설명: 통밀 치킨 허벅지 버거는 Jing Xinlian의 새 책 "Youbi Bread"의 레시피입니다, 저는 이 레시피를 매우 좋아하고, 책을 사지 않은 분들도 많기 때문에 이 버거를 만들기 위한 레시피와 튜토리얼을 기록했습니다. 사용 금형: CuisinAid Cool Xinyi 직사각형 버거 금형 베이킹 시간: 20°C 상하 가열, 중간층 0-0분
10. 버터를 제외한 모든 재료를 반죽 기계에 붓고 먼저 액체, 설탕, 소금, 밀가루를 넣고 마지막으로 효모를 넣고 0g의 액체를 먼저 남겨두고 모든 액체를 붓지 말고 반죽 프로그램을 시작합니다.
2. 팽창 단계로 반죽하고 미리 연화 된 버터를 넣고,
3. 완료 될 때까지 계속 반죽하십시오, 시간은 자신의 기계에 따라 다릅니다 ~
4. 반죽을 반죽하고 기본 발효를 진행한 후 반죽기에 넣어 겨울에는 발효시키고 여름에는 따뜻한 곳에 두었다가 비닐 랩으로 덮는다
2. 0 배 크기로 발효시키고 밀가루에 손가락을 담그고 반죽을 수축시키지 않고 넣고 무너지지 않으면 발효가 완료됩니다. 특별히 녹화된 비디오
15. 0인분으로 나누어 두드려 환기시키고 둥글게 굴리고 비닐 랩으로 덮고 0분 동안 휴식을 취합니다.
7. 헐거운 반죽의 일부를 가져다가 타원형으로 굴립니다. 배기와 함께 반죽을 굴립니다.
8. 擀好後，翻面，將一側低邊壓薄
9. 위에서 아래로 두 번 접습니다.
10. 양쪽을 단단히 꼬집습니다.
11. 표면을 시리얼에 담그십시오.
12. 금형을 뒤집어 놓고 손으로 부드럽게 누르면 완제품이 너무 부풀어 오를 수 있습니다.
13. 최종 발효를 위해 오븐에 들어가 끓는 물이 아닌 오븐 바닥에 저녁 뜨거운 물을 넣으십시오!
5. 0.0 배로 발효시키면 금형을 채울 수 있습니다.
20. 오븐을 0°C로 0분간 예열하고 누룩을 넣은 빵을 제거하고 표면을 자릅니다.
16. 굽는 도중, 아주 아름답 😍 색깔은 만족하고, 그 후에 때 맞추어 은박지를 덮습니다
17. 베이킹이 완료되었습니다~
18. 반으로 자르면 다 자를 수 있어요 하하~
팁:
洋洋碎碎念：1.仔細閱讀一遍整個方子在做，已經寫的很詳細了。2.酵母冬天3.5克，夏天3克3.麵粉用的是王后全麥粉和金像高筋粉4.做好記得交作業哈～～麼麼噠