"لاو لي ، هل تعلم؟ من الأفضل تناول وعاء من المعكرونة على الإفطار بدلا من كوب من حليب الصويا! قال الدكتور وانغ جيانجون هذا بمجرد أن رأى زميله القديم لي قوتشيانغ.

لي قوتشيانغ ، 54 عاما ، مهندس في شركة مملوكة للدولة مشغول بالعمل ولكنه يهتم بصحته. في السنوات الأولى ، طور عادة الاضطرار إلى تناول وعاء من المعكرونة الساخنة في الصباح ليشعر بالراحة ، معتقدا أن هذا سيمنحه طاقة كافية للتعامل مع يوم عمل كامل.

اليوم ، حدد هو والعديد من زملائه القدامى موعدا لتناول العشاء في كافيتريا ، وبمجرد أن جلس ، قال صديقه القديم وانغ جيانجون إنه من الأفضل تناول المعكرونة بدلا من شرب حليب الصويا.

عندما سمع Li Guoqiang هذا ، وضع عيدان تناول الطعام وسأل ببعض الشكوك: "لاو وانغ ، أليست هذه المعكرونة خيارا جيدا للإفطار؟" لماذا ليس جيدا مثل حليب الصويا؟ ”

جيانجون وانغ هو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي متخصص في صحة الجهاز الهضمي والتغذية. ابتسم وتابع: "بالطبع لا حرج في المعكرونة ، لكن المشكلة تكمن في تركيبتها الغذائية. خاصة بالنسبة للأشخاص في سننا ، فإن اختيار وجبة الإفطار مهم بشكل خاص. إذا لم تنتبه ، فقد يزيد ذلك من العبء على جسمك ويؤثر على حالتك العقلية لهذا اليوم. ”

بدا لي قوتشيانغ في حيرة من أمره ، "ما الذي يحدث بعد ذلك؟" المعكرونة ليست كربوهيدرات ، ولديها القوة لتناول الطعام. ”

أومأ وانغ جيانجون برأسه وأوضح بصبر: "المعكرونة هي الكربوهيدرات بشكل أساسي ، والتي يمكن أن توفر الطاقة بالفعل ، لكن هذه الطاقة تأتي وتذهب بسرعة. المعكرونة المكررة بشكل خاص ، يكون مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعا نسبيا ، وبعد الأكل ، سيرتفع نسبة السكر في الدم بسرعة ، لكنه سينخفض أيضا بسرعة. هذا ليس خيارا مثاليا للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن الذين بدأت قدرتهم على تنظيم نسبة السكر في الدم في الضعف. ”

وتابع: "في المقابل ، فإن حليب الصويا غني بالبروتين النباتي والأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي يمكن أن تزود الجسم بطاقة تدوم طويلا ، وله مؤشر نسبة السكر في الدم أقل بكثير من المعكرونة ، مما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حليب الصويا غني بالإيسوفلافون الصويا ، وهو مهم بشكل خاص للرجال في عصرنا للمساعدة في تنظيم مستويات الهرمونات والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. ”

استمع لي قوتشيانغ بعناية ، "ثم تقول ، كيف نأكل وجبة الإفطار في هذا العمر؟" ”

ابتسم وانغ جيان جون: "في الواقع ، الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن نصف مائة عام لديهم مبدأ" أربعة لا يأكلون "على الإفطار ، واتباع هذه المبادئ يمكن أن يبقيك نشيطا طوال اليوم ، ويمكن أن يقلل أيضا من العديد من المخاطر الصحية." ”

من الواضح أن Li Guoqiang كان مهتما جدا بهذا البيان ، ووضع عيدان تناول الطعام جانبا ، وسأل بجدية: "من هم الأربعة الذين لا يأكلون؟" ”

رفع وانغ جيان جون أربعة أصابع وأوضح واحدا تلو الآخر: "أولا ، لا تأكل الأطعمة الغنية بالسكر على الإفطار. يحب الكثير من الناس تناول مشروب حلو في الصباح ، أو تناول شيء مثل الحلوى أو الكعك. تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من السكر ، مما قد يؤدي بسهولة إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم ثم انخفاض سريع ، مما يؤدي إلى "أفحوانية سكر الدم" ، والتي لا تؤثر فقط على الحالة العقلية ، ولكنها تزيد أيضا من خطر الإصابة بمرض السكري. ”

وتابع: "ثانيا ، لا تأكل الطعام المقلي على الإفطار. على الرغم من أن أعواد العجين المقلية وكعك الزيت لذيذة ، إلا أن الأطعمة المقلية تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، مما يزيد من عبء القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك طويل الأمد بسهولة إلى ارتفاع نسبة الدهون في الدم وارتفاع ضغط الدم وحتى أمراض القلب. ”

أومأ لي قوتشيانغ برأسه ، "هذا صحيح ، أشعر أيضا بالدهون الشديدة حيال الفطائر ، وأشعر دائما بجفاف الحلق بعد الأكل." ”

تابع وانغ جيانجون: "ثالثا ، لا تأكل بقايا الطعام على الإفطار. اعتاد الكثير من الناس على تسخين بقايا الطعام من الليلة السابقة كوجبة إفطار ، وهو أمر مريح وليس مهدرا. ومع ذلك ، بعد تخزين هذه البقايا طوال الليل ، ناهيك عن فقدان العناصر الغذائية ، سيرتفع محتوى النتريت ، وسيزيد الاستهلاك طويل الأمد من خطر الإصابة بسرطان المعدة. ”

عبس لي قوتشيانغ ، "يجب أن أخبر حبيبي عن هذا ، عائلتنا تأكل أحيانا بعض بقايا الطعام في الصباح ، ويبدو أنه سيتعين علينا الانتباه إليها في المستقبل." ”

ابتسم وانغ جيانجون وتابع: "رابعا ، لا تأكل الكربوهيدرات المكررة على الإفطار. مثل المعكرونة وعصيدة الأرز الأبيض والخبز الأبيض الذي ذكرته للتو ، على الرغم من أن هذه الأطعمة سهلة الهضم ، إلا أنها منخفضة الكثافة الغذائية ، ويسهل التسبب في تقلبات السكر في الدم ، ومن السهل الجوع بعد تناول الطعام بفترة وجيزة. في المقابل ، فإن اختيار الحبوب الكاملة أو الحبوب الكاملة أو الأطعمة التي تحتوي على البقوليات المضافة يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع والحصول على إطلاق أكثر سلاسة للطاقة. ”

أومأ لي قوتشيانغ برأسه وقال: "بهذه الطريقة ، يجب أن أضبط هذا الإفطار ، يبدو أن تناول المعكرونة أفضل حقا من شرب كوب من حليب الصويا." ”

ابتسم وانغ جيانجون وأومأ برأسه ، "نعم ، خاصة في سننا ، يجب أن يكون الإفطار مغذيا ومنظما جيدا." على سبيل المثال ، يمكنك اختيار كوب من حليب الصويا مع شريحة من خبز القمح الكامل أو بعض المكسرات لتوفير بروتين جيد ودهون صحية دون التسبب في تقلب نسبة السكر في الدم كثيرا. ”

ومضى ليعطي مثالا ، "لدي مريض في نفس عمرك تقريبا ويحب تناول المعكرونة على الإفطار. في وقت لاحق ، وجد أن نسبة السكر في دمه تتقلب بشكل كبير ، وشعر بالجوع بعد فترة وجيزة من تناول المعكرونة في الصباح ، وغالبا ما لم يستطع إلا أن يأكل أكثر في الظهيرة. في وقت لاحق ، اقترحنا عليه التحول إلى حليب الصويا مع الحبوب الكاملة ، وبعد بضعة أشهر ، كان التحكم في نسبة السكر في الدم أفضل بكثير ، كما تحسنت حالته العقلية بالكامل بشكل كبير. ”

من الواضح أن Li Guoqiang أهمية كبيرة على هذه الاقتراحات ، وفكر فجأة في سؤال: "لاو وانغ ، إذا كان شخص ما معتادا عادة على تناول العصيدة مع المخللات ، فماذا عن هذا المزيج؟" ”

فكر وانغ جيانجون للحظة وأجاب: "العصيدة مع المخللات شائعة جدا في نظامنا الغذائي التقليدي ، لكنها ليست مناسبة كوجبة إفطار يومية. بادئ ذي بدء ، تحتوي العصيدة البيضاء على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، وتحتوي المخللات على الكثير من الملح ، والاستهلاك طويل الأمد لا يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم وضغط الدم. إذا كنت ترغب في شرب العصيدة ، يمكنك التفكير في التحول إلى عصيدة مكونة من ثمانية كنوز مع الحبوب الخشنة ، مع بعض الخضار الطازجة أو البيض ، وتقليل تناول المخللات ، بحيث تكون التغذية أكثر توازنا ولن يكون معدل السكر في الدم سريعا جدا. ”

ويضيف: "الإفطار هو وجبة مهمة جدا في اليوم ، ليس فقط لتزويدك بالطاقة ، ولكن الأهم من ذلك هو وضع الأساس لعملية التمثيل الغذائي في اليوم. إن تناول الطعام الزيتي جدا أو الحلو جدا أو الحساس جدا سيجعل عملية التمثيل الغذائي في حالة غير متوازنة طوال اليوم ، وعلى المدى الطويل ، يكون الضرر الذي يلحق بالجسم دقيقا. ”

أومأ لي قوتشيانغ برأسه بعناية ، ومن الواضح أنه مصمم على تعديل عادات الإفطار. إنه يدرك أن النظام الغذائي الصحي لا يتعلق فقط بالحفاظ على القوة البدنية ، ولكن أيضا بمنع خطر الإصابة بالأمراض المحتملة ، خاصة مع تقدمه في العمر ، وتصبح عقلانية النظام الغذائي أكثر أهمية. من خلال هذه المحادثة مع زملائه القدامى ، أدرك بعمق أن وجبة الإفطار الصحية لا ينبغي أن تكون ممتلئة فحسب ، بل يجب أن تتناول أيضا طعاما صحيا وعلميا.

ماذا لديك لتقول عن هذا؟

إخلاء المسؤولية: محتوى المقالة هو للإشارة فقط ، والقصة خيالية بحتة ، وتهدف إلى تعميم المعرفة الصحية ، إذا كنت تشعر بتوعك ، فيرجى طلب العناية الطبية في وضع عدم الاتصال.