هن بسنت جي موسم ۾، اهي ٻوٽيون جيڪي نه رڳو جسم کي ڀري سگهن ٿيون پر بيمارين جو علاج به ڪري سگهن ٿيون، اهي نه رڳو غذائي قدر سان مالا مال آهن، پر قدرتي دوائن جي اجزاء تي پڻ مشتمل آهن، جيڪي فطرت ۾ "پينسلين" جي نالي سان مشهور آهن.

اڌ سؤ سالن کان وڌيڪ عمر جي دوستن لاء، انهن جهنگلي سبزين کي اعتدال ۾ کائڻ بيشڪ قوت مدافعت کي وڌائڻ ۽ بيماري کي گهٽائڻ جو هڪ سٺو طريقو آهي.

1. فطرت ۾ "ڪلورائيڊ"

روايتي چيني ثقافت ۾، دوا ۽ کاڌي جي هومولوجي جو تصور هزارين سالن کان پيروي ڪئي وئي آهي. خيال اهو آهي ته ڪجهه اجزاء نه رڳو روزاني غذا لاء تغذي آهن، پر خاص دوائن جون خاصيتون پڻ آهن.

انهن کاڌن مان، اهڙا ڪجهه پودا آهن جن ۾ قدرتي جراثيمي اجزاء شامل آهن، جيڪي انساني جسم ۾ اينٽي بايوٽيڪ وانگر ڪم ڪري سگهن ٿا، اسان کي ٻاهرين جراثيم کان بچاء ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.

خاص طور تي وچولي عمر جي ۽ بزرگ ماڻهن لاء نسبتا ڪمزور مدافعت سان، اهي پودا نه رڳو ضروري غذائيت مهيا ڪري سگهن ٿا، پر جسم جي دفاعي صلاحيت کي بهتر بڻائڻ ۾ پڻ مدد ڪري سگهن ٿا.

2. پورسلين: هڪ قدرتي هائپوگليسيمڪ گھاس جيڪا موسم بہار ۽ خزاں ۾ ڪٽي سگهجي ٿي

دوا ۽ کاڌي وانگر ساڳئي اصل سان ڪيترن ئي جهنگلي سبزين جي وچ ۾، پورسلين بيشڪ سڀ کان وڌيڪ نمائندو آهي. اهو ميدانن ۾ وڌندو آهي ۽ ڳاڙهو پتو هوندو آهي، جيڪو سڄو سال ڏسي سگهجي ٿو، خاص طور تي بسنت ۽ خزاں ۾، جيڪو کڻڻ جو بهترين وقت آهي.

پورسلين ٽريس عنصرن جهڙوڪ ڪيروٽين، ويٽامن سي ۽ پوٽيشيم ۾ ڀرپور آهي، جيڪي انساني جسم تي اهم صحت جي اثرات آهن.

سائنسي مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته پورسلين ۾ ڪجهه فعال اجزاء ۾ رت جي شگر کي گهٽائڻ جي صلاحيت آهي. وچولي عمر ۽ بزرگ ماڻهن لاء، رت جي شگر جو انتظام خاص طور تي اهم آهي، ۽ پورسلين جي هن خصوصيت کي ڪيڪ تي آئسنگ جي طور تي بيان ڪري سگهجي ٿو.

ان کان علاوه، ان ۾ قدرتي پوٽاشيم لوڻ جي هڪ خاص مقدار پڻ شامل آهي، جيڪا رت جي دٻاء کي منظم ڪرڻ ۽ دل جي بيمارين کي روڪڻ لاء پڻ فائديمند آهي. بهرحال، پورسلين پڻ آڪسلڪ ايسڊ ۾ وڌيڪ آهي، جيڪو ٿڌي آئين يا گردي جي پٿرن سان مريضن لاء اعتدال ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي، ۽ اهو بهترين آهي ته ڪجهه آڪسلڪ ايسڊ کي هٽائڻ لاء ان کي بلانچ ڪيو وڃي.

کائڻ جي طريقن جي لحاظ کان، پورسلين کي انتهائي لچڪدار چئي سگهجي ٿو. ڇا اهو ٿڌو پيش ڪيو ويو آهي يا ٻين اجزاء سان پکايو ويو آهي، اهو هڪ مختلف ذائقو آڻي سگهي ٿو.

پورسلين، خاص طور تي، تازو ۽ سوادج آهي، ان جي صحت جي فائدن کي وڌائڻ دوران ان جي غذائيت کي برقرار رکندو آهي. بلانچڊ پورسلين، لسن، چاول جي سرڪي، هلڪي سويا ساس ۽ ٻين موسمن سان مليل، سادو ۽ لذيذ آهي، ۽ موسم بہار ۽ موسم گرما ۾ صحت لاء هڪ سٺو ونٽن بڻجي ٿو.

هتي، آئون وچولي عمر ۽ بزرگ دوستن جي اڪثريت کي ياد ڏيارڻ چاهيان ٿو ته انهن جي غذا کي معقول طور تي ترتيب ڏيڻ ۽ انهن جهنگلي سبزين کي انهن جي روزاني کاڌي جي ميز ۾ دوائن جي قيمت سان ضم ڪرڻ لاء، جيڪو نه رڳو ذائقي کي مالامال ڪري سگهي ٿو، پر صحت ۾ پڻ مدد ڪري سگهي ٿو. پورسلين، فطرت طرفان هڪ تحفو، سٺو استعمال ڪرڻ جي قابل آهي.

3. جبل جي مستحکم سبزي (زيا ڪاو): هڪ ملٽي اثر ۽ هڪ ۾ هڪ جبل خزانو گھاس

جبل جي مستحکم سبزي، عام طور تي زيا ڪاو جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، ماڻهن جي وچ ۾ "جبل جنسينگ" جي سڃاڻپ آهي. جبلن ۽ وڻن ۾ پيدا ٿيندڙ هي جهنگلي سبزي نه رڳو بنجر زمين ۾ جڑ وٺڻ جي قابل هوندي آهي، پر غذائيت سان به مالا مال هوندي آهي، جنهن ۾ ويٽامن، معدنیات ۽ مختلف قسم جا امينو ايسڊ شامل هوندا آهن.

زيا گھاس جي دوائن جي قيمت ڊگهي عرصي کان ماڻهن جي وچ ۾ گردش ڪئي وئي آهي، ۽ اهو گرمي کي صاف ڪرڻ ۽ ڊيٽاڪسائينگ، ڊيوريٽڪ ۽ رت جي دٻاء جي گهٽتائي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. تازو سالن ۾، سائنسي تحقيق پڻ ٻوٽن جي دوائن جي صلاحيت تي ڌيان ڏيڻ شروع ڪيو آهي، ۽ مطالعي مان ظاهر ڪيو ويو آهي ته ان جي ڪڍڻ کي ڪجهه سوزش جي بيمارين تي سٺو انفرادي اثر آهي.

غذائي علاج جي ميدان ۾، ان جي منفرد خوشبو ۽ هربل خاصيتن جي ڪري، اهو اڪثر ڪري ٿڌو سلاد يا ابليل سوپ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.

ان جي تازي ذائقي ۽ دوائن جي خاصيتن کي گرمي ۾ ٿڌو ڪرڻ جو هڪ وڏو طريقو بڻائي ٿو. بهرحال، اهو ياد رکڻ گهرجي ته زياڪو جي چونڊ ان جي ترقي جي عرصي دوران هجڻ گهرجي، ۽ ان کي تمام جلدي يا تمام دير سان وٺڻ کان بچڻ گهرجي، ته جيئن ان جي دوائن جي اثر کي متاثر نه ڪري.

اهو مختلف طريقن سان کائي سگهجي ٿو، يا ته ان جي نوجوان پتي جي طور تي يا جيئن اهو ٻين اجزاء سان پکايو ويندو آهي. پڪائڻ دوران گوشت يا سويا جي پيداوار جو اعتدال پسند استعمال نه رڳو ذائقو وڌائيندو پر غذائي قدر کي به وڌائيندو.

ان جي دوائن جي خاصيتن جي ڪري، اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته صارفين کي استعمال کان اڳ پروفيسرن سان صلاح ڪرڻ گهرجي ته ڇا انهن جو جسم مناسب آهي ۽ استعمال ڪرڻ لاء مناسب رقم آهي.

4. ٽوڊ (ليچي گھاس): زمينن ۾ گرمي صاف ڪرڻ وارو ايجنٽ

ٽوڊ، جنهن کي ليچي گھاس به سڏيو ويندو آهي، اڪثر ڪري مرطوب ماحول ۾ وڌندو آهي، ۽ ان جا پتي ڳاڙهو ۽ رسدار هوندا آهن، ويٽامن سي ۽ مختلف قسم جي معدنيات سان ڀرپور هوندا آهن.

هن جهنگلي پوکي کي گرمي کي صاف ڪرڻ ۽ لوڪ ۾ ڊيٽڪسائيفنگ، ڊيورسس ۽ سوزش لاء دوائن جي ٻوٽي جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي. جديد طبي تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته ٽوڊ ۾ ڪجهه مرڪبن ۾ جراثيم ۽ مخالف سوزش اثرات آهن، ۽ زخم جي علاج کي فروغ ڏيڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.

ٽوڊ سبزيون هڪ خاص ماحول ۾ وڌنديون آهن، تنهنڪري خاص سنڀال جي ضرورت هوندي آهي جڏهن انهن کي کڻڻ لاء ٻين زهريلي ٻوٽن سان تڪليف کان بچڻ لاء. فصل کڻڻ جو بهترين وقت اهو هوندو آهي جڏهن ٻوٽا پنهنجي عروج تي هوندا آهن، جڏهن ٻوٽا تمام گهڻا هوندا آهن.

ٽوڊ سبزي نسبتا سادي طريقي سان کاڌي ويندي آهي، عام طور تي انهن جي تازي پتي صاف ڪرڻ کان پوء، اهي ٿڌي سلاد يا سوپ لاء استعمال ڪيا ويندا آهن. پڪائڻ جي عمل دوران، ذاتي ذائقي جي مطابق موسم جي صحيح مقدار شامل ڪري سگهجي ٿي، جيڪا نه رڳو ان جي تازي ذائقي کي برقرار رکي سگھي ٿي، پر ان جي دوائن جي اثرات کي پڻ لاڳو ڪري سگهي ٿي.

جڏهن ٽوڊ سبزي استعمال ڪندي، خاص ڌيان ڏيڻ گهرجي ته ڇاڪاڻ ته ماحول جنهن ۾ اهو وڌندو آهي اهو گهڻو ڪري ويٽلينڊ آهي، ان کي کڻڻ ۽ کائڻ کان پهريان مڪمل طور تي ڌوئڻ گهرجي ته تڪليف ۽ پرجيوي کي روڪڻ لاء.

ان کان علاوه، مخصوص آئين وارن ماڻهن لاء، جهڙوڪ حامله عورتن ۽ ٻارن لاء، بي آرامي پيدا ڪرڻ کان بچڻ لاء هڪ معالج جي رهنمائي هيٺ ان کي استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.

5. جهنگلي سبزي جي دوائن جي قيمت ۽ جديد تحقيق

جهنگلي ٻوٽن جي دوائن جي قيمت نه رڳو روايتي دوائن ۾ تمام گهڻو آهي، پر جديد سائنسي تحقيق ۾ پڻ آهي. مطالعي مان ظاهر ڪيو ويو آهي ته پورسلين ۾ فعال اجزاء رت جي شگر تي ريگيوليٽري اثر آهي، جيڪو ذیابیطس جي لاء هڪ نعمت آهي.

ڪاسومي گھاس ۾ مخالف سوزش اجزاء دائمي سوزش جي بيمارين جي خاتمي تي مثبت اثر آهي جهڙوڪ رميوٽائيڊ آرٿرائٽس.

ٽوڊ جي صورت ۾، محققن کي معلوم ٿيو ته ڪڍڻ مختلف قسم جي بيڪٽيريا تي هڪ انفرادي اثر هو، جيڪو شايد ان ۾ شامل مخصوص فينوليڪ مرڪبات سان لاڳاپيل هجي.

انهن مرڪبات ۾ قدرتي حالتن جي تحت جراثيم جي خاصيتون هونديون آهن، جڏهن ته انساني جسم ۾ اهي بيڪٽيريا جي ميٽابولک رستن تي اثر انداز ڪري ڪم ڪري سگهن ٿيون.

اهڙيءَ ريت جهنگلي سبزين ۾ موجود قدرتي اجزاء نه رڳو قديم ماڻهن جي حڪمت عملي جي ڪرسٽلائيزيشن آهن، پر جديد سائنسي تحقيق لاءِ هڪ اهم ذريعو به آهن.

6. جهنگلي سبزين جي معقول استعمال ۽ احتياط

جڏهن ته جهنگلي ٻوٽن ۾ مختلف قسم جا صحت جا فائدا آهن، ان جو مطلب اهو نه آهي ته هر ڪو لامحدود استعمال لاء مناسب آهي. مثال طور، آڪسلڪ ايسڊ جي اعلي مواد جي ڪري، پورسلين جي حد کان وڌيڪ استعمال گردي جي پٿرن سان مريضن جي حالت کي وڌائي سگھي ٿو.

تنهن ڪري، جڏهن اهڙن جهنگلي سبزين کي استعمال ڪندي، توهان کي رقم جي ڪنٽرول تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ۽ انهي کي يقيني بڻائڻ لاء توهان جي ڊاڪٽر يا غذائيت سان رابطو ڪرڻ گهرجي ته ڪو به منفي صحت جو اثر نه آهي.

جهنگلي سبزي تيار ڪرڻ وقت، توهان کي انهن جي کڻڻ جي وقت ۽ طريقي تي پڻ ڌيان ڏيڻ گهرجي. جهنگلي ٻوٽن جهڙوڪ سيبري ۽ ٽوڊ کي زوردار ترقي واري عرصي دوران بهترين طور تي چونڊيو ويندو آهي، جڏهن دوائن جا اجزاء تمام گهڻا هوندا آهن.

ساڳئي وقت، ان کي فصل کان پوء مڪمل طور تي ڌوئڻ گهرجي ته باقي تڪليف ۽ مائڪروجنزم کان بچڻ لاء. استعمال کان پهريان، خاص آئين يا بيمارين وارا ماڻهو ممڪن بيآرامي کان بچڻ لاء پروفيسر مشورن سان صلاح ڪرڻ گهرجي.

خلاصو

جهنگلي ٻوٽيون روايتي حڪمت عملي ۽ جديد زندگي جي وچ ۾ لاڳاپو طور هڪ سادي اڃا تائين موثر صحت جو اختيار پيش ڪن ٿيون. عقلي استعمال جي ذريعي، "پينسلين" سان اهي جهنگلي سبزيون نه رڳو اسان جي غذا کي مالامال ڪري سگهن ٿيون، پر اسان جي صحت جي حفاظت پڻ ڪري سگهن ٿيون.

اچو ته جهنگلي ٻوٽن جو مزو وٺون جڏهن ته انهن ننڍن ٻوٽن کي ڪافي احترام ۽ سمجهه ڏيڻ نه وساريو.

زوانگ وو پاران پروفريڊ