在這個充滿探索的美食宇宙里，總有一些簡潔卻令人驚豔的創意，能讓平凡的食材煥發出非凡的光芒。今天，我要為你介紹一種讓人垂涎欲滴的新式小吃——花生薄餅。它巧妙地將花生與麵粉融合，通過簡單的疊抻手法，就能在鍋中鼓起誘人的大泡，成就一片片金黃酥脆、香甜滿口的美味。這不僅僅是一道點心，更是一場味蕾的盛宴。其做法之簡單，讓人一試難忘！

準備食材：

高筋麵粉、鹽、食用油、溫水、花生、白糖

具體步驟：

1.今天要和大家分享一款花生薄餅，其特點就是香甜酥脆，營養美味，而且做法特別簡單。首先我們準備500克高筋麵粉，加入3克鹽以增加筋性，倒入20毫升食用油，加油使烙出來的餅更加酥脆，再加入280毫升溫水，邊倒邊攪拌，使面受熱均勻，攪拌至沒有乾麵粉，把面絮揉成光滑的麵糰，醒面40分鐘到1個小時。

2.接下來我們來炒花生，將花生用水洗凈后倒入鍋中開小火不停翻炒，炒至花生仁變成黃色出鍋晾涼，用手搓掉花生皮，然後用漏勺過濾掉花生皮。

3.找一個結實一點的袋子，把花生倒入袋子中，先用擀麵杖把它砸碎，然後再用擀麵杖把它擀得更細膩。之後加入適量的白糖，攪拌均勻備用，白糖的量可以根據個人口味增減。

4.案板上抹少許的油，把醒好的面不用揉，直接搓成長條，下成大小相同的面劑。

5.這時案板再次刷少許的油，把面劑用手按扁按薄，再用擀麵杖把它擀得更薄更均勻，擀至半透明狀，刷少許的油增加餅的層次，撒上兩勺花生碎。

6.接下來從右向左拉伸摺疊餅皮，使餅皮變薄，再上下摺疊，最後右邊餅皮覆蓋住餅身，做好的餅千萬不要按壓，這樣花生碎容易把餅戳破。

7.起鍋開小火，放少許的油，油溫五成熱，摺疊面朝下下入餅坯，烙至底面金黃，翻面烙至另一面金黃色，再次翻面烙至餅鼓起，說明內部已經熟透就可以出鍋了，這時的口感是微微酥脆，如果喜歡更酥脆的口感，可以反覆翻面多烙制一會兒。

8.大家注意兩點，一是和面的時候一定要加油，這樣餅皮才能酥脆，二是醒面時間一定要足夠，這樣餅皮才能擀得很薄，口感才會酥脆，而且不會破。