一：雙椒炒杏鮑菇1、肉切絲後放入腌肉料抓勻腌制備用2、炒菜料混合均勻備用，水澱粉混合好備用3、然後青紅椒切絲、杏鮑菇手撕成條、蒜切片4、鍋內放油、油熱后倒入肉絲翻炒，炒至發白盛出備用5、放入蒜片炒香，加入杏鮑菇炒軟6、加入青紅椒炒至略微軟，加入肉絲7、倒入混合好的炒菜料炒熟，加入水澱粉收汁出鍋

二：涼拌銀耳1、乾銀耳以冷水泡發，紅椒洗凈切絲備好2、香菜洗凈切小段，蒜切剁成蒜末3、泡發好的銀耳沖洗乾淨手撕成小朵3、備好一大碗涼開水，淨鍋入寬水4、開火煮沸後下入銀耳焯水，別超過一分鐘即可5、撈出碗中過涼水然後瀝干水分6、銀耳碗中加入備好的紅椒絲、香菜段、蒜末7、加入適量鹽和糖，適量香醋，一點點雞精8、淨鍋入油些許，燒熱澆入碗中9、最後撒入熟芝麻，全部攪拌均勻即可上鍋

三：西蘭花炒蘑菇1、口蘑洗净切片，胡蘿蔔切小塊2、西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片3、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後，撈出控幹4、鍋里熱油，爆香薑蒜，接著放入口蘑翻炒4、調入少量鹽，加快口蘑出水，口蘑出水後5、大火不斷的翻炒收汁，待汁收乾6、調入生抽，接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒7、拌炒均勻后，調入少許鹽即可

四：雙茄烩魚丸1、茄子切塊，炒製變軟，加入番茄翻炒均勻2、蓋上鍋蓋焖炒至番茄出汁，加入魚丸，翻炒均勻3、加入食鹽調味就能出鍋了

五：包菜炒蛋1、紅蘿蔔去皮切細絲洗凈備用，包菜切絲洗凈備用2、雞蛋打散，煎成蛋皮，蛋皮放涼之後切絲3、起鍋熱油放入若干粒花椒，花椒出香味可以撈出來4、放入蔥花爆香，放入紅蘿蔔絲，包菜絲翻炒5、包菜變軟后倒入蠔油，翻勻后倒入蛋皮絲6、加入適量的鹽，翻勻后可以關火出鍋了

六：青椒炒豬肝1、豬肝清洗一遍后切片，用清水漂洗幾遍，洗去血水2、青椒去籽切塊，蒜苗切成段3、豬肝瀝干水份後放容器裡4、加適量鹽，醬油，米酒，姜絲，生粉醃制五分鐘5、熱鍋下油，先把蒜苗根部加進炒香6、接著把青椒加進翻炒，再把豬肝加進，大火翻炒7、再把剩下的蒜段加進，如太干可加水焖一分鐘8、最後適當調味即可