مع ارتفاع درجة الحرارة ، ترتفع شهيتنا أيضا! لم أعد أفتقد القدر الساخن من قبل ، لكني أريد أن آكل وعاءا من الجلد البارد ، بالإضافة إلى خيار بارد ، وكوبا من البيرة الباردة.

عندما يتعلق الأمر بالخيار البارد ، يجب على الجميع أن يأكلوا الخيار البارد في المطاعم ، وطعم الخيار البارد في المطاعم دائما ما يكون مثيرا للذكريات. الخيار الذي يصنعونه لذيذ ومقرمش ومنعش ، وهو عالم مختلف عن الخيار الذي يصنعونه بأنفسهم.

فلماذا الخيار البارد في المطعم لذيذ جدا؟ اليوم ، سيعلمك الشيف الطريقة الصحيحة للخيار البارد ، وهناك أيضا موهبة في صنع الخيار البارد ، والخيار البارد سهل التعلم ، والطعم ليس أسوأ مما يباع في المطعم.

—— خيار مبرد ——

المقادير: 2 خيار ، 6 فص ثوم ، 3 دخن حار ، 2 كزبرة ، ملح مكرر ، خلاصة دجاج ، سكر ، صلصة الصويا الخفيفة ، خل قديم.

الخطوات:

1. اغسل الخيارين المحضرين أولا ، ثم قم بإزالة الرأس والذيل ، وافصلهما عن بعضهما البعض بظهر السكين ، وقطعهما إلى قطع طويلة وحتى خيار ، واربط الخيار المتناثر بظهر السكين ، حتى يكون طعمه أكثر لذة.

2. ضعي الخيار المربوطة في قدر كبير ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح المكرر ، ورشيها بالتساوي على الخيار ، وقلبي بالتساوي وانقعيها لمدة عشر دقائق. (إليك الحيلة لصنع خيار بارد جيد ، يجب ألا تتجاهله ، فالكثير من الناس يصنعون خيارا باردا لا طعم له لأنه ليس مخللا). ）

3. بعد ذلك ، تحضير الصلصة. قشري ست قطع من الثوم ، ثم قطعيها إلى ثوم مفروم وضعيها في وعاء ، نقطع الدخن إلى دائرة ونضعه في وعاء ، نضيف 0 جرام من الملح المكرر ، 0 جرام من السكر ، ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة ، ملعقتان من الخل القديم ، نصف ملعقة من زيت السمسم ، كمية مناسبة من زيت الفلفل الحار ، ثم نضعها في الكزبرة المفرومة ونقلبها بالتساوي ونتركها جانبا. (تحضير الصلصة هو مفتاح الخيار البارد ، وإضافة السكر الأبيض يمكن أن يجعل الخيار طازجا ، لذلك لا تتجاهل وضع السكر.) ）

4. ثم صب العصير المحضر في الخيار ، وحركه جيدا ، ويمكنك إخراجه من القدر ووضعه على الطبق! إذا كنت تحب أن تأكل الخيار الحامض قليلا ، يمكنك فقط إضافة القليل من الخل. يمكنك الاختيار حسب تفضيلاتك. الخيار البارد الذي يجعله بهذه الطريقة هش ومنعش للأكل بشكل خاص ، كما أنه له مذاق جيد.

ماذا ترى؟ ألا يبدو أنك فاتح للشهية؟ عندما لا يكون لديك شهية ، يمكنك الاستمتاع بطبق من الخيار البارد الخطير. عندما نصنع الخيار البارد ، يجب أن نتذكر نقع الخيار لمدة 10 دقيقة مقدما ، حتى لا يكون الخيار البارد أكثر نكاما فحسب ، بل يحافظ أيضا على لون الخيار الأخضر. طعمها أفضل وتبدو جيدة.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu