Artemisia, sayur-sayuran berdaun hijau yang sering diabaikan di pasaran sayur-sayuran, sebenarnya adalah "sayuran berkhasiat hati semula jadi" yang penuh dengan kesan ajaib. Jika anda sedang mencari bahan yang melembapkan paru-paru, menyuburkan hati dan mencegah sembelit, maka kekwa pasti berbaloi untuk ditambah ke pinggan anda tiga kali seminggu. Makan awal dan mendapat manfaat awal, biarkan kekwa menjadi tetamu tetap di meja anda, ia akan membawa anda kejutan kesihatan yang tidak dijangka.

Bukan sahaja kekwa mempunyai rasa yang unik, tetapi ia juga kaya dengan nutrien. Tahap vitamin A, C dan K yang tinggi amat bermanfaat untuk menguatkan sistem imun, melindungi penglihatan dan meningkatkan kesihatan tulang. Lebih-lebih lagi, vitamin ini juga mempunyai perlindungan kulit yang sangat baik, membantu mempertahankan diri daripada tekanan persekitaran dan menggalakkan kesihatan kulit. Di samping itu, serat tinggi dalam kekwa boleh menggalakkan peristalsis usus dengan berkesan, secara semula jadi meningkatkan sembelit dan menjadikan usus anda lebih sihat.

Ia bukan sekadar sayur-sayuran, ia adalah makanan super yang memberi anda manfaat kesihatan yang komprehensif. Dalam bahagian berikut, saya akan berkongsi empat resipi mudah dan lazat untuk kekwa, sama ada sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pauk, untuk menghidupkan kekwa di atas meja anda dalam bentuk yang baharu.

Resipi yang disyorkan 1: Cendawan tumis dengan kekwa

Cendawan tumis dengan kekwa adalah hidangan sihat dengan warna yang menarik dan tekstur rangup. Bukan sahaja kekwa kaya dengan vitamin C dan K, tetapi ia juga membantu meningkatkan fungsi hati dan kesihatan pernafasan. Penambahan cendawan menyediakan protein tumbuhan berkualiti tinggi dan pelbagai mineral, meningkatkan nilai pemakanan hidangan.

Bahan utama: kekwa, cendawan, bawang putih cincang, minyak zaitun

Amalan khusus:

Basuh kekwa dan potong menjadi bahagian, dan potong cendawan.

Panaskan kuali dengan minyak zaitun, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi.

Masukkan kepingan cendawan dan tumis cepat sehingga lembut.

Masukkan kekwa dan tumis dengan cepat sehingga kekwa menjadi lembut.

Masukkan jumlah garam yang sesuai, tumis secara merata dan kemudian keluarkan dari kuali.

Resipi yang disyorkan 2: Sup Telur Kekwa

Sup Telur Kekwa ialah sup ringkas dan berkhasiat yang sesuai untuk rangsangan tenaga yang cepat pada hari-hari sibuk. Kandungan serat kekwa yang tinggi boleh membantu kesihatan usus, manakala telur menyediakan protein berkualiti tinggi yang sangat baik untuk mengekalkan otot dan sel badan yang lain.

Bahan utama: kekwa, telur, pati ayam, minyak bijan

Amalan khusus:

將茼蒿洗凈，切成適口大小。

水煮沸後，將茼蒿放入湯中煮熟。

Retak telur dan kacau perlahan-lahan dengan penyepit untuk membentuk titisan telur.

Masukkan sedikit esen ayam secukup rasa, tambah beberapa titis minyak bijan untuk meningkatkan rasa, dan hidangkan.

Resipi yang disyorkan 3: Kekwa dicampur dengan tauhu

Tauhu kekwa ialah hidangan sejuk yang menyegarkan yang menggabungkan kelembutan tauhu dengan rasa kekwa yang menyegarkan. Tauhu kaya dengan kalsium dan zat besi, yang bagus untuk kesihatan tulang dan darah, manakala kekwa membekalkan nutrien tumbuhan hijau yang penting.

Bahan utama: kekwa, tauhu lembut, pes bawang putih, minyak cili, kicap ringan

Amalan khusus:

Potong tauhu menjadi kiub dan rendam dalam air panas, keluarkan dan toskan.

Basuh dan potong kekwa dan masukkan ke dalam mangkuk besar dengan tauhu.

Masukkan pes bawang putih, minyak cili dan kicap ringan dan gaul rata.

Biarkan sebentar untuk membolehkan rasa sebati, dan kemudian sejukkan untuk penggunaan yang lebih baik.

Resipi yang disyorkan 4: Kekwa bawang putih

Kekwa bawang putih ialah tumis yang cepat dan lazat, dan perasa bawang putih yang ringkas boleh menonjolkan rasa semula jadi kekwa. Hidangan ini kaya dengan antioksidan dan vitamin yang membantu meningkatkan imuniti badan dan menggalakkan kesihatan kardiovaskular.

Bahan-bahan utama: kekwa, bawang putih, garam, minyak yang boleh dimakan

Amalan khusus:

Basuh kekwa dan potong menjadi beberapa bahagian, dan potong bawang putih menjadi bawang putih cincang.

Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi.

Masukkan kekwa dan tumis dengan cepat sehingga lembut.

Taburkan dengan garam dan tumis beberapa kali untuk keluar dari kuali.