இந்த சாதாரண சமையலறையில், ஒரு மர்மமான வசீகரம் உள்ளது, இது சாதாரண பொருட்களை உடனடியாக அழகான பிரகாசத்துடன் ஒளிரச் செய்யும். இன்றைய கதாநாயகன், கத்திரிக்காய், அதன் மிகவும் சுவையான சைகையில், கிளாசிக் மீன் நறுமணத்துடன் இணைந்து, சுவை மொட்டுகளுக்கான விருந்தில் பங்கேற்க நம்மை அழைக்கிறது!

பிரகாசமான வண்ண, மிதமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மீன் சுவை கொண்ட கத்தரிக்காய் கீற்றுகளை நீங்கள் காணும்போது, சருமத்தின் லேசான மிருதுவான தன்மை மற்றும் உள்ளே மென்மையால் நீங்கள் ஈர்க்கப்படுவீர்கள். ஒவ்வொரு கடியும் உங்கள் அண்ணத்தின் வரம்புகளைத் தள்ளுவது போல் உணர்கிறது. இது ஒரு டிஷ் மட்டுமல்ல, இது உங்கள் தூக்க பசியை எழுப்பும் ஒரு மந்திரக்கோல், நீங்கள் உதவ முடியாது, ஆனால் "இன்று சாப்பிட இது ஒரு நல்ல நேரம்!" ”

தேவையான பொருட்கள்:

கத்திரிக்காய், பச்சை மிளகு, தினை காரம், பூண்டு, மீன் மசாலா சாஸ், சமையல் எண்ணெய், தண்ணீர்

குறிப்பிட்ட நடைமுறைகள்:

1. பலர் கத்தரிக்காயின் தனித்துவமான சுவையை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாது. இந்த முறையில் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, இன்றைய அரிசியை மீண்டும் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும் என்று நான் பயப்படுகிறேன். முதலில், பளபளப்பான கத்திரிக்காயை கழுவி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

2. அடுத்து, சில பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் தினை காரத்தை பொருத்தமாக வெட்டவும்.

3. பானையில் பொருத்தமான அளவு எண்ணெயைச் சேர்த்து, பூண்டு சேர்த்து மணம் வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் கத்தரிக்காய் கீற்றுகளைச் சேர்த்து மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

4. மீன் சுவை கொண்ட துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாறு ஒரு பாக்கெட்டில் ஊற்றவும், சமமாக அசை-வறுக்கவும், பொருத்தமான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும்.

5. இறுதியாக பச்சை மிளகு மற்றும் தினை காரத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கி பின்னர் பானையில் இருந்து இறக்கவும்.

6. சுவையான மீன் சுவை கொண்ட கத்தரிக்காய் கீற்றுகள் முடிந்துவிட்டன, இன்று நான் ஒரு கூடுதல் கிண்ணம் அரிசி சாப்பிடப் போகிறேன் என்று தெரிகிறது.