今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐

成分：西蘭花，雞胸肉，黑胡椒粉。

做法步驟：

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝幹水分。

2、雞胸肉清洗乾淨切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

3、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。

4、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色微黃后，放入西蘭花翻炒均勻。然後加入生抽、蠔油和胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

準備食材：茄子，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、茄子清洗乾淨切成小塊，撒上食鹽抓勻醃制二十分鐘，醃制出水分后清洗乾淨鹽分，再清洗乾淨擠干水分備用。

2、茄子撒上澱粉抓勻，使每一塊茄子都裹上澱粉，鍋中油熱倒入茄子翻炒均勻，炒至變色變軟后，加入蒜末炒出香味。

3、最後加入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟后撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

製作配料：黃花魚1條 豆腐1塊 大蒜2個 小蔥2顆 生薑2片 紅椒半個 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 鹽半勺 澱粉水小半碗

製作方法：

1、準備所需用的食材，先把黃花魚洗凈，料酒、鹽、生薑、大蔥抹在魚身上，醃制10分鐘左右；

2、生薑、蔥白、蔥葉、紅椒切成末備用；

3、鍋中加入稍微多一點的植物油，油加熱至微微冒煙，把魚放進去炸至兩面金黃色備用；

4、鍋中留出底油，油熱后加入蔥、姜、紅椒末翻炒出香味；

5、加入2碗清水，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒；

6、再把魚放進去，大火煮開，轉中小火慢燉10分鐘左右；

7、豆腐切成小塊，把豆腐塊放進去一起燉，留出少許湯汁。再淋點水澱粉進去煮至黏稠的狀態即可；

清炒空心菜

準備食材：

空心菜，蒜末。

做法步驟：

1、空心菜摘成小段，放入清水中浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝幹水分。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入空心菜翻炒均勻，炒至斷生后加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味炒熟即可出鍋開吃。

1、蓮子泡1小時，切點蔥和姜。鍋中下入清水，然後下入排骨焯水，下點姜蔥，料酒去腥，煮開之後，浮沫挑乾淨。撈出來，倒入砂鍋內，加蔥，薑片，清水，開大火燒開，再轉小火燉半小時。

2、然後加入蓮子，煮15分鐘，下入適量的鹽，枸杞，蔥段。蓮子排骨湯就做好了。