韶光，世人稱之為“嶺南名郡”。

هذا ليس فقط مكانا لتجمع ثقافة هاكا والثقافة الكانتونية وثقافة شيشيا.

وهي أيضا مسقط رأس تشانغ جيولينغ ، جيل من الوزراء المشهورين ، وحديقة الأجداد لثقافة الزن.

مكان ذو طابع ثقافي قوي ، الطبيعة مزدهرة بشكل خاص من حيث السياحة.

هناك أكبر Hakka Wailou في قوانغدونغ ، وحديقة دانشيا الجيولوجية ، وممر Zhuji القديم ، وطريق Meiguan القديم وغيرها من الأماكن ذات الأهمية.

هناك أيضا طعام شاوغوان اللذيذ.

5 أطباق شاوغوان الشهيرة المشتركة اليوم ، لكل منها خصائصها الخاصة ،

محليا ، هم أكثر الأطعمة الشهية شعبية بين عامة الناس.

إذا كنت مهتما جدا أيضا بطعام شاوغوان ، فيمكنك أيضا إلقاء نظرة.

1: لحم زر البركة الكبيرة

إذا كان لديك بقعة ناعمة للحم الخنزير ، عندما تأتي إلى Shaogan ، يمكنك أولا تذوق لحم زر Datang هنا.

إنه تخصص هنا ويتم طهيه بشكل أساسي مع بطن الخنزير والقلقاس.

بالمقارنة مع الممارسة العادية ، يعتقد الكثير من الناس أن هذه الأطعمة الشهية مطبوخة على البخار مع شريحتين من بطن لحم الخنزير محصورة بشرائح القلقاس.

لكن في Shaogan ، تبدأ هذه الأطعمة الشهية بقلي شرائح القلقاس ثم طلاء سطح بطن الخنزير بالعسل.

بعد ذلك ، يتم تقاطعها ووضعها في طبقات ، ووضعها في قدر بخاري على طبق ، وتطهى على البخار ببطء لمدة 35 دقيقة مع الغليان على نار هادئة لتناول الطعام.

نكهة المنتج النهائيالدهون ولكن ليس الدهون ، حلوة ولذيذة ، مقرمشة ،وجبة لذيذة.

2: وعاء خل الأوز Xinfeng

تعرف مقاطعة Xinfeng في Shaoguan باسم "مسقط رأس الأوز والبط".

أدت الميزة الجغرافية للمياه والتربة الوفيرة إلى خلق لحم الأوز هنا ، كما أن قوام لحم البط طري بشكل خاص.

بسبب المكونات عالية الجودة على وجه التحديد ، يستخدم الطهاة هنا حكمتهم في الطهي لتطوير أطباق جديدة.

وظهر وعاء خل الأوز Xinfeng هذا في هذه البيئة.

“"خل الأوز" هو اسم التصلب بعد اندماج دم الأوز وحمض الأسيتيك，

ما عليك سوى قليها مع اللحم الطري حتى يجف الجلد قليلا ومتفحما.

ضعيها في وعاء فخاري محلي واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، ويمكنك تذوقها.

3: تقلي القواقع

يقال أن شاوشان لا يسعه إلا أن يأكل القواقع الجبلية ، بعد كل شيء ، هنا ، هناك أعلى قمة في قوانغدونغ - شيكينغغانغ.

تحب القواقع الجبلية أن تنمو في الحفر مع هطول الأمطار الغزيرة ، ومزايا Shaogan الجغرافية مناسبة لها تماما.

كحلزون لذيذ ، يتم طهيه بنفس طريقة طهي القواقع العادية.

استخدم البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والتمبيه والفلفل الحار المجفف كمواد خام للقلي السريع ، واسكب القواقع النظيفة في القدر واقليها جيدا.

ثم أضيفي القليل من أوراق البريلا والسكر والملح والماء واتركيها على نار هادئة لمدة ثماني دقائق قبل التقديم.

النكهة طازجة وحارة قليلا ، والطعم لديه القدرة على "العشاء".

4: الكراث الحجري المقلي مع شراب

على جبل داياو في قوانغدونغ ، يوجد خضروات طعام بري مشهورة جدا - الكراث الحجري.

نظرا لأن المنطقة المحلية هي مقاطعة ياو ذاتية الحكم ، فقد أصبح هذا النوع من الخضروات طبقا يوميا لأسر ياو.

ما عليك سوى إقرانها مع لحم الخنزير المقدد محلي الصنع من ياو ،مقلي أو مطهي أو مطهي ، يمكن إحضار نكهة كلاهما إلى أقصى الحدود。

ولكن إذا كنت ترغب في استخدامه كمقبلات بسيطة ، فيجب أن يكون الخيار الأفضل لصنع لحم الخنزير المقدد والكراث المقلي.

بعد كل شيء ، طريقة صنعه هي ببساطة طهي المكونين ، والعملية ليست صعبة في الأساس.

5: نانشيونغ التوفو

عندما تأتي إلى Shaogan ، يجب تذوق التوفو المحشو في Nanxiong.

كمكان تجمع لثقافة هاكا ، فإن العديد من الأطباق المحلية الشهية هي تخصصات هاكا مثل فطائر الونتون.

خاصة بالنسبة للتوفو المحشو ب Nanxiong ، فإن طريقة Hakka ليست لذيذة فحسب ، بل إنها أيضا مغذية للغاية.

كعنصر ملء للتوفو المحشو ،هنا سوف تختار القلقاس والروبيان المجفف واللحم المفروم وفطر شيتاكي والكزبرة，

剁碎之後攪拌成泥，塞入油豆腐中蒸煮即食。

ليس فقط مريحا ، ولكن أيضا أومامي غني واللحوم والمطابقة النباتية ، طعم الأرز.

بعد الحديث كثيرا عن طعام Shaogan ، هل أصبحت مهتما أيضا بهذا المكان؟ إذا كنت ترغب في ذلك ، خذ بعض الوقت للتحقق منه والعثور على شيء ستحبه.