在這個快節奏的時代，尋找一份既簡單快捷又健康美味的食譜，成了不少人心中的小確幸。今天，就讓我帶你解鎖一道顛覆傳統認知的創意美食——“無油鬆軟麵包餅”，它不僅僅是一碗面那麼簡單，更是味蕾與健康的完美邂逅！

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水

具體做法：

1.今天和大家分享一個麵包餅的做法，不用一滴油也能做出香甜鬆軟、營養健康好吃的餅，做法還很簡單。首先我們準備普通麵粉300克，加入三克酵母，再加入白糖30克，這個量可以依據個人口味增減，溫水190毫升，先把酵母化開，然後邊倒邊攪拌，溫水也可以換成溫牛奶，這樣口感更好，攪拌至沒有乾麵粉，把面絮揉成中等軟硬的光滑麵團，不需要太軟，稍硬即可，然後蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大，大約需要40分鐘左右。

2.接下來我們在案板上放一些乾麵粉，把醒發好的麵糰揉搓排氣，一定要多揉一會兒，排淨空氣，這樣我們二次醒發的時候毛孔會更加細膩，搓成長條形，下八個面劑左右。

3.然後我們把面劑像這樣邊摺疊邊按壓，揉成一個圓形的光滑麵團，一是增加麵的筋性，二是使做出的餅更加漂亮。

4.把揉好的面劑先用手按扁，再用擀麵杖把它擀薄，大約1釐米的厚度即可。

5.接下來在擀好的面餅上撒上一些乾麵粉，防止粘連，蓋上保鮮膜醒發至2倍大，拿起來輕飄飄的即可。

6.這時我們起鍋開小火，鍋中不用放油，鍋熱輕輕放下入餅坯，因為這時餅坯特別的軟，防止碰變形，烙至底面微黃翻面，烙至另一面微黃再次翻面，像這樣反覆翻面，烙至兩面都呈金黃色，按壓快速回彈即可出鍋。

7.需要大家注意的就是第一次醒發之後，一定要多揉一會兒，排淨裡面的空氣，這樣二次醒發時口感才會更加細膩。