちの認識との間には食い違いがあるかもしれません。

オイスターソースは広東省で生まれ、もともとはうま味を高めるための調味料として使用されていました。 本物のオイスターソースは、牡蠣を茹でたとき、生産者は牡蠣を長時間茹でると濃縮された牡蠣ジュースが鍋の底に現れることに気づいただけで、熱が長時間オフにされなかったため、これが最も初期のオイスターソースでした。

しかし、今日市場で販売されているオイスターソースのほとんどは、さまざまな風味増強剤から作られており、牡蠣を茹でて得られる濃縮物ではありません。 牡蠣の風味が楽しめるものの、実際の牡蠣の汁の含有量は限られており、一部のオイスターソースはマッシュルームの材料に置き換えられています。 それが目立つ赤い色に見えるならば、それは購入時にボトルを振ることをお勧めします、品質は比較的良いです。

本日のシェアは以上です。 それでもオイスターソースについて詳しく知りたい場合は、コメント欄にメッセージを残してください。