姐妹們，大家好呀！又到一年一度的李子季節了，由剛開始上市的20塊錢一斤，到現在十塊錢一斤了，因為李子越來越多，價格就會越來越低。雖然還是有點小貴，還是抵擋不了李子好吃的誘惑啊。所以今天我們做冰糖李子，酸甜可口，吃起來嘎嘣脆，而且學會小編的這種做法，放一年都不會壞，喜歡的姐妹們學起來！
準備材料：
李子、冰糖、白醋、鹽
做法：
買了七斤的李子，先清洗乾淨，放籃子裡瀝干水分。
接下來是一個大工程，在李子底部分別劃上十字花刀，這一步一定要小心。劃了差不多1個小時，終於劃好。
倒進大一點的容器中，七斤李子，加入100克食用鹽，攪拌均勻醃制一個晚上，途中也可以翻拌一下。
腌了一個晚上的李子，殺出很多水分，把水倒掉不要。把李子放入罐子裡，記住所有用到的器具都不要有油。
兩斤冰糖加入沒過它們的清水，來上幾滴白醋，避免冰糖起沙。
大火煮開，調中小火繼續熬，熬到稍微濃稠，關火放涼（大約30度也行），放涼后加到李子里。
能吃辣的，可以加一點辣椒進去一起泡，最後蓋上蓋子放冰箱冷藏。第二天李子裡的冰糖水倒出鍋里。
開火把它熬到濃稠，也可以把浮沫打一下，熬到濃稠，關火放涼。
放涼之後加到李子里，蓋好蓋子，放冰箱冷藏。這樣做的李子脆甜爽口，放一年都不會壞。現在這個時候也可以吃了，不過泡上幾天口感會更好。
看一下整體泡了一個禮拜的李子，色澤金黃，脆甜可口。
以上就是冰糖李子的做法，喜歡吃李子的朋友，真的一定要收藏，可以等李子稍微降價再做，可以做多點，放到冰箱冷藏，慢慢吃。喜歡小編的分享，記得點個小關注哦，謝謝！