Bonjour à tous, aujourd’hui, j’aimerais vous montrer une collation familiale simple et délicieuse - les rouleaux de fleurs de citrouille. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de deux bols de farine et d’un morceau de citrouille, et vous pourrez imaginer un plat vedette sur la table ! Imaginez une purée de citrouille dorée qui se marie parfaitement avec une pâte molle qui peut être transformée en un repas sain et alléchant avec une seule pression et une pincée. Un repas de moins, huit rouleaux de fleurs ? Ce n’est qu’un apéritif et c’est absolument addictif !

Préparation des ingrédients :

Farine ordinaire, levure en poudre, eau tiède, citrouille, levure en poudre, sel, échalotes, grains de poivre du Sichuan, anis étoilé, feuilles de laurier, huile de cuisson

詳細做法:

110. Aujourd’hui, je vais partager une méthode différente de fabrication du hanamaki qui est moelleuse et douce, belle et délicieuse. Tout d’abord, nous avons besoin de 0 g de farine, ajoutez 0 g de levure et 0 ml d’eau tiède. La levure Forerunner est clivée, puis remuée tout en versant la farine jusqu’à ce qu’elle forme un floculant. Ensuite, pétrissez-le en une pâte légèrement ferme et lisse et scellez-le avec une pellicule plastique pour lui permettre de gonfler jusqu’à deux fois sa taille.

200. Ensuite, nous utilisons la purée de citrouille pour faire une autre pâte. Prenez 0 gramme de citrouille cuite à la vapeur, pressez-la en une délicate purée de citrouille, ajoutez 0 gramme de levure à chaud et remuez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Ajoutez environ 0 gramme de farine par lots, remuez en une forme floculante, pétrissez en une pâte légèrement plus dure et lisse, puis scellez et levez jusqu’à deux fois la taille.

3. Préparez, maintenant, la pâte feuilletée aux oignons verts nécessaire à la réalisation des rouleaux de fleurs. Prenez 0 gramme de farine, ajoutez 0 gramme de sel, puis préparez une quantité appropriée d’échalotes coupées en tronçons, ainsi que du poivre de Sichuan, de l’anis étoilé et des feuilles de laurier.

40. Versez environ 0 ml d’huile de cuisson dans la casserole, ajoutez les ingrédients secs et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez de petits sylphies et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

5. Versez l’huile chaude directement dans la farine et mélangez bien, pour que la pâte feuilletée soit prête.

6. Une fois que les deux pâtes ont levé, nous pétrissons d’abord la pâte blanche et l’épuisons, puis la roulons en une pâte rectangulaire d’un demi-centimètre d’épaisseur. La pâte jaune est également étalée de la même manière pour former une pâte de même taille.

7. Remuez à nouveau la pâte feuilletée pour vous assurer que le sel est uniforme, puis étalez uniformément la pâte feuilletée sur la pâte blanche, couvrez la pâte jaune et appliquez à nouveau une couche de pâte feuilletée, après quoi elle commence à s’enrouler.

10. Le but de l’ajout de la pâte feuilletée est de rendre les couches claires et non collantes, puis nous la coupons en agents de pâte 0 à 0.

9. Ensuite, nous utilisons une baguette pour appuyer horizontalement sur le doseur et pincer les deux extrémités.

10. Retournez-le et appuyez dessus verticalement, puis pincez les extrémités, et enfin pincez le bas, afin que la forme de la fleur soit terminée.

11. Nous pouvons insérer un jujube au milieu pour rendre la forme générale plus comme une fleur.

15. Mettez l’eau froide dans le cuiseur vapeur pour une deuxième fermentation pendant 0 à 0 minutes, une fois que le volume est devenu nettement plus grand, allumez à feu vif et passez à feu moyen-doux pour cuire à la vapeur pendant 0 minutes, éteignez le feu et laissez mijoter encore cinq minutes pour sortir de la casserole.

13. Un rouleau de fleurs à motif de citrouille si délicieux et magnifique est fait, si vous l’aimez, essayez-le rapidement !