1. เห็ดนางรมผัด

หั่นเห็ดนางรมหั่นฝอยพริกเขียวหอมสีเขียวสับขิงและกระเทียม ตั้งน้ํามันให้ร้อนใส่เห็ดนางรมลงไปผัดจนนิ่มจากนั้นใส่พริกเขียวหั่นฝอยลงไปผัดต่อไป สุดท้ายใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และเอสเซ้นส์ไก่ในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดให้เข้ากัน เห็ด Pleurotus eryngii มีความนุ่มและมีลักษณะคล้ายชิ้นเนื้อทําให้อร่อยมาก

2. ข้าวผัดมังสวิรัติ

เตรียมผัก (เช่น ถั่วลันเตา เมล็ดข้าวโพด แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ข้าว ไข่ ต้นหอมสับ ขั้นแรกผัดผักจนสุกใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส ข้าวผัดที่ผลิตด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และไม่สูญเสียข้าวผัดเนื้อเลย

3. ถั่วงอกทอดมังสวิรัติ

ล้างและสะเด็ดน้ําถั่วงอก ตั้งน้ํามันให้ร้อนใส่ถั่วงอกลงไปผัดจนนิ่ม ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ําซุปไก่ แล้วผัดให้ทั่ว ถั่วงอกนุ่มและเหมาะสําหรับผู้ทานมังสวิรัติ

4. ไข่คนกับมะเขือเทศ

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วตีไข่แล้วพักไว้ ตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนใส่ต้นหอมสับลงไปผัดจนหอมจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อ สุดท้ายใส่ไข่ลงไปผัด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จานนี้มีรสเปรี้ยวหวานของมะเขือเทศและกลิ่นหอมสดชื่นของไข่และอร่อยมาก

5. รากบัวผัด

หั่นรากบัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วพักหัวหอมสีเขียวขิงและกระเทียม ตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อน ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม ผัดจนหอม ใส่รากบัวลงไปผัดจนนิ่ม สุดท้ายใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และเอสเซนส์ไก่เพื่อลิ้มรส รากบัวมีรสชาติกรอบและนุ่มซึ่งเหมาะสําหรับผู้ทานมังสวิรัติ

อาหารมังสวิรัติทั้งห้าข้างต้นนั้นง่ายต่อการเรียนรู้ส่วนผสมเป็นเรื่องธรรมดาและหาได้ง่ายและอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้แต่คนที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ก็กินเนื้อได้มาก! ลองดูสิ!

พิสูจน์อักษรโดย Zhuang Wu