"Lão Lý, bạn có biết không? Tốt hơn là ăn một tô mì cho bữa sáng hơn là một tách sữa đậu nành! Bác sĩ Wang Jianjun nói điều này ngay khi nhìn thấy người bạn học cũ của mình là Li Guoqiang.

Li Guoqiang, 54 tuổi, là kỹ sư trong một doanh nghiệp nhà nước, bận rộn với công việc nhưng quan tâm đến sức khỏe. Trong những năm đầu, anh đã phát triển thói quen phải ăn một bát mì nóng vào buổi sáng để cảm thấy thoải mái, nghĩ rằng điều này sẽ cung cấp cho anh đủ năng lượng để đối phó với công việc cả ngày.

Hôm nay, anh và một số bạn học cũ đã hẹn ăn tối trong quán cà phê, và ngay khi ngồi xuống, người bạn cũ của anh là Wang Jianjun nói rằng ăn mì còn hơn uống sữa đậu nành.

Khi Lý Quốc Cường nghe vậy, anh ta đặt đũa xuống và hỏi với một chút nghi ngờ: "Lão Vương, mì này không phải là một lựa chọn ăn sáng ngon sao?" Tại sao nó không ngon bằng sữa đậu nành? ”

Jianjun Wang là một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa chuyên về sức khỏe đường tiêu hóa và dinh dưỡng. Anh mỉm cười và tiếp tục: "Tất nhiên mì không có gì sai, nhưng vấn đề là cấu trúc dinh dưỡng của nó. Đặc biệt đối với những người ở độ tuổi của chúng ta, việc lựa chọn bữa sáng đặc biệt quan trọng. Nếu bạn không chú ý, nó có thể làm tăng gánh nặng cho cơ thể và thậm chí ảnh hưởng đến trạng thái tinh thần của bạn trong ngày. ”

Lý Quốc Cường có vẻ hơi bối rối, "Vậy chuyện gì đang xảy ra?" Mì không phải là carbohydrate, và chúng có sức mạnh để ăn. ”

Wang Jianjun gật đầu và kiên nhẫn giải thích: "Mì chủ yếu là carbohydrate, thực sự có thể cung cấp năng lượng, nhưng năng lượng này đến và đi nhanh chóng. Đặc biệt là mì tinh luyện, chỉ số đường huyết tương đối cao, và sau khi ăn, lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh, nhưng cũng sẽ giảm nhanh chóng. Đây không phải là lựa chọn lý tưởng cho những người trung niên và cao tuổi có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu bắt đầu suy yếu. ”

Ông tiếp tục: "Ngược lại, sữa đậu nành rất giàu protein thực vật và axit béo không bão hòa, có thể cung cấp cho cơ thể năng lượng lâu dài hơn và nó có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều so với mì, giúp ổn định lượng đường trong máu. Ngoài ra, sữa đậu nành rất giàu isoflavone đậu nành, đặc biệt quan trọng đối với nam giới ở độ tuổi của chúng ta để giúp điều chỉnh nồng độ hormone và ngăn ngừa bệnh tim mạch. ”

Lý Quốc Cường trầm ngâm lắng nghe, "Vậy bạn nói, chúng ta nên ăn sáng như thế nào ở tuổi này?" ”

Wang Jianjun mỉm cười: "Trên thực tế, những người trên nửa trăm tuổi có nguyên tắc 'bốn không ăn' cho bữa sáng, và tuân theo những nguyên tắc này có thể giúp bạn tràn đầy năng lượng cả ngày, đồng thời có thể giảm nhiều nguy cơ sức khỏe." ”

Lý Quốc Cường rõ ràng rất quan tâm đến câu nói này, đặt đũa xuống, nghiêm túc hỏi: "Bốn cái nào không ăn?" ”

Wang Jianjun giơ bốn ngón tay lên và giải thích từng ngón một: "Đầu tiên, không ăn thức ăn nhiều đường vào bữa sáng. Nhiều người thích uống đồ ngọt vào buổi sáng, hoặc ăn thứ gì đó như món tráng miệng hoặc bánh ngọt. Những thực phẩm này chứa nhiều đường, có thể dễ dàng dẫn đến lượng đường trong máu tăng nhanh và sau đó giảm nhanh chóng, dẫn đến 'tàu lượn siêu tốc lượng đường trong máu', không chỉ ảnh hưởng đến trạng thái tinh thần mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. ”

Ông tiếp tục: "Thứ hai, đừng ăn đồ chiên rán vào bữa sáng. Mặc dù bột que chiên và bánh dầu rất ngon, nhưng thực phẩm chiên rán chứa nhiều axit béo chuyển hóa, sẽ làm tăng gánh nặng tim mạch, tiêu thụ lâu dài có thể dễ dẫn đến lipid máu cao, huyết áp cao và thậm chí là bệnh tim. ”

Lý Quốc Cường gật đầu, "Đúng vậy, tôi cũng cảm thấy quá nhờn về khoai tây chiên, và tôi luôn cảm thấy khô cổ họng sau khi ăn." ”

Wang Jianjun tiếp tục: "Thứ ba, không ăn thức ăn thừa vào bữa sáng. Nhiều người đã quen với việc hâm nóng thức ăn thừa của đêm hôm trước như bữa sáng, rất tiện lợi và không lãng phí. Tuy nhiên, sau khi những thức ăn thừa này được bảo quản qua đêm, chưa kể việc mất chất dinh dưỡng, hàm lượng nitrit sẽ tăng lên, tiêu thụ lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. ”

Lý Quốc Cường nhíu mày, "Tôi phải nói với người yêu của tôi về điều này, gia đình chúng tôi thỉnh thoảng ăn một ít thức ăn thừa vào buổi sáng, có vẻ như chúng tôi sẽ phải chú ý đến nó trong tương lai." ”

Wang Jianjun mỉm cười và tiếp tục: "Thứ tư, không ăn quá carbohydrate tinh chế cho bữa sáng. Giống như mì, cháo gạo trắng, bánh mì trắng mà bạn vừa đề cập, mặc dù những thực phẩm này dễ tiêu hóa nhưng mật độ dinh dưỡng thấp, dễ gây dao động lượng đường trong máu, dễ bị đói ngay sau khi ăn. Ngược lại, chọn ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt hoặc thực phẩm có thêm các loại đậu có thể khiến bạn cảm thấy no hơn và giải phóng năng lượng mượt mà hơn. ”

Lý Quốc Cường gật đầu và nói: "Bằng cách này, tôi thực sự phải điều chỉnh bữa sáng này, có vẻ như ăn mì thực sự tốt hơn uống một cốc sữa đậu nành." ”

Wang Jianjun mỉm cười và gật đầu, "Vâng, đặc biệt là ở độ tuổi của chúng ta, bữa sáng phải bổ dưỡng và có cấu trúc tốt." Ví dụ, bạn có thể chọn một cốc sữa đậu nành với một lát bánh mì nguyên cám hoặc một số loại hạt để cung cấp protein tốt và chất béo lành mạnh mà không khiến lượng đường trong máu của bạn dao động quá nhiều. ”

Ông tiếp tục đưa ra một ví dụ, "Tôi có một bệnh nhân bằng tuổi bạn và thích ăn mì vào bữa sáng. Sau đó, người ta phát hiện ra lượng đường trong máu của anh ta dao động rất nhiều, và anh ta cảm thấy đói không lâu sau khi ăn mì vào buổi sáng, và thường không khỏi ăn thêm vào buổi trưa. Sau đó, chúng tôi đề nghị anh ấy chuyển sang sữa đậu nành với ngũ cốc nguyên hạt, và sau một vài tháng, lượng đường trong máu của anh ấy kiểm soát tốt hơn nhiều, và toàn bộ trạng thái tinh thần của anh ấy cũng được cải thiện rất nhiều. ”

Lý Quốc Cường rõ ràng rất coi trọng những gợi ý này, và anh ta đột nhiên nghĩ đến một câu hỏi: "Lão Vương, nếu ai đó thường quen ăn cháo với dưa chua thì cách kết hợp này thì sao?" ”

Wang Jianjun suy nghĩ một lúc và trả lời: "Cháo dưa chua thực sự rất phổ biến trong chế độ ăn uống truyền thống của chúng tôi, nhưng nó không thích hợp như một bữa sáng hàng ngày. Trước hết, cháo trắng có chỉ số đường huyết cao, dưa chua chứa nhiều muối, tiêu thụ lâu ngày không có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu và huyết áp. Nếu bạn thích uống cháo, bạn có thể cân nhắc chuyển sang cháo tám kho báu với ngũ cốc thô, với một ít rau tươi hoặc trứng, và giảm ăn dưa chua, để dinh dưỡng cân bằng hơn và lượng đường trong máu sẽ không quá nhanh. ”

Ông nói thêm: "Bữa sáng là một bữa ăn rất quan trọng trong ngày, không chỉ cung cấp năng lượng cho bạn mà quan trọng hơn là đặt nền móng cho quá trình trao đổi chất trong ngày. Ăn quá dầu, quá ngọt hoặc quá tinh tế sẽ khiến quá trình trao đổi chất của bạn ở trạng thái mất cân bằng suốt cả ngày, và về lâu dài, tổn thương cho cơ thể là rất nhỏ. ”

Li Guoqiang trầm ngâm gật đầu, rõ ràng là quyết tâm điều chỉnh thói quen ăn sáng của mình. Anh ấy nhận ra rằng một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ là duy trì thể lực mà còn ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh có thể xảy ra, đặc biệt là khi anh ấy già đi, và tính hợp lý của chế độ ăn uống càng trở nên quan trọng hơn. Thông qua cuộc trò chuyện này với các bạn học cũ của mình, anh nhận ra sâu sắc rằng một bữa sáng lành mạnh không chỉ nên no mà còn phải ăn uống lành mạnh và khoa học.

Bạn phải nói gì về điều này?

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Nội dung bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, cốt truyện hoàn toàn hư cấu, nhằm phổ biến kiến thức sức khỏe, nếu bạn cảm thấy không khỏe, vui lòng tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngoại tuyến.