حلوى كريستال روك واحدة مقابل حلوى الصخور الصفراء : السر الحلو في الطعام ، هل اخترت الصحيح؟

تعال يا أولادي الأعزاء! الطعام لن يخيب ظنك! سنتحدث اليوم عن الطفلين اللطيفين الشائعين ولكن غالبا ما يتم تجاهلهما في المطبخ - حلوى صخرية واحدة والسكر الصخري الأصفر. على الرغم من أنها كلها سكر صخري ، إلا أن الفرق كبير ، واللون وعملية الإنتاج والاستخدام كلها رائعة.

عند الحديث عن اللون ، فإن الحلوى الصخرية أحادية البلورية هي ببساطة "بياض الثلج" في عالم الحلوى الصخرية. بلورات بيضاء شفافة أو شفافة ، نقية للغاية ، ممسكة في اليد ، واضحة تماما ، كما لو كانت مأخوذة للتو من عالم خرافي. في المقابل ، فإن حلوى الصخور الصفراء "متواضعة" قليلا ، صفراء شاحبة أو صفراء ذهبية ، وعميقة اللون ، لأنها في عملية الإنتاج ، تحتفظ بالمزيد من مكونات دبس السكر ، تماما مثل السكر القديم الذي تعرض للرياح والصقيع ، أكثر نعومة.

عندما يتعلق الأمر بعملية الإنتاج ، فإن الحلوى الصخرية أحادية البلورية هي سيد "دقيق". عملية الإنتاج معقدة للغاية ، ويجب تبخير قصب السكر أو عصير البنجر وتركيزه وتبلوره عدة مرات ، مثل الحرف اليدوية الحساسة ، المصقولة شيئا فشيئا. درجة الحرارة والرطوبة والوقت ، ولا يمكن أن يكون أي منها قذرا ، وأدنى إهمال ، والنقاء والجودة يمكن أن تقلل بشكل كبير. أما حلوى الصخور الصفراء فهي مثل الفنان العادي ، وعملية الإنتاج بسيطة نسبيا ، ويتم الاحتفاظ ببعض مكونات دبس السكر ، ودرجة إزالة الشوائب ليست عالية جدا ، ولكن هذه "العرضية" هي التي تمنحها نكهة ولونا فريدا.

من حيث الاستخدام ، فهو أكثر روعة بطريقته الخاصة. الحلوى الصخرية أحادية البلورية ، بنقاوتها العالية وطعمها الحلو ، هي ببساطة مساعد قوي للطهي وصنع الحلويات. عند غلي الحساء ، ضع بضع قطع فيه ، ويصبح الحساء أكثر حلاوة ولذيذة ؛ يعد سلق الفاكهة وصنع ماء السكر أمرا جيدا أيضا ، ويذوب بسرعة ، دون التأثير على لون وطعم فطائر اللحم أو الحلويات النباتية. ناهيك عن صنع الحلوى والشوكولاتة ، فإن الحلاوة هي ببساطة اللمسة الأخيرة.

وحلوى الصخور الصفراء هي "رفيقة الروح" للأطباق والحلويات التقليدية. لحم الخنزير المطهو ببطء ، أضلاع لحم الخنزير الحلو والحامض ، هذه الأطباق الكلاسيكية ، بدون سكر صخري أصفر ، يتم تقليل الطعم بشكل كبير. فهو لا يضيف لونا فريدا فحسب ، بل يعزز أيضا نكهة الطبق. تماما كما قال القدماء ، "اللون والنكهة كاملان" ، وحلوى الصخور الصفراء ضرورية في هذا الطعم. علاوة على ذلك ، غالبا ما تستخدم حلوى الصخور الصفراء في صياغة بعض الأدوية الصينية التقليدية ، ولا ينبغي الاستهانة بقيمتها الطبية.

بالحديث عن ذلك ، أتذكر جدتي عندما كنت طفلالصنع لحم الخنزير المطهو ببطء ، أحب دائما استخدام السكر الصخري الأصفر. هذا اللحم ، الأحمر واللامع ، المعطر والجشع ، خذ قضمة ، حلو مع مالح ، مالح مع طازج ، إنه ببساطة لذيذ في العالم. لم أفهم ذلك في ذلك الوقت ، لكنني أعلم الآن أن حلوى الصخور الصفراء تتمتع بقوة سحرية كبيرة.

في الواقع ، تشبه الحلوى الصخرية البلورية المفردة والسكر الصخري الأصفر "التوائم" في صناعة السكر الصخري ، ولكل منهما مصلحته الخاصة. حلوى الصخور أحادية البلورية تشبه الجنية الطازجة والمكررة ، نقية وحلوة. حلوى الصخور الصفراء تشبه الرجل العجوز الذي مر بتقلبات ، ناعمة ولذيذة. يعتمد أي واحد نختاره على احتياجات الطهي لدينا وتفضيلات الذوق.

على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في صنع شراب حلو ولذيذ ، فإن السكر الصخري أحادي البلورية هو بالتأكيد الخيار الأول. يمكن أن يجعل نقاوته وطعمه الحلو ماء السكر أكثر نقاء وشفافية ، وهو حلو ولكنه ليس دهنيا للشرب. ولكن إذا كنت تبحث عن طبق لحم خنزير تقليدي مطهو ببطء ، فإن حلوى الصخور الصفراء مفيدة. يمكن أن يجعل لونه ونكهته الفريدة لحم الخنزير المطهو ببطء أكثر جاذبية ولذيذة ، وسيكون له أيضا مذاق لا نهاية له.

بالإضافة إلى الطهي ، فإن الحلوى الصخرية لها العديد من الاستخدامات الرائعة في حياتنا. على سبيل المثال ، عند صنع الشاي ، ضع القليل من السكريات الصخرية فيه ، وسيصبح الشاي أكثر نعومة وحلاوة. أيضا ، إذا كان حلقك غير مريح ، فيمكنك أيضا احتواء القليل من السكريات الصخرية ، والشعور البارد يشبه الربيع الصافي ، الذي يرطب حناجرنا.

بالحديث عن ذلك ، أتذكر مدح القدماء لحلوى الصخور. كتب شاعر أسرة تانغ وانغ وي ذات مرة: "السكر الصخري مثل الثلج ، واللون مثل الفضة ، ويذوب حلوا مثل الربيع في الفم". هذه الآية هي ببساطة وصف ممتاز للحلوى الصخرية. نقاء وحلاوة الحلوى الصخرية بيضاء وخالية من العيوب مثل الثلج ، وتذوب في فمك ، وتكون حلوة مثل الربيعدافئ بشكل عام للقلب.

في الواقع ، سواء كانت حلوى صخرية بلورية واحدة أو سكر صخري أصفر ، فهي كلها نعم صغيرة في حياتنا. في حياتك المزدحمة ، اصنع لنفسك حلوى من حين لآخر ، أو اصنع كوبا من شاي السكر الصخري ، هذا الشعور الحلو ، مثل إضافة القليل من السكر إلى الحياة ، مما يجعل كل شيء أفضل.

علاوة على ذلك ، فإن الحلوى الصخرية غنية أيضا بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، الجلوكوز والفركتوز وما إلى ذلك ، يمكن أن توفر هذه الطاقة لجسمنا. كما أن فيتامين أ الموجود في السكر الصخري مفيد أيضا لأعيننا. لذلك ، فإن تناول بعض الحلوى الصخرية بشكل مناسب لا يمكن أن يرضي براعم التذوق لدينا فحسب ، بل يجلب أيضا بعض الفوائد للجسم.

بالطبع ، تناول حلوى الصخور باعتدال. بعد كل شيء ، بغض النظر عن مدى حلاوة الأشياء ، سوف تتعب من الإفراط في تناول الطعام. تماما كما قال القدماء ، "كثيرا" ، بينما نستمتع بالطعام ، يجب أن نعرف أيضا كيف نتوقف باعتدال.

بالحديث عن ذلك ، تذكرت أنني كنت أعاني من ألم رهيب في الأسنان لأنني كنت جشعا في حلوى الصخور. في ذلك الوقت ، أدركت أن تناول الكثير من الحلويات يمكن أن يكون ضارا أيضا. لذا ، أيها الكنوز ، عندما نأكل حلوى الصخور ، يجب أن نتذكر الكمية المناسبة.

بالإضافة إلى تناولها مباشرة ، يمكن أيضا دمج الحلوى الصخرية مع مكونات أخرى لخلق المزيد من الاحتمالات اللذيذة. على سبيل المثال ، مزيج السكر الصخري والكمثرى في سيدني هو مسكن كلاسيكي لترطيب الرئة. رائحة كمثرى سيدني وحلاوة السكر الصخري هي مباراة مصنوعة في الجنة. شربه ليس فقط طعمه جيد ، ولكنه يغذي رئتينا أيضا.

أيضا ، يتم إقران السكر الصخري والفطريات البيضاء معا ، وهي أيضا حلوى لذيذة ومغذية. تندمج صمغ الفطريات البيضاء وحلاوة السكر الصخري مع بعضها البعض ، وطعمها لذيذ ومغذي. خاصة بالنسبة للصديقات ، هذه الحلوى لها تأثير في تجميل وتغذية البشرة.

ها ، هذه الحلوى الصخرية الصغيرة لها العديد من الاستخدامات والتركيبات الرائعة. سواء كانت حلوى صخرية بلورية واحدة أو سكر صخري أصفر ، فكلها كنوز صغيرة في حياتنا. في الطبخ ، يضيفون نكهة إلى الأطباق. في الحياة ، يمكن أن يجلبوا لنا الحلاوة والسعادة.

لذا ، أيها الكنوز ، في المرة القادمة التي تختار فيها حلوى الصخور ، لا تكن أعمى. اختر السكر الصخري المناسب وفقا لاحتياجات الطهي وتفضيلات الذوق الخاصة بك. بهذه الطريقة ، يمكن أن يكون طعامنا أكثر لذة.

وآه ، لقد وجدت أيضا أنه من الرائع إعداد بعض الوجبات الخفيفة التقليدية مع حلوى الصخور. على سبيل المثال ، قرع السكر الصخري هو أحد الممثلين. تبدو فاكهة الزعرور الأحمر ، الملفوفة بطبقة من قشرة السكر الصخري الصافية ، شهية. عندما تقضم فيه ، يكون حلوا وحامضا ، إنه مثل طعم الطفولة.

بالحديث عن ذلك ، تذكرت أنه عندما كنت طفلا ، في كل شتاء ، كان هناك دائما بائعون يبيعون قرع السكر الصخري في الشارع. في ذلك الوقت ، كنت دائما أزعج والدتي لتشتري لي حفنة. عندما أمسكها في يدي ، فإن الشعور بالبرد ، والطعم الحلو والحامض ، هو ببساطة لمسة من أشعة الشمس الدافئة في الشتاء.

الآن ، على الرغم من أنني كبرت ، إلا أن حبي لقرع السكر الصخري لم يتضاءل على الإطلاق. في بعض الأحيان ، سأصنع مجموعاتي الخاصة. بالنظر إلى ثمار الزعرور الأحمر ، التي أصبحت واضحة تماما تحت غلاف السكر الصخري ، كان قلبي مليئا بالشعور بالإنجاز.

ها هذا السكر الصخري ليس فقط بهار ، ولكنه أيضا فرحة وذكرى للحياة. إنه يرافقنا للنمو ويجلب حلاوة وسعادة لا حصر لها إلى حياتنا.

لذا ، أيها الكنوز ، دعونا نعتز بهذه الحلاوة معا. في الطبخ ، اختر واستخدم السكر الصخري بعناية ؛ في الحياة ، استمتع باللذة والممتعة التي تجلبها حلوى الصخور على أكمل وجه. صدقني ، من المؤكد أنك ستكتشف المزيد عن جمال الحلوى الصخرية.