على طريق السعي وراء الصحة ، يحرص الناس دائما على العثور على مجموعة متنوعة من المكملات الصحية "السحرية" ، وزيت السمك هو أحد المكملات البارزة. يعتقد الكثير من الناس اعتقادا راسخا أن زيت السمك يمكن أن يخفض دهون الدم بسهولة ، وفي كل صباح ، أصبحت كبسولات زيت السمك الصغيرة هذه "سلاحهم السري" ضد ارتفاع نسبة الدهون في الدم. في المستشفى ، رأيت الكثير من المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم ، يأكلون زيت السمك كل يوم ، لكن دهون الدم لا تزال "تفعل شيئا خاصا بها" ولا تتحسن.

في هذا الوقت ، يمكنك أيضا أن تهدأ وتفكر في الأمر ، هل يعتمد التحكم في دهون الدم على زيت السمك؟ في الواقع ، في سوق الخضار الذي ننقل إليه كل يوم والمطبخ المليء بالطعام ، هناك العديد من "الأساتذة" الذين يخفضون دهون الدم.

الفطريات السوداء: زبال الأوعية الدموية منخفض المستوى

على طاولة الطعام ، غالبا ما تلعب الفطريات السوداء دورا داعما ، ويبدو أن الزينة في الأطباق الباردة والأطباق الجانبية في اليخنات غير واضحة ، لكنها في الواقع تخفي الألغاز. هناك عم في منتصف العمر يشرب وعاءا من حساء الفطريات السوداء كل صباح ، ولم تأخذ عائلته الأمر على محمل الجد في البداية ، تماما كتفضيل غذائي عادي. ولكن عندما ظهرت نتائج العديد من اختبارات دهون الدم ، انخفض فكي الجميع. كان العم يتبع نظاما غذائيا خفيفا وكمية منخفضة من الدهون والسكريات ، وانخفض مؤشر الدهون في الدم المرتفع في الأصل بشكل مطرد ، وانخفضت مستويات الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة بشكل كبير.

اتضح أن الفطريات السوداء غنية بالعلكة النباتية والألياف الغذائية ، تماما مثل المكنسة الصغيرة الدؤوبة ، التي تكتسح الأوعية الدموية باستمرار ، "تحزم وتؤخذ" القمامة والكوليسترول المرتبط بجدران الأوعية الدموية ، مما يقلل من امتصاصها. السكريات التي تحتوي عليها لها أيضا تأثير مضاد للتخثر ، وتمنع بشكل فعال انسداد الأوعية الدموية ، وتمنع تصلب الشرايين ، وهي ببساطة أخبار جيدة لمرضى فرط شحميات الدم. سواء كان مطهيا مع التمر الأحمر والتوت البري، أو مقليا مع الفلفل الأخضر المبشور ولحم الخنزير، أو يصنع في طبق بارد منعش، يمكن دمج الفطريات السوداء بسهولة في النظام الغذائي اليومي.

البصل الأخضر: الحارس الصحي وراء الحار

الرائحة الحارة للبصل الأخضر تجعل الكثير من الناس يبتعدون ، لكنه مساعد قوي لخفض نسبة الدهون في الدم. هناك موظف مكتب غالبا ما يبقى مستيقظا لوقت متأخر ويعمل لوقت إضافي ولديه نظام غذائي غير منتظم ، ويتم العثور على ارتفاع نسبة الدهون في الدم وارتفاع ضغط الدم أثناء الفحص البدني. بناء على اقتراحي ، بدأ في إضافة البصل الأخضر إلى عشاءه. في البداية ، تمتم في قلبه ، معتقدا أن البصل الأخضر يمكن أن يكون مفيدا. بشكل غير متوقع ، بعد بضعة أشهر ، فوجئت نتائج اختبار الدهون في الدم بسرور ، وانخفض الكوليسترول الضار بشكل كبير.

يشبه الكبريتيد والأليونول الموجود في البصل الأخضر "المحركات الصغيرة" التي يمكنها توسيع الأوعية الدموية وتسريع تدفق الدم وتحسين لزوجة الدم. في الوقت نفسه ، يمكن أن يعزز أيضا انهيار الكوليسترول ، ويقلل من رواسب الدهون في الأوعية الدموية ، ويحافظ على الأوعية الدموية مفتوحة. عند الطهي ، لا يزيد البصل الأخضر المفروم المقلي من الشهية فحسب ، بل يحمي أيضا صحة الأوعية الدموية بهدوء.

البصل: قطعة أثرية لخفض الدهون للتوابل اليومية

البصل ، وهو أمر ضروري في المطبخ ، ليس فقط مساعدا جيدا للتوابل ، ولكنه يظهر أيضا مهاراته في التحكم في الدهون في الدم. المرأة التي تتبع نظاما غذائيا صحيا والتي بالكاد تأكل الأطعمة المقلية والدهنية تعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الدم. نصحتها بإضافة بعض البصل النيء إلى كل وجبة ، وبعد بضعة أشهر ، انخفضت مستويات الدهون في الدم بشكل كبير ، وتحسن الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية بشكل ملحوظ.

يمكن للكيرسيتين الموجود في البصل ، مثل "مدبرة المنزل الدهنية" المحترفة ، تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وتقليل تراكم الدهون في الدم ، ويمكنه أيضا تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون في الكبد وتقليل تخزين الدهون في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه أيضا تنظيم نسبة السكر في الدم ، وهو أمر مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من ميول مرض السكري أو ما قبل السكري ، والذي يمكن أن يقلل بشكل فعال من مستويات الدهون والسكر في الدم ، ويقلل من حدوث الكبد الدهني وتصلب الشرايين. سواء كانت سلطة البصل الباردة أو البيض المخفوق مع البصل ، يمكنك الاستمتاع بالطعام اللذيذ والحصاد الصحي.

الزعرور: شيء تقليدي جيد للتخلص من الطعام وتقليل الدهون

الزعرور ، الذي يعرفه الجميع ، قد تكون وظيفته في المساعدة على الهضم ، وتناول بعض الزعرور بعد العشاء ، وتسترخي المعدة على الفور. لكن الكثير من الناس لا يعرفون أن الزعرور له تأثير واضح جدا على خفض نسبة الدهون في الدم. كان هناك رجل مسن يعاني من ارتفاع الدهون ، وانخفاض HDL ، وارتفاع LDL. بناء على اقتراحي ، بدأ في النقع في الماء مع الزعرور كل يوم ، أو أكل رقائق الزعرور. بعد فترة من الزمن ، ينخفض مستوى الدهون في الدم بشكل كبير ، كما يتم تحسين تراكم الدهون في الأوعية الدموية بشكل فعال.

الزعرور غني بالأحماض العضوية والفلافونويد ، والتي يمكن أن تسرع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وتحلل الكوليسترول ، وتقلل من تراكم الدهون في الأوعية الدموية ، وتمنع تصلب الشرايين وانسداد الأوعية الدموية. في الوقت نفسه ، يمكن للأحماض العضوية أيضا تحفيز إفراز عصير المعدة ، والمساعدة في الهضم ، وتقليل عبء الأطعمة الغنية بالدهون على الجهاز الهضمي. يعد وعاء تبخير عصيدة الزعرور أو كعكة الزعرور محلية الصنع خيارا جيدا.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu