一、蛋炒飯
材料：米飯 1碗；雞蛋 2個；青蔥 1根；醬油 適量；鹽 適量；植物油 適量
做法：
熱鍋涼油，先將雞蛋打入鍋中，炒成蛋花，盛出備用。
重新加油，放入米飯，用鏟子將米飯炒散。
將炒好的蛋花加入米飯中，繼續翻炒均勻。
加入少許醬油、鹽，調味后撒上切好的蔥花，快速翻炒均勻即可。
特點：蛋炒飯是炒飯中的經典，做法簡單，口感香軟，米粒不粘連，略帶醬油的鹹香，吃上一口令人回味無窮。
二、揚州炒飯
材料：米飯 1碗；蝦仁 100克；火腿腸 50克；青豆、胡蘿蔔丁 適量；雞蛋 1個；醬油 適量；鹽 適量；胡椒粉 適量；植物油 適量
做法：
先將蝦仁、火腿腸切丁，胡蘿蔔切丁，青豆煮熟備用。
鍋中熱油，炒雞蛋，炒至金黃盛出備用。
繼續加油，先放入蝦仁炒至變色，再加入火腿丁、胡蘿蔔丁、青豆一同翻炒。
加入米飯，翻炒均勻，最後加入雞蛋，調入醬油、鹽、胡椒粉，翻炒均勻即可。
特點：揚州炒飯色彩豐富，食材多樣，口感鮮美。經典的揚州炒飯，海鮮、火腿、蔬菜與雞蛋的完美融合，吃上一口就停不下來。
三、牛肉炒飯
材料：米飯 1碗；牛肉 100克；洋蔥 1/2個；青蔥 1根；醬油 適量；鹽 適量；胡椒粉 適量；植物油 適量
做法：
牛肉切絲，加入少許鹽、胡椒粉和醬油醃制10分鐘。
洋蔥切絲，蔥切段備用。
熱鍋涼油，先炒洋蔥至香，再加入牛肉絲炒至變色。
加入米飯翻炒均勻，加入蔥段，調入適量的醬油，翻炒均勻后出鍋。
特點：牛肉炒飯有著濃郁的香氣，牛肉的嫩滑與米飯的鬆散相得益彰，吃上一口感受滿滿的滿足感。
四、臘腸炒飯
材料：米飯 1碗；臘腸 2根；青豆 適量；雞蛋 1個；醬油 適量；胡椒粉 適量；鹽 適量；植物油 適量
做法：
臘腸切薄片，青豆煮熟備用。
鍋中加油，炒雞蛋盛出備用。
鍋中加油，先放入臘腸片炒至微焦，再加入青豆一同翻炒。
加入米飯炒散，再加入炒好的雞蛋，調入醬油、鹽、胡椒粉，炒勻后盛出。
特點：臘腸炒飯，臘腸的香味濃郁，米飯吸收了臘腸的油脂，口感豐富，鹹香十足，是一道非常下飯的炒飯。
五、素炒飯
材料：米飯 1碗；胡蘿蔔 1根；黃瓜 1根；青豆 適量；雞蛋 1個；醬油 適量；鹽 適量；胡椒粉 適量；植物油 適量
做法：
胡蘿蔔、黃瓜切丁，青豆煮熟。
熱鍋涼油，炒雞蛋，盛出備用。
鍋中加油，先炒胡蘿蔔丁，加入黃瓜丁和青豆一同翻炒。
加入米飯，繼續翻炒，最後加入雞蛋，調入醬油、鹽、胡椒粉炒勻。
特點：素炒飯口感清新，蔬菜的甜美與米飯的鬆散相得益彰，既健康又美味。
六、咖喱炒飯
材料：米飯 1碗；雞肉 100克；洋蔥 1/2個；胡蘿蔔 1根；咖喱粉 適量；鹽 適量；植物油 適量
做法：
雞肉切丁，洋蔥切絲，胡蘿蔔切丁。
熱鍋涼油，先炒雞肉至熟，再加入洋蔥和胡蘿蔔翻炒。
加入米飯，撒上適量咖喱粉，翻炒均勻后調味，炒至米飯均勻染上咖喱色即可。
特點：咖喱炒飯香氣撲鼻，咖喱的辛辣和米飯的柔軟完美結合，是一種異國風味的炒飯。
七、培根炒飯
材料：米飯 1碗；培根 2片；洋蔥 1/2個；雞蛋 1個；醬油 適量；胡椒粉 適量；植物油 適量
做法：
培根切小塊，洋蔥切絲。
鍋中加油，炒雞蛋盛出備用。
鍋中再加油，先將培根炒至微焦，再加入洋蔥炒香。
加入米飯，繼續翻炒，最後加入雞蛋，調入醬油、胡椒粉炒勻。
特點：培根的香氣濃郁，加入米飯中炒制后，米飯吸收了培根的油脂，口感豐富，鹹香十足。
八、香菇炒飯
材料：米飯 1碗；香菇 5朵；青蔥 1根；雞蛋 1個；醬油 適量；鹽 適量；胡椒粉 適量；植物油 適量
做法：
香菇切片，青蔥切段，雞蛋打散。
鍋中加油，炒雞蛋盛出備用。
繼續加油，放入香菇炒軟，再加入米飯翻炒。
加入雞蛋，調入醬油、鹽、胡椒粉，翻炒均勻后盛出。
特點：香菇炒飯鮮香十足，香菇的口感鮮嫩，與米飯的鬆散相結合，口感豐富且健康。
九、海鮮炒飯
材料：米飯 1碗；蝦仁、魷魚、蛤蜊等海鮮 適量；青豆、胡蘿蔔 適量；醬油 適量；鹽 適量；胡椒粉 適量；植物油 適量
做法：
海鮮洗凈切好，青豆、胡蘿蔔切丁備用。
鍋中加油，先炒海鮮至變色。
加入胡蘿蔔丁和青豆翻炒，再加入米飯炒散。
最後加入調味料，翻炒均勻后即可。
特點：海鮮炒飯鮮美無比，海鮮的鮮香與米飯的鬆軟相結合，是一道令人陶醉的炒飯。
十、蒜香炒飯
材料：；米飯 1碗；大蒜 4瓣；醬油 適量；鹽 適量；胡椒粉 適量；植物油 適量
做法：
大蒜切末。
鍋中加油，炒香蒜末，炒至金黃。
加入米飯翻炒均勻，調入醬油、鹽、胡椒粉。
快速翻炒均勻，最後撒上蔥花即可。
特點：蒜香炒飯味道濃郁，蒜末的香氣浸入米飯中，簡單卻又充滿誘惑。
以上這十款經典炒飯做法，既簡單又美味，做法靈活，可以根據個人口味和家中食材調整搭配。無論是想做一頓簡易的午餐，還是招待朋友的聚餐，炒飯都能為你帶來意想不到的美味。#春日生活打卡季#