كما نعلم جميعا ، كل شيء له مدة صلاحية. على وجه الخصوص ، سوف يفسد الطعام منتهي الصلاحية ، أو يفسد ، أو يتعفن ، إلخ. بمجرد تناول طعام منتهي الصلاحية ، يمكن أن يتسبب ذلك في إلحاق الضرر بصحتك.
في ظل الظروف العادية ، إذا كان هناك طعام منتهي الصلاحية في المنزل ، فسيختارون التخلص منه.
لكنهناك 8 أنواع من الطعام لا تخاف من انتهاء الصلاحية ، وحتى كلما احتفظت بها لفترة أطول ، زادت قيمتها。 دعونا نلقي نظرة فاحصة عليها ، دعنا نرى ما إذا كان لديك في المنزل؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلا ترميها بعيدا ،إذا رميتها بعيدا ، فهذه خسارة كبيرة。
كما يقول المثل: "كلما كبر الشخص ، كلما كان أكثر صحة ، وكلما طالت مدة النبيذ ، أصبح أكثر نعومة”。 كلما كان الخمور أكبر سنا ، زادت النكهة. النبيذ القديم ليس مذاقه جيدا فحسب ، بل أيضا كلما زادت تكلفته.
لن تنتهي صلاحية الخمور عالية الجودة لأنه يتم وضع الكوجي فقط في الخمور. يتم دفن العديد من أنواع النبيذ القديمة في الأرض أو تخزينها في أقبية. حاول ألا تتلامس مع الهواء ، طالما أنه محفوظ جيدا ، فليس من السهل تطاير الكحول.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكحول نفسه له تأثير التعقيم والتطهير ، لذلك لن يكون هناك بكتيريا وفيروسات في النبيذ ، ولن يكون هناك تدهور أو تسوس.
بمرور الوقت ، تعيد جزيئات النبيذ ترتيبها وتتبخر ، وتندمج جزيئات الكحول والماء ببطء. عندما تكون جزيئات الكحول مرتبطة وأقل نشاطا ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى طعم أكثر نعومة.
العسل هو إفراز النحل الذي يجمع رحيق النبات والغدد الرحيق خارج الأزهار.مادة حلوة مخزنة في الخلية.
المكونات الرئيسية للعسل ، بالإضافة إلى الجلوكوز والفركتوز ، هي الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المختلفة وما إلى ذلك. أهم شيء أن العسل في الداخلالإنزيمات والأحماض لها تأثير قوي مضاد للبكتيريا ومطهر.
إنها تمنع العسل من نمو البكتيريا ، ولا يوجد ماء تقريبا في العسل ، لذلك يصعب عليه أن يفسد ويفسد.
عندما يتم تخزين العسل لفترة طويلة ، سيتحول إلى اللون الأبيض اللبني. هذا ليس تلفا ، ولكنه "تبلور" للعسل. سواء كانت سائلة أو شبه بلورية أو بلورية بالكامل ، فهي صالحة للأكل.
إذا أردنا الحفاظ على العسل لفترة طويلة ، فمن الأفضل تخزينه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة المرتفعة. تأكد من الضيق ، ولن ينكسر لبضع سنوات.
شاي بوير هو "كنز" ثقافة الشاي الصينية ، وهو نوع التنوع الذي كلما طالت مدة بقائه ، زاد طعمه نعومة.
السبب في عدم انتهاء صلاحية شاي Pu'er هو أنه في عملية صنعه ، يخضع لقتل صارم ،العجن والتخمير وغيرها من العمليات. في عملية التخزين اللاحقة ، سيتم تعقادها بشكل طبيعي ، بحيث تتحول المواد الموجودة في الشاي تدريجيا ، بحيث يصبح الطعم أكثر نعومة.
على الرغم من أنه يقال أنه كلما كان شاي Pu'er أكبر سنا ، كان مذاقه أفضل. ومع ذلك ، عند تخزين شاي Pu'er ، من الضروري الانتباه إلى عوامل مثل درجة الحرارة والرطوبة. إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح ، فمن السهل أن تصبح رطبة ومتعفنة ، مما سيؤثر على الجودة.
قشر اليوسفي ، الذي يشير إلى قشر البرتقال القديم ، هو أيضا مادة طبية صينية شائعة جدا. كما يقول المثل: "一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金كلما طالت مدة ترك قشر اليوسفي ، كان تأثير الشيخوخة أفضل ، وزادت قيمته بشكل طبيعي.
عندما يتم صنع قشر اليوسفي ، يجب أن يكون قديما. تستغرق هذه العملية وقتا طويلا وستجفف كل الرطوبة لمنع قشر اليوسفي من التعفن.
السبب في أن قشر اليوسفي يصبح "أكثر عطرة كلما تقدمت في السن" هو أنه أثناء عملية التخزين ، سيتم تحويل المكونات النشطة بالداخل لتشكيل مواد أكثر فائدة وتحسين الفعالية.
عند الاستماع إلى الاسم ، ستعرف أنه كلما كان الخل أكبر سنا ، كان ذلك أفضل. الخل القديم هو غذاء مخمر ذو مذاق حامض فريد وخصائص مغذية غنية جدا.
يتميز الخل القديم بخاصية أنه "كلما تقدم في السن ، أصبحت رائحته أكثر" ، وسيتحسن الطعم والجودة بمرور الوقت.
يتم تخمير الخل القديم بواسطة التكنولوجيا القديمة ، وعلى عكس الخل مع الإضافات المختلفة في السوق ، فهو أحد الأطعمة الأقل خوفا من انتهاء الصلاحية.
صلصة الصويا هي بهار مصنوع من فول الصويا المخمر والقمح. مثل الخل القديم ، تصبح صلصة الصويا المصنوعة يدويا أيضا أكثر عطرة كلما تقدمت في العمر.
في ظل الظروف المناسبة ، كلما طالت مدة الحفاظ على صلصة الصويا ، زادت مذاقها. إذا كانت صلصة الصويا مع إضافات ، فلها تاريخ انتهاء صلاحية ، وبعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، لم يعد من الممكن تناولها.
فقد العديد من أنواع الفطر المجفف معظم رطوبته أثناء عملية الإنتاج ، وأصبح من الأطعمة التي يمكن تخزينها لفترة طويلة ، وليس من السهل تدهورها.
يتم اختيارها أو غسلها أو تجفيفها أو تجفيفها بالشمس ، وكل خطوة على الطريق هي نتيجة لجهود الصانعين وتتمتع بنكهة فريدة وقيمة غذائية.
يمكن تخزين الفطر المجفف في مكان جاف وجيد التهوية لفترة طويلة دون أن يفقد قيمته الغذائية وطعمه.
هناك بعض الفطر المجفف الثمين ، مثل فطر ماتسوتاكي ، وفطر بورسيني ، وما إلى ذلك ، والتي تصبح أكثر تكلفة بمرور الوقت. إن القدرة على امتلاك قطعة من الفطر المجفف التي تعتز بها لسنوات عديدة هي رمز للذوق والمكانة.
يتكون لحم الخنزير من خلال عمليات متعددة مثل المعالجة والتجفيف والتخمير. كلما طالت مدة التخمير ، كان طعم لحم الخنزير أفضل ، وكلما كان اللون أكثر هدوءا ، وكلما كان الطعم أكثر نعومة.
طالما تم تخزينه بشكل صحيح ، حتى لو ترك لعقود ، فلن يفسد ، ولكنه سيصبح أكثر لذة وأكثر تكلفة.
إذا كان لديك 8 أنواع من الطعام المذكورة أعلاه في المنزل ، فلن تحتاج إلى أن تقتصر على تاريخ انتهاء الصلاحية ، طالما أنك تقوم بتخزينه بشكل صحيح ، حتى لو انتهت صلاحيته ، فأنت لست خائفا ، ولكن كلما طالت مدة تخزينه ، كان ذلك أفضل.