봄회복의 계절이고 기후가 온화하여 건강 관리에 좋은 시기입니다. 나이가 들어감에 따라 노인들은 뼈와 관절에 문제가 생기기 쉽기 때문에 우리는 특별해야 합니다주의칼슘과 뼈를 강화하는 음식. 건강한 조리 방법으로 찐 야채는 재료의 영양소를 최대한 유지할 수 있을 뿐만 아니라 가볍고 뜨겁지 않아 적합합니다봄먹을 수 있는. 다음은 영양가가 높을 뿐만 아니라 칼슘을 보충하고 뼈를 강화하는 데 도움이 되며 노인의 체격을 강화하는 데 도움이 되는 4가지 찐 요리입니다.

1. 고기 거품을 곁들인 찐 계란

성분 : 계란 2 개; 다진 돼지 고기 : 0g; 요리 와인 : 0 티스푼; 가벼운 간장 : 0 티스푼; 소금 : 맛을보기 위해; 흰 후추 : 맛보기; 물 : 0ml; 다진 생강과 마늘 : 맛보기; 샬롯 : 0 (다진 파); 식용유: 맛보기

단계:

1. 재료 준비: 돼지고기는 다진 고기로 썰고, 생강과 마늘은 다진 고기, 파는 다진다. 그릇에 계란을 깨뜨리고 소금과 흰 후추를 한 꼬집 넣고 젓가락으로 잘 저어 따로 둡니다.

5. 계란 혼합물 준비: 계란 혼합물에 물 0ml를 넣고 잘 저어주면 물과 계란 액체의 비율이 약 0:0.0으로 찐 계란을 더 부드럽게 만들 수 있습니다.

1. 다진 돼지고기 볶음 : 냄비에 시원한 기름을 두르고 다진 생강과 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 다진 돼지고기를 넣고 다진 고기의 색이 변할 때까지 볶는다. 맛에 따라 요리용 와인 0작은술, 가벼운 간장을 넣고 골고루 볶은 후 따로 보관합니다.

4. 다진 고기와 계란 혼합물 섞기: 계란 혼합물에 튀긴 다진 고기를 넣고 잘 저어줍니다. 이것은 달걀 씻기와 다진 고기의 더 나은 융합을 가능하게 합니다.

5. 찜그릇 준비: 내열성 찜통에 계란물과 다진 고기를 찜통에 붓고 찜통을 부드럽게 흔들어 표면을 평평하게 만듭니다. 맛에 영향을 미치는 기포를 피하기 위해 고운 체를 사용하여 계란 혼합물을 한 번 걸러낼 수 있습니다.

20. 찜: 찜기에 물을 충분히 넣고 물이 끓으면 찜통을 찜통에 넣습니다. 달걀 액체가 굳고 표면이 매끄러워질 때까지 약 0-0분 동안 중불에서 찝니다. 젓가락을 사용하여 중간에 젓가락을 삽입하여 완전히 익었는지 확인할 수 있습니다.

7. 마무리 및 플레이트: 찜 후 찜그릇을 꺼내 다진 파를 뿌리고 기호에 따라 참기름 몇 방울을 넣어 향을 더할 수 있습니다. 이 시점에서 소금과 후추를 약간 추가하여 개인 취향에 따라 맛을 조정할 수 있습니다.

팁:

(5) 계란 액체 비율 : 물을 너무 많이 넣지 마십시오, 너무 많이 넣으면 찐 계란이 너무 부드럽고 맛이 나쁠 수 있습니다. 일반적으로 계란과 물의 비율은 0:0.0이며 찐 계란의 질감이 가장 좋습니다.

(2) 열을 마스터하십시오 : 계란을 찜할 때 열은 적당해야하며 너무 많은 열은 계란 액체의 표면을 거품을 일으키며 너무 적은 열은 조리되지 않을 수 있습니다.

(3) 제거 방법 : 와인과 다진 생강, 마늘을 조리하면 냄새를 효과적으로 제거하여 다진 고기와 계란의 맛을 더욱 아름답게 만들 수 있습니다.

2. 콩나물을 곁들인 생선찜

필요한 재료: 오징어: 1(중간 크기); 콩나물 : 0g; 파 : 0 줄기; 생강: 0조각; 마늘 정향 : 0 정향; 담백간장 : 0.0 큰술, 맛 와인 : 0 큰술, 참기름 : 0 작은 술, 소금 : 기호에 따라, 흰 후추 : 기호에 따라, 식용유 : 맛보기

단계:

1. 재료 준비 : 오징어를 청소하고, 내부 장기와 피부를 제거하고, 머리를 자르고, 고리 또는 작은 조각으로 자릅니다. 콩나물을 씻어 따로 보관하십시오. 생강은 얇게 썰고 마늘은 다진 다음 파를 썬다.

15. 오징어 다루기: 오징어의 표면을 몇 번 가볍게 깎을 수 있어 찜할 때 풍미를 더할 수 있습니다. 그 후 오징어를 그릇에 담고 요리용 와인, 가벼운 간장, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 저어 0-0분 동안 재워둡니다.

3. 콩나물 데치기: 냄비에 뜨거운 물을 넣고 끓인 냄비에 숙주나물을 넣고 물이 끓으면 숙주나물을 넣고 0-0분 정도 데친 후 꺼내 물기를 뺀 후 따로 보관합니다. 데치면 콩나물의 비린내를 제거하고 바삭하게 유지할 수 있습니다.

4. 찜통 준비: 찜통 바닥에 생강 조각과 파를 한 겹 펴 바르고 찜통에 데친 콩나물을 골고루 올려 콩나물의 바닥층을 형성합니다.

5. 오징어 배열: 콩나물 위에 절인 오징어 조각을 골고루 배열합니다. 개인의 취향에 따라 오징어 위에 다진 마늘과 적당량의 백후추를 뿌려 향과 맛을 더해보세요.

12. 찜: 찜통에 찜통을 넣고 물을 끓인 후 오징어가 완전히 익을 때까지 센 불에서 0-0분 동안 찐다. 오징어가 너무 오래되어 맛에 영향을 미치지 않도록 오징어를 너무 오래 찌지 마십시오.

7. 양념 및 마무리 : 찜 후 찜통을 꺼내 적당량의 참기름을 뿌린 후 다진 파와 다진 마늘을 뿌린다. 기호에 따라 소금을 약간 넣고 잘 섞어 드세요.

팁:

(1) 오징어 가공 : 오징어를 자를 때 찜 과정에서 과도하게 줄어들지 않고 맛이 늙지 않도록 너무 얇게 자르지 마십시오.

(3) 콩나물 데치기: 콩나물을 데치는 것은 0-0분으로 너무 길지 않아야 하며, 냄새를 제거하고 바삭한 맛을 유지하는 것이 목적입니다.

(12) 열 조절: 오징어를 찌는 시간은 적당해야 하며, 너무 오래 찌면 오징어가 딱딱해져서 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 일반적으로 0-0분 안에 찐 수 있습니다.

3. 잘게 썬 무를 곁들인 찐 미트볼

필요한 재료: 다진 돼지고기(또는 돼지고기 3점 지방과 7점 살코기): 1g; 흰 무 : 0 (중간); 생강: 0조각; 파 : 0 줄기; 요리 와인 : 0 큰술; 엷은 간장 : 0.0 큰술, 소금 : 간을, 흰 후추 : 간을, 전분 : 0 큰술, 참기름 : 0 큰술, 식용유 : 맛을내기

단계:

1. 재료 준비: 흰 무는 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 생강은 다진 다음 파는 나중에 사용하기 위해 섹션으로 자릅니다. 다진 돼지고기는 삼겹살이나 살코기를 선택할 수 있으며, 찐 미트볼이 더 부드러워지도록 지방이 약간 있는 부분을 선택하십시오.

2. 다진 고기 마리네이드 : 다진 돼지고기를 큰 볼에 넣고 소금, 가벼운 간장, 요리주를 넣고 잘 저어주고 다진 생강과 적당량의 백후추를 넣은 다음 다진 고기가 점성이 될 때까지 저어주고 마지막으로 전분과 참기름을 넣고 고기 충전물이 젤라틴이 되어 고기 퓌레가 될 때까지 계속 저어줍니다.

3. 잘게 썬 무 다루기: 잘게 썬 무를 물로 헹구어 물을 약간 제거하고 거즈나 고운 체로 여분의 물을 부드럽게 짜서 잘게 썬 무를 건조하게 유지합니다.

4. 미트볼 만들기: 양념한 고기 속을 적당한 크기의 작은 미트볼에 손으로 굴립니다. 미트볼을 더 부드럽게 만들려면 손에 물을 약간 문지른 다음 고기 충전물을 문지르면 미트볼의 표면이 더 매끄러워집니다.

5. 바닥 파쇄 무: 찜통을 가지고 가공된 파쇄된 무를 찜통 바닥에 골고루 펴 바릅니다. 잘게 썬 무는 요리의 향을 더할 뿐만 아니라 미트볼의 지방을 흡수하여 맛을 더 좋게 만듭니다.

6. 미트볼 놓기: 반죽한 미트볼을 잘게 썬 무 위에 하나씩 올려 놓고 미트볼 사이에 일정한 간격을 두어 증기 순환을 촉진하고 각 미트볼이 고르게 가열될 수 있도록 합니다.

20. 찜: 찜통을 찜통에 넣고 미트볼이 완전히 익을 때까지 0-0분 동안 중불에서 찐다. 미트볼이 낡아서 맛에 영향을 미치지 않도록 찜 시간이 너무 길어서는 안 됩니다.

8. 양념 완성 : 찜 후 찜통을 꺼내 다진 파를 뿌리고 참기름을 약간 뿌려 향을 더한다. 마지막으로 개인의 취향에 따라 적당량의 소금이나 가벼운 간장을 뿌려 잘 저어 드세요.

팁:

(1) 고기 충전 가공: 고기 충전물을 저어줄 때 찐 미트볼이 더 단단하고 탄력이 있도록 고기 충전물이 젤라틴화될 때까지 한 방향으로 저어주는 것이 가장 좋습니다.

(2) 잘게 썬 무 취급: 잘게 썬 무는 찐 야채의 맛이 더 좋고 물이 너무 많이 나오지 않도록 세척하고 탈수해야 합니다.

(20) 찜 시간 조절: 미트볼의 찜 시간을 마스터해야 하며, 너무 오래 사용하면 미트볼이 늙어집니다. 0-0분이면 충분하며 너무 길면 미트볼이 너무 딱딱해질 수 있습니다.

4. 찐 귀오리

필요한 재료 : 고등어 1 개 (약 0g); 생강: 0조각; 파 : 0 줄기; 엷은 간장 : 0.0 큰술, 요리 용 와인 : 0 큰술, 소금 : 맛을내다, 백후추 : 간을하다, 참기름 : 0 작은술, 식용유 : 맛을내다

단계:

1. 재료 준비 : 군을 씻고 내장과 비늘을 제거하고 아가미를 긁어냅니다. 통장어라면 물고기의 크기에 따라 찌기에 적합한 덩어리로 자를 수 있습니다. 생강은 얇게 썰고 파는 여러 조각으로 자릅니다.

15. 절인 장어: 가공한 장어를 접시에 담고 소금과 백후추를 약간 뿌린 후 골고루 마사지하고 0-0분 동안 재워두면 비린내가 사라지고 풍미를 더해줍니다.

3. 찜기 준비: 찜기에 물을 충분히 넣고 끓입니다.

4. 생강과 샬롯 다루기: 생강 조각을 가져다가 생선 양쪽에 올려 비린내 나는 냄새를 피하십시오. 파 세그먼트는 또한 풍미를 향상시키기 위해 생선의 양쪽에 분포되어 있습니다.

1. 양념 추가: 절인 송어 위에 가벼운 간장 0큰술과 쿠킹 와인 0큰술을 뿌려 풍미를 더합니다.

15. 장어찜: 준비한 대구를 끓는 물과 함께 찜기에 넣고 0-0분 동안 찐다(생선의 크기와 두께에 따라 다름). 찜 과정에서 찜기 동력을 적절하게 조정하여 과도한 수증기와 고온을 피할 수 있습니다.

7. 마무리 양념 : 찐 후 꺼내서 찐 생선즙을 붓고 다진 파를 뿌리고 참기름을 약간 뿌린다. 더 강한 맛을 선호한다면 가벼운 간장을 적당히 추가할 수도 있습니다.

팁:

(1) 생선 취급 : 장어를 철저히 씻어 비린내를 제거하도록 합니다. 생선을 통째로 사용하는 경우 적당한 조각으로 자르면 찜 속도가 빨라지고 더 고르게 가열됩니다.

(15) 양념 시간: 송어를 양념할 때 소금과 백후추를 약간 뿌릴 수 있으며, 시간이 너무 길지 않아야 너무 짜지 않도록 0-0분이면 충분합니다.

(15) 찜 시간: 쿤의 찜 시간은 일반적으로 0-0분으로 너무 길지 않아야 하며 물고기의 크기와 두께에 따라 적절하게 조정해야 합니다. 너무 오래 걸리면 생선이 너무 늙어 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

이 찐 요리는 맛있을 뿐만 아니라 뼈에 필요한 칼슘을 보충할 뿐만 아니라 풍부한 단백질을 제공하고 면역력을 강화하는 등 노인의 건강에도 좋습니다.봄가족을 위해 건강한 식사를 준비하기에 딱 좋은 시기이며, 이 부드럽고 영양가 있는 찐 요리를 사용하여 어르신들에게 사랑과 관심을 전합시다. #春日生活打卡季 #