全家讚不絕口的板栗焖飯！新手小白也能輕鬆拿捏的美味秘笈
更新于：2025-04-13 10:18:19
家人們，今天我一定要把這道板栗焖飯分享給你們！這可是一道能讓全家都讚不絕口，連廚房新手都能輕鬆駕馭的超級美味。只要跟著我的步驟來，保證你能輕鬆解鎖這道家常美食新技能！
首先，咱們得準備好食材。新鮮飽滿的板栗是這道菜的靈魂，適量的五花肉能增添獨特的油脂香氣，再加上大米、胡蘿蔔、香菇這些配角，就能組成一場味蕾的盛宴啦。當然，別忘了準備一些蔥、姜、蒜來提提味。
食材備齊，就可以開工咯。先把板栗處理一下，用刀在板栗頂部劃個十字，放入開水中煮幾分鐘，撈出來趁熱去掉外殼和內皮，這一步雖然有點小麻煩，但為了美味，一切都是值得的。接著把五花肉切成小塊，冷水下鍋，加入薑片、料酒去腥，焯水後撈出備用。胡蘿蔔和香菇也切成丁，放在一旁備用。
大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加的水量比平時煮飯稍微少一點點，因為等會兒還要加入其他食材的湯汁呢。
接下來就是關鍵的炒制環節啦。熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香，再加入焯好水的五花肉塊煸炒出油，炒到表面微微金黃，那香味瞬間就出來了。緊接著放入胡蘿蔔丁和香菇丁繼續翻炒，直到蔬菜變軟。然後加入板栗，一起翻炒均勻。這時候，加入適量的生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉調味，翻炒幾下讓所有食材都裹上調料的香味。
把炒好的食材全部倒入電油鍋中，鋪在大米上面，不要攪拌哦。按下煮飯鍵，就等著電鍋完成它的使命吧。
隨著電鍋的倒計時結束，一陣誘人的香氣撲鼻而來。打開鍋蓋，用飯勺輕輕攪拌均勻，讓米飯充分吸收食材的香味。哇哦！每一粒米飯都變得油光鋥亮，裹挾著板栗的香甜、五花肉的醇厚、香菇的鮮美和胡蘿蔔的清甜，色澤誘人得讓人垂涎欲滴。
最後，撒上一把蔥花作為點綴，這道板栗焖飯就大功告成啦！舀上滿滿一勺，放入口中，軟糯香甜的板栗、鮮嫩多汁的五花肉、軟爛入味的蔬菜和香噴噴的米飯在舌尖上交織出一曲美味的交響樂。全家人圍坐在一起，品嘗著這道充滿愛意的板栗焖飯，歡聲笑語回蕩在房間里。怎麼樣，是不是迫不及待想要動手試試啦？趕緊行動起來吧，相信這道板栗焖飯一定會成為你家餐桌上的常客！
