開放式廚房是當下裝修的流行趨勢，畢竟開放空間更有助於空間利用顯大，不過油煙問題一直都是最讓人頭疼的。

媳婦說乾脆加個西廚，中廚西廚我全要。

中廚+西廚的組合絕對是王炸，下廚也是一種享受，不過在小戶型中可以實現嗎？

答案是肯定的。

01 何為中廚？何為西廚？

在探討中廚與西廚的區別時，我們實際上在談論的是廚房的油煙分界線。

中廚，或者說我們的炒菜區，主要集中了油煙的產生，那是烹飪過程中不可避免的副產品。西廚，就是相對應的無煙區域，也可以說是隔絕灶台區域以外的地方。

進一步地，我們不妨按照功能將廚房用品劃分為三大類：食品、工具和電器。

食品類包括調味品、各類食材，以及每日所需的蔬菜水果；

工具類則涉及各種烹飪和烘培工具，以及不可或缺的清潔用具；

而電器類當然就是那些在烹飪中發熱的設備。

中廚的領地，主要容納了烹飪時必備的調味品、各式炒菜不可或缺的鍋勺，以及產生油煙的電磁灶等。

相比之下，西廚的領域，聚集了烘培愛好者們的寶貝、新鮮的食材，以及那些在製作過程中不會產生油煙的電器。

當然，餐具和清潔用具的位置則更靈活，它們在中廚或西廚都有一席之地，主要依據家務動線的便捷性來安排。

理解這個區分，能使廚房管理更有序，烹飪體驗更愉快。

02 劃分中西廚的好處

設置中西廚布局的優勢顯而易見：

它巧妙地在享受開放式廚房的時尚便捷與避免油煙困擾之間找到了平衡。

這樣的設計不僅能保持家中其他區域的空氣清新，也優化家務動線，讓廚房作業更加高效有序。

更不必說，這樣的佈局還能讓你告別那些頑固的油漬煩惱，讓廚房電器歷久彌新。

03 我家的中西廚

原本僅5平方米的廚房和3.5平方米的餐廳，對我家100平方米的室內空間來說，顯得頗顯局促。

然而經過用心設計和改造，不僅增設了中廚與西廚，而且收納功能倍增，實際使用起來，其便捷程度更超乎想像。

①西廚：收納+廚電+多功能吧台

設計精巧的廚房佈局，左側巧妙融合了儲物空間與小廚電的操作區，而右側設立的多功能吧台，其下部巧妙隱藏著蒸烤箱，既節省空間，又提升了生活便利性。

無論是準備煮飯，還是靜享一杯香茗或咖啡，這裡都成為日常愜意的起始點，讓人在前往客廳或吧台一隅的片刻，盡享悠閒時光。

三種深度的抽屜，靈活應對各式廚具的收納需求，實現空間利用最大化。

廚房水槽下方，廚餘處理器悄無聲息地解決廚餘問題，而吊櫃下方的照明設計，確保了料理的每一個環節都在明亮中進行。

蒸烤箱近在咫尺的烘焙工具儲藏，展現了設計的人性化。吧臺上的USB插座，無論是為電子設備充電，或是輔助工作，都顯得格外實用。

這個集煮茶、工作、插花、備菜乃至獨享美食的多功能吧台是我的最愛，即便在空間有限的情況下，我們仍可優先考慮其實用功能，而非僅僅追求西式廚房的外觀。

②中廚：烹飪+基礎收納

優化空間佈局是廚房設計的智慧所在，特別是U型設計，它巧妙地最大化地利用每一寸區域，確保工作效率。

嘗試採用高低錯落的操作臺，搭配擱板設計，不僅美觀，更在烹飪過程中提供無盡便利。別忘了隱蔽式設計，如將燃氣表巧妙隱藏，確保空間整潔。

遵循“洗-切-炒”的流暢動線，中廚設計以高效炒菜功能為核心，有效遏制油煙擴散。

與此同時，壓縮中廚空間，拓展西廚或多功能區域，可以創造出更靈動、宜居的生活環境。

04 如何打造中西廚

在優化廚房佈局上，不妨試試以下策略：

首先，依據烹飪習慣，將廚具巧妙區分，創建獨特的"煙區"和"無煙區"，確保工作區域整潔有序。

其次，根據你的廚房空間定製傢俱，比如將收納櫃與小廚電移出廚房，既節省空間又提升了功能性。

再者，中廚工作流程應遵循“洗-切-炒”的黃金動線，而西廚則能輔助中廚，承載部分存儲和備菜任務。

即使在狹小的空間裡，一個設計精巧的收納櫃加一塊操作臺，就能輕鬆打造一個迷你的西廚區，這樣的巧妙設計，對於小戶型來說，無疑是一大福音。