Pada musim bunga ini, herba yang bukan sahaja boleh menambah badan tetapi juga menyembuhkan penyakit bukan sahaja kaya dengan nilai pemakanan, tetapi juga mengandungi bahan perubatan semula jadi, yang dikenali sebagai "penisilin" secara semula jadi.

Bagi rakan-rakan yang berumur lebih dari setengah ratus tahun, makan sayur-sayuran liar ini secara sederhana sudah pasti merupakan cara yang baik untuk meningkatkan imuniti dan mengurangkan penyakit.

1. "Klorida" dalam Alam Semula Jadi

Dalam budaya tradisional Cina, konsep homologi perubatan dan makanan telah diikuti selama beribu-ribu tahun. Ideanya ialah bahan-bahan tertentu bukan sahaja berkhasiat untuk diet harian, tetapi juga mempunyai sifat perubatan tertentu.

Di antara makanan ini, terdapat beberapa tumbuhan yang mengandungi bahan antimikrob semula jadi, yang boleh bertindak seperti antibiotik dalam tubuh manusia, membantu kita mempertahankan diri daripada kuman luaran.

Terutama bagi orang pertengahan umur dan warga emas dengan imuniti yang agak lemah, tumbuhan ini bukan sahaja boleh membekalkan nutrien yang diperlukan, tetapi juga membantu meningkatkan keupayaan pertahanan badan.

2. Krokot: rumput hipoglikemik semulajadi yang boleh dituai pada musim bunga dan musim luruh

Di antara banyak sayur-sayuran liar dengan asal usul yang sama dengan ubat dan makanan, krokot sudah pasti yang paling mewakili. Ia tumbuh di ladang dan mempunyai daun tebal, yang boleh dilihat sepanjang tahun, terutamanya pada musim bunga dan musim luruh, yang merupakan masa terbaik untuk memetik.

Krokot kaya dengan unsur surih seperti karotena, vitamin C dan kalium, yang mempunyai kesan kesihatan yang ketara pada tubuh manusia.

Kajian saintifik telah menunjukkan bahawa beberapa bahan aktif dalam krokot mempunyai potensi untuk menurunkan gula darah. Bagi orang pertengahan umur dan warga emas, pengurusan gula darah amat penting, dan ciri krokot ini boleh digambarkan sebagai aising pada kek.

Di samping itu, ia juga mengandungi sejumlah garam kalium semulajadi, yang juga bermanfaat untuk mengawal tekanan darah dan mencegah penyakit kardiovaskular. Walau bagaimanapun, krokot juga tinggi asid oksalik, yang harus dimakan secara sederhana untuk pesakit dengan perlembagaan sejuk atau batu karang, dan sebaiknya rebus untuk mengeluarkan sebahagian daripada asid oksala.

Dari segi kaedah pemakanan, krokot boleh dikatakan sangat fleksibel. Sama ada ia dihidangkan sejuk atau dimasak dengan bahan-bahan lain, ia boleh membawa rasa yang berbeza.

Krokot, khususnya, menyegarkan dan lazat, mengekalkan nutriennya sambil memaksimumkan manfaat kesihatannya. Krokot yang direbus, dicampur dengan bawang putih, cuka beras, kicap ringan dan perasa lain, adalah ringkas dan lazat, dan menjadi pangsit yang baik untuk kesihatan pada musim bunga dan musim panas.

Di sini, saya ingin mengingatkan majoriti rakan-rakan pertengahan umur dan tua untuk mengatur diet mereka secara munasabah dan mengintegrasikan sayur-sayuran liar ini dengan nilai perubatan ke dalam meja makan harian mereka, yang bukan sahaja boleh memperkayakan rasa, tetapi juga membantu kesihatan. Purslane, hadiah daripada alam semula jadi, patut digunakan dengan baik.

3. Sayur-sayuran stabil gunung (Xia Cao): rumput harta karun gunung pelbagai kesan dan satu-dalam-satu

Sayur-sayuran stabil gunung, biasanya dikenali sebagai Xia Cao, mempunyai reputasi "ginseng gunung" di kalangan rakyat. Ditanam di pergunungan dan hutan, sayuran liar ini bukan sahaja dapat berakar di tanah tandus, tetapi juga kaya dengan nutrien, termasuk vitamin, mineral dan pelbagai asid amino.

Nilai perubatan rumput Xia telah diedarkan di kalangan orang ramai sejak sekian lama, dan ia digunakan untuk membersihkan haba dan menyahtoksik, diuretik dan pengurangan tekanan darah. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyelidikan saintifik juga telah mula memberi tumpuan kepada potensi perubatan herba, dan kajian telah menunjukkan bahawa ekstraknya mempunyai kesan perencatan yang baik terhadap penyakit keradangan tertentu.

Dalam bidang terapi pemakanan, kerana wangian dan sifat herbanya yang unik, ia sering digunakan sebagai salad sejuk atau sup rebus.

Rasa segar dan sifat perubatannya menjadikannya cara terbaik untuk menyejukkan badan pada musim panas. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa pemetik Xiacao hendaklah semasa tempoh pertumbuhannya, dan ia harus dielakkan untuk memetik terlalu awal atau terlambat, supaya tidak menjejaskan kesan perubatannya.

Ia boleh dimakan dalam pelbagai cara, sama ada sebagai daun mudanya atau semasa ia dimasak dengan bahan-bahan lain. Penggunaan daging atau produk soya yang sederhana semasa memasak bukan sahaja akan menambah rasa tetapi juga meningkatkan nilai pemakanan.

Oleh kerana sifat perubatannya, adalah disyorkan agar pengguna berunding dengan profesional sebelum penggunaan untuk memahami sama ada badan mereka sesuai dan jumlah yang sesuai untuk dimakan.

4. Kodok (rumput leci): agen pembersih haba di tanah lembap

Kodok, juga dikenali sebagai rumput leci, sering tumbuh dalam persekitaran yang lembap, dan daunnya tebal dan berair, kaya dengan vitamin C dan pelbagai mineral.

Tumbuhan liar ini digunakan sebagai herba perubatan untuk membersihkan haba dan menyahtoksik, diuresis dan bengkak pada rakyat. Penyelidikan perubatan moden telah mendapati bahawa sebatian tertentu dalam katak mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang, dan boleh membantu menggalakkan penyembuhan luka.

Sayur-sayuran katak tumbuh dalam persekitaran yang istimewa, jadi penjagaan khas diperlukan apabila memetiknya untuk mengelakkan kekeliruan dengan tumbuhan beracun lain. Masa terbaik untuk menuai ialah apabila tumbuhan berada di kemuncaknya, apabila herba paling banyak.

Sayur-sayuran katak dimakan dengan cara yang agak mudah, biasanya selepas daun segarnya dibersihkan, ia digunakan untuk salad atau sup sejuk. Semasa proses memasak, jumlah perasa yang betul boleh ditambah mengikut citarasa peribadi, yang bukan sahaja boleh mengekalkan rasa segarnya, tetapi juga memberikan kesan perubatannya.

Apabila menggunakan sayur-sayuran katak, perhatian khusus harus diberikan kepada hakikat bahawa kerana persekitaran di mana ia tumbuh kebanyakannya adalah tanah lembap, ia mesti dibasuh dengan teliti sebelum memetik dan makan untuk mengelakkan sedimen dan parasit.

Di samping itu, bagi orang yang mempunyai perlembagaan tertentu, seperti wanita hamil dan kanak-kanak, disyorkan untuk memakannya di bawah bimbingan doktor untuk mengelakkan ketidakselesaan.

5. Nilai perubatan dan penyelidikan moden sayur-sayuran liar

Nilai perubatan herba liar bukan sahaja berakar umbi dalam perubatan tradisional, tetapi juga dalam penyelidikan saintifik moden. Kajian telah menunjukkan bahawa bahan aktif dalam krokot mempunyai kesan pengawalseliaan ke atas gula darah, yang merupakan rahmat bagi pesakit kencing manis.

Komponen anti-radang dalam rumput Kasumi mempunyai kesan positif terhadap pengurangan penyakit radang kronik seperti artritis reumatoid.

Dalam kes katak, para penyelidik mendapati bahawa ekstrak itu mempunyai kesan perencatan pada pelbagai bakteria, yang mungkin berkaitan dengan sebatian fenolik tertentu yang terkandung di dalamnya.

Sebatian ini mempunyai sifat antimikrob di bawah keadaan semula jadi, manakala dalam tubuh manusia ia mungkin berfungsi dengan mempengaruhi laluan metabolik bakteria.

Dengan cara ini, bahan-bahan semula jadi yang terkandung dalam sayur-sayuran liar bukan sahaja penghabluran kebijaksanaan orang dahulu, tetapi juga sumber penting untuk penyelidikan saintifik moden.

6. Penggunaan yang munasabah dan langkah berjaga-jaga sayur-sayuran liar

Walaupun herba liar mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, ini tidak bermakna semua orang sesuai untuk kegunaan tanpa had. Sebagai contoh, disebabkan kandungan asid oksalat yang tinggi, penggunaan krokot yang berlebihan boleh memburukkan lagi keadaan pesakit dengan batu karang.

Oleh itu, apabila mengambil sayur-sayuran liar tersebut, anda harus memberi perhatian kepada kawalan jumlah dan berkomunikasi dengan doktor atau pakar diet anda untuk memastikan bahawa tidak ada kesan kesihatan yang negatif.

Apabila menyediakan sayur-sayuran liar, anda juga harus memberi perhatian kepada masa dan kaedah pemetik mereka. Herba liar seperti seabury dan katak paling baik dipetik semasa tempoh pertumbuhan yang kuat, apabila komponen perubatan paling banyak.

Pada masa yang sama, ia perlu dibasuh dengan teliti selepas penuaian untuk mengelakkan sisa sedimen dan mikroorganisma. Sebelum penggunaan, orang yang mempunyai perlembagaan atau penyakit khas harus berunding dengan nasihat profesional untuk mengelakkan kemungkinan ketidakselesaan.

Ringkasan

Herba liar menawarkan pilihan kesihatan yang mudah tetapi berkesan sebagai penghubung antara kebijaksanaan tradisional dan kehidupan moden. Melalui penggunaan yang rasional, sayur-sayuran liar dengan "penisilin" ini bukan sahaja boleh memperkayakan diet kita, tetapi juga melindungi kesihatan kita.

Mari kita rasa herba liar sambil tidak lupa untuk memberi rasa hormat dan pemahaman yang cukup kepada herba kecil ini.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu