อาหารสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นเป็นพิเศษสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่สําหรับอาหารเบาหวานผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องใส่ใจอะไรในกระบวนการรับประทานอาหาร? พาคุณไปทําความเข้าใจความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานกัน
อาหารเบาหวานสามารถรับประทานได้มากเท่าที่คุณต้องการ
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อาหารสําหรับโรคเบาหวานที่ทําจากอาหารอาจยังคงเพิ่มน้ําตาลในเลือดดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกินได้แบบสบาย ๆ แล้วกินอาหารเบาหวานที่ทําจากอาหารที่ไม่ใช่อาหารแบบสบาย ๆ ได้ไหม? ไม่ แม้ว่าอาหารบางชนิดจะไม่ได้ทําจากธัญพืช แต่ก็อาจมีน้ําตาลหรือไขมันมากกว่า และหลังจากรับประทานแล้ว ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะนําไปสู่การบริโภคแคลอรี่มากเกินไป หรืออาจทําให้เกิดโรคอ้วน ไขมันในเลือดผิดปกติ หรือน้ําตาลในเลือดสูง
อาหารเบาหวานสามารถลดน้ําตาลในเลือดได้
บางคนเชื่อว่าอาหารจากโรคเบาหวานปราศจากน้ําตาลและสามารถลดน้ําตาลในเลือดได้ ในความเป็นจริงมีอาหารน้อยมากที่ไม่มีน้ําตาลอย่างแน่นอน และอาหารทั้งหมดที่ทําจากธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรต และอีกชื่อหนึ่งของคาร์โบไฮเดรตคือน้ําตาล อาหารที่เรียกว่าปราศจากน้ําตาลส่วนใหญ่หมายถึงการไม่มีน้ําตาลองุ่นหรือซูโครส แต่อาหารหลายชนิดมีคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ย่อยและดูดซึมได้ช้ากว่าโมโนแซ็กคาไรด์ (เช่น กลูโคส) หรือไดแซ็กคาไรด์ (เช่น ซูโครส) และมีผลกระทบต่อน้ําตาลในเลือดน้อยกว่า เช่น ดัชนีน้ําตาลในเลือดที่ต่ํากว่า อย่างไรก็ตาม คาร์โบไฮเดรตยังคงเป็นน้ําตาล และยังสามารถกลายเป็นน้ําตาลในเลือดได้หลังจากการย่อยอาหารและการดูดซึม และน้ําตาลในเลือดจะยังคงเพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานอาหารเหล่านี้ แต่การเพิ่มขึ้นจะน้อยลง ดังนั้นอาหารเบาหวานจึงไม่สามารถช่วยลดน้ําตาลในเลือดได้
อาหารสําหรับโรคเบาหวานไม่รวมอยู่ในการควบคุมอาหารทั้งหมด
บางคนมีอาหารที่เข้มงวดมากไม่กินอาหารสามมื้อต่อวัน แต่ไม่รวมอาหารจากโรคเบาหวานในแคลอรี่หรือไม่นับอาหารเบาหวานระหว่างมื้อหลักซึ่งอาจส่งผลต่อการควบคุมน้ําตาลในเลือด กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารเบาหวานไม่สามารถรับประทานได้ตามต้องการและควรมีข้อกําหนดด้านคุณภาพและปริมาณ
อาหารเบาหวานเป็นสิ่งจําเป็นสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ในความเป็นจริงหากคุณสามารถบรรลุวัตถุประสงค์เต็มที่ของการรักษาอาหารเบาหวานด้วยอาหารปกติถุงเงินของคุณจะไม่โป่งมากนักและคุณสามารถข้ามอาหารเบาหวานได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นการกินอาหารเบาหวานจึงไม่ใช่ถ่านในหิมะ แต่เป็นเพียงไอซิ่งบนเค้กเท่านั้น