隨著年齡的增長，人體不斷發生老化，在這個過程中如果受到不良因素的刺激，老化可能變成病態，不但衰老的進程加快，各種疾病也會隨之而來，最容易受到傷害的就是血管，而血管的壽命就是人的壽命，所以保養血管就是在延長壽命。

研究顯示：當人體長期處於炎性環境時，組織細胞就像身體發生慢性感染一樣被損傷破壞，從而給心腦血管病、癌症等的發生提供了機會，所以改變去除機體炎性環境是延年益壽的基礎。

從日常飲食上來說，常吃抗炎食物起著舉足輕重的作用，這類食物主要有5種，其中一種蔬菜要經常吃，4種食物不能少。

一種蔬菜

十字花科蔬菜，代表蔬菜是西蘭花，它所含有的異硫氰酸鹽、黃酮類物質等有很強的抗炎作用，且對多種細胞的惡性變也有抑製作用，所以常吃西蘭花是中老年人抗衰老養血管的一種好習慣。

十字花科蔬菜在我們身邊有很多，一年四季都能吃到，比如大白菜、娃娃菜、油菜、捲心菜、紫甘藍、芥藍、花椰菜、大頭菜等等，蘿蔔類的白蘿蔔、紅心蘿蔔、水蘿蔔等等也都屬於十字花科蔬菜，可以在每天的飲食中多安排，至少選擇一到兩種天天吃養血管。

四種食物

NO1：漿果類水果。比如草莓、藍莓等等，富含大量有抗氧化的物质花青素，有很強的抗炎作用。

NO2：富含不飽和脂肪酸的魚。尤其是深海魚含量更為豐富，有助於清除體內的壞膽固醇，阻止延緩動脈粥樣硬化和斑塊的形成。

NO3：堅果。尤其是種子類的堅果，比如杏仁、開心果、葵花子、花生、南瓜子等等，不飽和脂肪酸和膳食纖維含量豐富，有助於抑制體內炎性反應。

NO4：茶葉。茶中的茶多酚、茶色素屬於天然抗氧化物，而且對調節腸道菌群動態平衡非常有説明，非常有利於建立維持良好的機體內環境。

中老年人養成經常做一盤子蔬菜水果沙拉、做一碗加入胡蘿蔔、南瓜、黃豆等的糙米飯，每周吃不少於兩次魚，經常喝茶尤以綠茶為佳等等的飲食習慣，利用抗炎食物的特性可以起到事半功倍的養血管抗衰老作用。