सभी को नमस्कार, आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट पारिवारिक स्नैक दिखाना चाहता हूं - कद्दू के फूल रोल। आपको बस दो कटोरी आटे और कद्दू का एक टुकड़ा चाहिए, और आप मेज पर एक स्टार डिश बना पाएंगे! एक सुनहरे कद्दू प्यूरी की कल्पना करें जो एक नरम आटे के साथ पूरी तरह से मिश्रित होती है जिसे केवल एक निचोड़ और एक चुटकी के साथ एक स्वस्थ और मोहक भोजन में बनाया जा सकता है। एक भोजन नीचे, आठ फूल रोल? यह सिर्फ एक क्षुधावर्धक है और यह बिल्कुल नशे की लत है!

सामग्री तैयार करना:

सादा आटा, खमीर पाउडर, गर्म पानी, कद्दू, खमीर पाउडर, नमक, shallots, सिचुआन peppercorns, स्टार ऐनीज़, बे पत्ते, खाना पकाने का तेल

詳細做法:

110. आज मैं हनामकी बनाने की एक अलग विधि साझा करूंगा जो भुलक्कड़ और नरम, सुंदर और स्वादिष्ट है। सबसे पहले, हमें 0 ग्राम आटा चाहिए, 0 ग्राम खमीर और 0 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। अग्रदूत खमीर को साफ किया जाता है, फिर आटा डालते समय हिलाया जाता है जब तक कि यह एक फ्लोकुलेंट न बन जाए। इसके बाद, इसे थोड़ा सख्त, चिकना आटा गूंध लें और इसे प्लास्टिक रैप से सील कर दें ताकि यह अपने आकार से दोगुना हो जाए।

200. फिर हम एक और आटा बनाने के लिए कद्दू प्यूरी का उपयोग करते हैं। 0 ग्राम उबले हुए कद्दू लें, इसे एक नाजुक कद्दू प्यूरी में दबाएं, गर्म अवस्था में 0 ग्राम खमीर डालें और पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह से हिलाएं। बैचों में लगभग 0 ग्राम आटा डालें, एक फ्लोक्यूलेंट आकार में हिलाएं, थोड़ा सख्त और चिकना आटा गूंध लें, और सील भी करें और आकार से दोगुना हो जाएं।

3. अब आइए फूलों के रोल बनाने के लिए आवश्यक स्कैलियन पफ पेस्ट्री तैयार करें। 0 ग्राम आटा लें, 0 ग्राम नमक डालें, और फिर उचित मात्रा में shallots को वर्गों में काट लें, साथ ही सिचुआन काली मिर्च, स्टार ऐनीज़ और बे पत्तियों को तैयार करें।

40. बर्तन में लगभग 0 मिलीलीटर खाना पकाने का तेल डालें, सूखी सामग्री डालें और महक आने तक भूनें, फिर छोटे सिल्फी डालें और थोड़ा भूरा होने तक भूनें।

5. गर्म तेल को सीधे आटे में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, ताकि पफ पेस्ट्री तैयार हो।

6. दो आटे फूलने के बाद, हम पहले सफेद आटा गूंध कर इसे समाप्त कर देते हैं, और फिर इसे आधा सेंटीमीटर मोटा आयताकार आटा में रोल करते हैं। पीले आटे को भी उसी तरह से रोल किया जाता है ताकि उसी आकार का आटा बन सके।

7. पफ पेस्ट्री को फिर से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि नमक एक समान है, फिर पफ पेस्ट्री को सफेद आटे पर समान रूप से फैलाएं, पीले आटे को ढक दें, और फिर से पफ पेस्ट्री की एक परत लगाएं, जिसके बाद यह रोल करना शुरू कर देता है।

10. पफ पेस्ट्री जोड़ने का उद्देश्य परतों को स्पष्ट और गैर-चिपचिपा बनाना है, और फिर हम इसे 0 से 0 आटा एजेंटों में काटते हैं।

9. अगला, हम डोज़र को क्षैतिज रूप से दबाने और दोनों सिरों को चुटकी लेने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करते हैं।

10. इसे पलटें और इसे लंबवत दबाएं, फिर सिरों को चुटकी लें, और अंत में नीचे चुटकी लें, ताकि फूल का आकार पूरा हो जाए।

11. हम समग्र आकार को फूल की तरह बनाने के लिए बीच में एक बेर डाल सकते हैं।

15. ठंडे पानी को स्टीमर में 0 से 0 मिनट के लिए दूसरी प्रूफिंग के लिए डालें, वॉल्यूम काफी बड़ा होने के बाद, तेज़ आँच चालू करें और मध्यम-धीमी आँच पर 0 मिनट के लिए भाप लें, आँच बंद कर दें और उबाल लें बर्तन से बाहर निकलने के लिए एक और पाँच मिनट।

13. इतना स्वादिष्ट और सुंदर कद्दू पैटर्न फ्लावर रोल किया जाता है, अगर आपको यह पसंद है, तो इसे जल्दी से आज़माएं!