قاعدة الوقت الذهبي للبيض المسلوق الصحي

أظهرت الدراسات أن البيض يكون الأكثر صحة عندما يتم غليه لمدة 11 إلى 0 دقيقة من حيث المذاق والرائحة.

3 دقيقة

في هذه المرحلة ، يبدأ بياض البيض في التصلب ويبدأ الصفار في تغيير لونه ، لكن لا يزال يتمتع بنكهة البيض النيء.

5 دقيقة

قوام بياض البيض رقيق وطري ، وتبدأ الطبقة الخارجية من الصفار في التماسك.

7 دقيقة

في هذا الوقت ، يكون بياض البيض ناعما وطريا بشكل خاص ، ولم يتماسك الصفار بالكامل بعد ، وسوف يتدفق سائل الصفار اللذيذ بعد العض.

9 دقيقة

ينضج بياض البيض بشكل مثالي ، في حين أن الصفار سائل قليلا ، مما يخلق حالة "رقيقة القلب" المغرية.

11 دقيقة

في هذه المرحلة ، وصل كل من بياض البيض وصفار البيض إلى درجة النضج المثالية. طعم ممتاز ونكهة فريدة من نوعها!

13 دقيقة

يصبح بياض البيض أكثر صلابة ومرونة ، بينما يبدأ الصفار في الجفاف ويتحول تدريجيا إلى اللون الأصفر الفاتح.

15 دقيقة

يفقد بياض البيض بعض مرونته ، ويصبح الصفار أكثر جفافا ويبدأ في تكوين طبقة سوداء ناعمة. يحتوي هذا الفيلم الأسود على كبريتيد الحديدوز ، مما قد يؤثر على امتصاص الجسم للحديد. على الرغم من أن هذا لا يسبب آثارا صحية خطيرة ، إلا أن معظم العناصر الغذائية الموجودة في البيض قد فقدت ولم تعد لها قيمتها الغذائية الأصلية.