الكربوهيدرات والبروتينات والدهون هي العناصر الغذائية الثلاثة الرئيسية المنتجة للطاقة في الجسم وهي ضرورية للجسم. تشعر معظم النساء بالرعب عندما يرون كلمة الدهون 2 ، ويرفضن الدهون تماما من أجل الحفاظ على قوامهن ، في الواقع ، تعتبر الدهون مادة ضرورية للحفاظ على صحة جيدة ، وتلعب دورا حيويا في الجسم.
ما هي الوظائف الفسيولوجية للدهون؟
1. يمكن أن تحمي أنسجة الجسم وتخزن الطاقة
يمكن للدهون عزل الأعصاب والأنسجة والمفاصل والأعضاء ، ومنع الاحتكاك بين المجموعات المختلفة ، ويمكنها حماية الأعضاء الحيوية وإصلاحها بشكل فعال من التلف بسبب البيئة الخارجية. الدهون هي وسيلة مهمة للجسم لتخزين الطاقة ، ويمكن للخلايا الدهنية تخزين كميات كبيرة من الدهون. عندما تكون الطاقة المستهلكة أقل من استهلاك الطاقة ، سيتم تحويل الطاقة إلى دهون وتخزينها في الجسم ، مما يؤدي إلى تراكم الطاقة الزائدة والدهون بمرور الوقت ، مما يسبب السمنة.
2. تكوين تكوين الجسم
الدهون هي عنصر أساسي في الجسم ، ويعتمد كل جزء من الجسم على الدهون ، ويمكن أن يؤدي نقص الدهون إلى خشونة الجلد والجروح التي يصعب التئامها وتطور الأكزيما. على وجه الخصوص ، لا يمكن فصل الذكاء ونمو الدماغ لدى الرضع والأطفال الصغار عن الدهون ، ونقص الدهون سيجعل الأطفال يعانون من التقزم في النمو والتطور ، ويقلل من المناعة ، ويكونون عرضة للأمراض المعدية.
3. توفير الحرارة للجسم
تحتوي الدهون على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، حيث تطلق أكثر من ضعف كمية الطاقة من السعرات الحرارية مثل البروتين والكربوهيدرات ، ويتم إنتاج حوالي 25٪ من السعرات الحرارية اليومية بواسطة الدهون.
4. الحفاظ على درجة حرارة الجسم الأساسية
هناك طبقة من الدهون موزعة تحت الجلد ، مما يحافظ على درجة حرارة الجسم الأساسية ويمنع الحرارة من تبديد الحرارة من سطح الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه أيضا توفير الأحماض الدهنية الأساسية ، والأحماض الدهنية الأساسية هي مكونات أساسية للخلايا ، ويمكن للدهون أن تعزز النمو والتطور ، وتحافظ على صحة الشعيرات الدموية والجلد ، وتشارك في تكوين المنوية وتخليق البروستاتا ، ولكنها تعزز أيضا استقلاب الكوليسترول ، بمجرد نقص الدهون ، لا بد أن تؤثر على سرعة التمثيل الغذائي.
5. امنح الناس إحساسا معينا بالشبع
نظرا لأن الدهون تبقى في المعدة لفترة طويلة ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يمكن أن يمنح الناس شعورا معينا بالامتلاء ولا يشعرون بالجوع بسهولة. هناك أيضا دهون يمكن أن تحسن لون الطعام ونكهته ونكهته ، وتحفز شهية الناس وإفراز عصير الجهاز الهضمي.
6. تعزيز امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
تعزز الدهون امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وتزيد من استخدامها. ومع ذلك ، فإن استهلاك الكثير من الدهون سيزيد من العبء على الكبد والمرارة ، ويقلل من فيتامين أ المذاب ، ويؤدي بسهولة إلى العمى الليلي.
7. الحفاظ على النمو الجنسي
عندما تصل مخازن الدهون في الجسم إلى الهدف خلال فترة البلوغ ، ستنتقل الشفرة الجينية مباشرة إلى الدماغ ، مما يحفز إفراز الهرمونات الجنسية ، ثم يعزز وظيفة المبيض والحيض. طالما أن دهون جسم المرأة أقل من 22٪ ، فلا يمكنها أن تصاب بالحيض. عندما يكون محتوى الدهون في الجسم أعلى من 0٪ ، يمكن الحفاظ على وظيفة الإباضة والحمل والرضاعة الطبيعية.
النصائح
الدهون ليست عديمة الفائدة ، ولكن من المهم التحكم في تناول الدهون ، واختيار الأطعمة الدهنية غير المشبعة لتجنب التسبب في السمنة والتسبب في سلسلة من المشاكل.