姐妹們，大家好呀！糯米蒸排骨，這道經典的中華美食，將軟糯的糯米與鮮嫩的排骨完美融合，通過蒸制的方式，保留了食材的原汁原味，使其風味更加濃郁。你們都吃過嗎？想想都流口水了，今天我們一起來學習這道美味的佳餚吧！
所需食材：排骨、糯米、油、鹽、蠔油、生抽、老抽、蒜末、姜、蔥、澱粉
做法：糯米先用清水提前浸泡3-4個小時！
接著我們開始處理排骨，排骨最好選用前排，蒸出來的更加嫩哦。排骨剁成小塊，放入大盆中，加入適量的澱粉，少許鹽，少許清水，抓捏幾分鐘。
抓了幾分鐘，再用清水把它清洗乾淨，然後擠干水分，這樣清洗的排骨就非常的乾淨了。
緊接著開始調味，排骨中加入姜絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油、玉米澱粉、食用油，抓拌均勻醃制20分鐘，讓排骨腌入味
泡好的糯米，清洗乾淨，瀝干水分，加入生抽，老抽，喜歡胡椒粉的，可以加點胡椒粉，入個底味，攪拌均勻備用。
腌好的排骨，每一塊均勻的裹上糯米，放到糯米裡面滾一滾，或者用手抓一抓，能粘上去就好。
弄好放到盆中或者蒸屉中，剩餘的糯米倒在面上，不要壓實，水開上鍋蒸40分鐘以上，如果有高壓鍋的話，上汽轉小火壓18分鐘就好。
之後撒入一點小蔥花，軟糯鹹香的糯米蒸排骨就出鍋啦！
軟爛脫骨，非常的香！
這道糯米蒸排骨就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養豐富，是家庭聚餐或節日宴請的上佳選擇。也可以根據個人口味，加入一些香菇或臘腸，增加菜餚的層次感。此外，蒸制過程中，糯米吸收了排骨的湯汁，變得更加香軟可口，而排骨則因為糯米的包裹，肉質更加鮮美，不油膩。喜歡的朋友，收藏試一下吧，好了，今天分享就到這裡了明天見，拜拜！