Apabila bercakap tentang jeruk, ramai orang pada asasnya suka memakannya, kerana jeruk mempunyai rasa yang enak, pelbagai jenis, dan lebih mudah dimakan. Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, selalu ada khabar angin bahawa jeruk menyebabkan kanser, yang membuatkan ramai orang yang suka jeruk sangat letih. Jadi, adakah jeruk benar-benar menyebabkan kanser? Mengapa jeruk menyebabkan kanser? Apakah mekanisme karsinogenesis jeruk? Bolehkah anda masih makan jeruk? ...... Mengenai isu-isu ini, Xiao Jiu akan memperkenalkannya kepada anda satu demi satu, dan anda tidak boleh ketinggalan jika anda biasanya suka makan sayur-sayuran jeruk.

Soalan: Mengapa jeruk menyebabkan kanser?

Jika anda kerap makan jeruk, sememangnya terdapat risiko menyebabkan kanser, dan terdapat dua sebab utama untuk ini.Salah satunya ialah terdapat risiko dalam kaedah penyembuhan, dan satu lagi ialah masa penyembuhan menjejaskan peluang kanser.

Pertama sekali, mari kita bincangkan kaedah jeruk sayur-sayuran, dalam peraturan yang berkaitan untuk makanan, terdapat peraturan ketat mengenai jumlah nitrit. Kerana jika bahan ini ditelan dalam kuantiti yang banyak, maka bahaya kepada tubuh sangat besar, mudah untuk membuat pemakan loya, sakit kepala, muntah dan keadaan lain, dan dalam kes yang serius, ia juga boleh mengancam nyawa.

Sebab mengapa sayur-sayuran jeruk berkaitan dengan karsinogenesis adalah kerana ia akan menghasilkan nitrit dalam proses pembuatan, dan apabila nitrit memasuki perut kita, ia akan disintesis dengan penguraian protein dalam perut untuk membentuk nitrosamin karsinogen, supaya selepas anda memakannya untuk masa yang lama, secara semula jadi mudah mendapat kanser. Di samping itu, terdapat beberapa perniagaan yang tidak bertanggungjawab yang akan menambah pelbagai pengawet dan bahan tambahan pada jeruk, yang menjadikan risikonya lebih besar.

Kemudian, ia adalah masa jeruk, sesetengah orang akan mengeluarkannya dan memakannya dalam dua atau tiga hari selepas jeruk jeruk, dan risiko kanser sangat tinggi pada masa ini, kerana paling banyak nitrit dalam jeruk muncul antara dua atau tiga hari dan sepuluh hari selepas memulakan jeruk, jadi tidak disyorkan untuk menggunakannya dalam tempoh ini.

Daripada perkara di atas, kita boleh mengetahui mengapa jeruk menyebabkan kanser dan apakah mekanisme karsinogeniknya, jadi jika kita masih mahu makan jeruk, kita hanya perlu memberi perhatian untuk mengelakkan "ladang ranjau" karsinogenik ini. Mengenai langkah berjaga-jaga khusus untuk makan jeruk, mari kita lihat bersama-sama.

Garis Panduan untuk Makan Acar

Perkara 1:Jika anda biasanya membeli jeruk, maka sebaiknya pilih pengeluar besar dan pasar raya untuk membeli, yang lebih selamat dan terjamin.

Perkara 2 :Apabila anda menjeruk jeruk, anda mesti memberi perhatian kepada masa makan, secara amnya, lebih selamat untuk makan selepas lebih daripada 30 hari. Di samping itu, ia adalah lanjutan di sini, iaitu, kaedah penjerukan makanan bukan sahaja masin, tetapi juga ditapai oleh asid asetik tulen atau bakteria asid laktik tulen, supaya makanan jeruk tidak mengandungi amina nitrit, penyebab karsinogenik. Di samping itu, halia, bawang putih dan lada cili mempunyai kesan mengurangkan kandungan nitrit dengan berkesan, yang boleh ditambah semasa proses penjerukan.

Perkara 3:Walaupun jeruk lazat, tetapi juga memberi perhatian kepada jumlah kawalan, apa-apa untuk makan terlalu banyak tidak baik, seperti jeruk seperti kandungan garam makanan yang tinggi, makan terlalu banyak, dipengaruhi oleh banyak penyakit, terutamanya penyakit jantung, diabetes, penyakit gastrousus, dll.